ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Flavor Flours: A New Way to Bake with Teff, Buckwheat, Sorghum, Other Whole & Ancient Grains, Nuts & Non-Wheat Flours

دانلود کتاب آردهای طعم دار راهی تازه برای پخت همراه با آردهای گندم سیاه ، گندم سیاه ، سورگوم ، سایر غلات سبوس دار ، آجیل و غیر گندم

Flavor Flours: A New Way to Bake with Teff, Buckwheat, Sorghum, Other Whole & Ancient Grains, Nuts & Non-Wheat Flours

مشخصات کتاب

Flavor Flours: A New Way to Bake with Teff, Buckwheat, Sorghum, Other Whole & Ancient Grains, Nuts & Non-Wheat Flours

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش: 1st 
نویسندگان: , ,   
سری:  
 
ناشر: Artisan 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 428 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 41 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 41,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب آردهای طعم دار راهی تازه برای پخت همراه با آردهای گندم سیاه ، گندم سیاه ، سورگوم ، سایر غلات سبوس دار ، آجیل و غیر گندم: کتابخانه، اوقات فراغت، آشپزی، پخت، دسر، شیرینی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 9


در صورت تبدیل فایل کتاب Flavor Flours: A New Way to Bake with Teff, Buckwheat, Sorghum, Other Whole & Ancient Grains, Nuts & Non-Wheat Flours به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آردهای طعم دار راهی تازه برای پخت همراه با آردهای گندم سیاه ، گندم سیاه ، سورگوم ، سایر غلات سبوس دار ، آجیل و غیر گندم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب آردهای طعم دار راهی تازه برای پخت همراه با آردهای گندم سیاه ، گندم سیاه ، سورگوم ، سایر غلات سبوس دار ، آجیل و غیر گندم

در این اثر جدید و به یاد ماندنی، آلیس مدریچ، ملکه محبوب دسر، دقت پخت و کام بی عیب و نقص خود را برای طعم دادن آردها به کار می برد - جایگزین های آرد گندم از جمله آرد برنج، آرد جو دوسر، آرد ذرت، آرد سورگوم، تف و غیره. دستور العمل های به دست آمده (بدون گلوتن!) نشان می دهد که پخت با آردهای متناوب بعد طعم بیشتری به آن اضافه می کند. براونی هایی که با آرد برنج درست می شوند طعم شکلاتی بیشتری دارند. گندم سیاه به کیک خرما و آجیل پیچیدگی می بخشد. چیزکیک ریکوتا از یک پوسته آرد شاه بلوط مزه مزه می گیرد که برای تهیه کیک لایه شکلاتی استفاده می شود که می تواند جایگزین هر کیک تولد شود و نتایجی به همان اندازه دلپذیر داشته باشد. همه تقریباً 125 دستور غذا - از جمله کوکی‌های دوبل جو دوسر، شیرینی زنجبیلی گندم سیاه، کیک سوفله شاه بلوط شکلاتی و پینه‌دوزی آرد ذرت بلوبری - طعم دسرهای مورد علاقه ما را به سطح بعدی ارتقا می‌دهند.
کتاب بر اساس آرد، با مواد مفید سازمان‌دهی شده است. اطلاعاتی در مورد طعم، طعم و مزه آن و موارد دیگر. و از آنجایی که آردهای طعم دهنده در دستور العمل ها مانند آرد گندم واکنش نشان نمی دهند، مدریچ تکنیک های جدید ابتکاری خود را با وضوح و جزئیاتی که به آن معروف است توضیح می دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In this monumental new work, beloved dessert queen Alice Medrich applies her baking precision and impeccable palate to flavor flours—wheat-flour alternatives including rice flour, oat flour, corn flour, sorghum flour, teff, and more. The resulting (gluten-free!) recipes show that baking with alternate flours adds an extra dimension of flavor. Brownies made with rice flour taste even more chocolaty. Buckwheat adds complexity to a date and nut cake. Ricotta cheesecake gets bonus flavor from a chestnut flour crust teff is used to make a chocolate layer cake that can replace any birthday cake with equally pleasing results. All of the nearly 125 recipes—including Double Oatmeal Cookies, Buckwheat Gingerbread, Chocolate Chestnut Soufflé Cake, and Blueberry Corn Flour Cobbler—take the flavors of our favorite desserts to the next level.
The book is organized by flour, with useful information on its taste, flavor affinities, and more. And because flavor flours don’t react in recipes the same way as wheat flour, Medrich explains her innovative new techniques with the clarity and detail she is known for.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی