برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Espresso Coffee, Second Edition: The Science of Quality

دانلود کتاب قهوه اسپرسو، ویرایش دوم: علم کیفیت

مشخصات کتاب

Espresso Coffee, Second Edition: The Science of Quality

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش: 2 
نویسندگان: Andrea Illy. Rinantonio Viani  
سری:  
ISBN (شابک) : 0123703719, 9780123703712 
ناشر: Academic Press 
سال نشر: 2005 
تعداد صفحات: 417 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 51,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب قهوه اسپرسو، ویرایش دوم: علم کیفیت: صنایع غذایی، فناوری عمومی و مبانی نظری تولید مواد غذایی

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 4

در صورت تبدیل فایل کتاب Espresso Coffee, Second Edition: The Science of Quality به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب قهوه اسپرسو، ویرایش دوم: علم کیفیت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب قهوه اسپرسو، ویرایش دوم: علم کیفیت

ویرایش دوم قهوه اسپرسو که توسط متخصصان برجسته فناوری قهوه با مشورت برخی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان نوشته شده است، بار دیگر وضعیت فعلی شیمی و فناوری قهوه اسپرسو را به طور جامع پوشش می دهد. این به طور جامع موضوعاتی مانند زراعت، فرآوری قهوه سبز، بو دادن/آسیاب کردن، بسته بندی، تراوش و تکنیک های کافئین زدایی را پوشش می دهد. این یک منبع جامع برای کسانی که علاقه مند به مفاهیم اساسی کیفیت قهوه هستند فراهم می کند. با یک مرجع ارائه شده در قالب یک کتابشناسی مفصل برای ارائه جهت به ادبیات گسترده تر.

فصل ها عبارتند از:
* کیفیت قهوه اسپرسو
* گیاه
* دانه خام
* بو دادن
* آسیاب
* بسته بندی
* پرکولاسیون
* جام
* فیزیولوژی

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Written by leading coffee technology specialists in consultation with some of the world's biggest coffee manufacturers, the second edition of the successful Espresso Coffee will once again comprehensively cover the current status of the chemistry and technology of espresso coffee. It comprehensively covers topics such as agronomy, green coffee processing, roasting/grinding, packaging, percolating and decaffeination techniques. It provides a comprehensive resource for those interested in the fundamental notions of coffee quality; with a point of reference given in the form of a detailed bibliography to provide direction to the wider literature.

Chapters Include:
* Quality of espresso coffee
* The plant
* The raw bean
* Roasting
* Grinding
* Packaging
* Percolation
* The cup
* Physiology