Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz: Lebensfreude durch Genuss

غذا اهمیت اجتماعی زیادی فراتر از تامین مواد مغذی دارد. بوییدن، چشیدن و تجربه مشترک وسیله ارتباط و تحریک است. بیماری یا محدودیت‌های مرتبط با سن این جنبه‌های اجتماعی را مختل می‌کند، و اغلب مورد غفلت قرار می‌گیرند، به‌ویژه در خانه‌های سالمندان.

این جایی است که تیم بین‌رشته‌ای نویسندگان وارد می‌شوند: بر اساس اصول علمی و پزشکی-پرستاری، آنها پیشنهادها حتی با محدودیت‌های ساده، از خوردن دست بکشید، لذت و شادی بیشتر. این ایده‌ها بر اساس ترکیب‌ها و آماده‌سازی‌های جدید از مواد تشکیل‌دهنده و تغییرات خاص اختلال در قوام آنها است. اقدامات ارائه شده را می توان به راحتی در محیط بستری اجرا کرد و همچنین کار سخت پرسنل پرستاری را آسان تر کرد. پیشنهادات دستور غذا شما را تشویق می کند که آنها را تقلید کرده و امتحان کنید.

هدف این کتاب برای پرسنل پرستاری در عمل و مدیریت است، اما همچنین برای بستگانی که در خانه می‌خواهند به افرادی که به مراقبت نیاز دارند، از طریق لذت، شادی بیشتری ببخشند.

Essen hat über die Nährstoffzufuhr hinaus großen sozialen Stellenwert; Riechen, Schmecken und das gemeinsame Erlebnis sind Mittel der Kommunikation und Stimulation. Krankheits- oder altersbedingte Einschränkungen beeinträchtigen diese sozialen Aspekte, besonders in Pflegeeinrichtungen kommen sie oft zu kurz.

Hier setzt das interdisziplinäre Autorenteam an: Auf Basis wissenschaftlicher und medizinisch-pflegerischer Grundlagen geben ihre Vorschläge dem Essen auch mit Einschränkungen auf einfache Weise mehr Genuss und Lebensfreude zurück. Neuartige Kombinationen und Zubereitungen von Zutaten und ihre störungsspezifische Konsistenzveränderung liegen den Ideen zugrunde. Die dargestellten Maßnahmen können im stationären Setting einfach umgesetzt werden und erleichtern auch Pflegekräften die anspruchsvolle Arbeit. Rezeptvorschläge regen zum Nachmachen und Ausprobieren an.

Das Buch richtet sich an Pflegekräfte in Praxis und Management, aber auch an Angehörige zu Hause, die Pflegebedürftigen mehr Lebensfreude durch Genuss ermöglichen möchten.