Exotic Fruits Reference Guide

راهنمای مرجع میوه های عجیب و غریب کامل ترین و کامل ترین کار مرجع در مورد میوه های عجیب و غریب از سراسر جهان است. این کتاب بر روی منشا میوه های عجیب و غریب، جنبه های گیاه شناسی، کشت و برداشت، فیزیولوژی و بیوشیمی، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی، از جمله فنول ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی تمرکز دارد. این راهنما به صورت چهار رنگ است و شامل تصاویری از میوه ها به اضافه نام منطقه ای و موقعیت جغرافیایی آنها می باشد. حفاظت از برداشت و پس از برداشت و همچنین پتانسیل صنعتی شدن به عنوان راهی برای برانگیختن علاقه به مصرف و تولید در مقیاس بزرگ ارائه شده است.

• میوه های عجیب و غریب موجود در سراسر جهان را پوشش می دهد. توصیف شده توسط تیمی از مشارکت کنندگان جهانی
• دسترسی سریع و آسان به اطلاعات گیاه شناسی، بیوشیمی، پردازش میوه و ارزش غذایی را فراهم می کند
• دارای تصاویر چهار رنگ در سراسر هر میوه، همراه با آن نام منطقه و موقعیت جغرافیایی
• به عنوان یک مرجع مفید برای محققان، دست اندرکاران صنعتی و دانشجویان است

Exotic Fruits Reference Guide is the ultimate, most complete reference work on exotic fruits from around the world. The book focuses on exotic fruit origin, botanical aspects, cultivation and harvest, physiology and biochemistry, chemical composition and nutritional value, including phenolics and antioxidant compounds. This guide is in four-color and contains images of the fruits, in addition to their regional names and geographical locations. Harvest and post-harvest conservation, as well as the potential for industrialization, are also presented as a way of stimulating interest in consumption and large scale production.

• Covers exotic fruits found all over the world, described by a team of global contributors
• Provides quick and easy access to botanical information, biochemistry, fruit processing and nutritional value
• Features four-color images throughout for each fruit, along with its regional name and geographical location
• Serves as a useful reference for researchers, industrial practitioners and students