مشخصات کتاب

Eat the City: A Tale of the Fishers, Foragers, Butchers, Farmers, Poultry Minders, Sugar Refiners, Cane Cutters, Beekeepers, Winemakers, and Brewers Who Built New York

ویرایش:  
نویسندگان: Robin Shulman  
سری:  
ISBN (شابک) : 0307719057, 9780307719058 
ناشر: Crown 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Eat the City: A Tale of the Fishers, Foragers, Butchers, Farmers, Poultry Minders, Sugar Refiners, Cane Cutters, Beekeepers, Winemakers, and Brewers Who Built New York به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شهر را بخور: داستان ماهیگیران، علوفه خواران، قصابان، کشاورزان، مرغ داران، تصفیه کننده های قند، نیشکر، زنبورداران، شراب سازان و آبجوسازانی که نیویورک را ساختند. نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب شهر را بخور: داستان ماهیگیران، علوفه خواران، قصابان، کشاورزان، مرغ داران، تصفیه کننده های قند، نیشکر، زنبورداران، شراب سازان و آبجوسازانی که نیویورک را ساختند.

نیویورک شهری برای پرورش و تولید غذا نیست. این یک شهر پول و املاک است، با زمین و صنعت کمتری نسبت به شیشه و بتن مرتفع. با این حال، در این کتاب صمیمی، احشایی، و به زیبایی نوشته شده، رابین شولمن مردم شهر نیویورک - چه در گذشته و چه در حال حاضر - را معرفی می‌کند که سبزی می‌کارند، گوشت قصابی می‌کنند، آب‌های محلی ماهی می‌کنند، شکر را برش داده و تصفیه می‌کنند، زنبورها را برای عسل نگه می‌دارند، دم می‌کنند. آبجو، و شراب درست کنید. در سنگین‌ترین محیط شهری کشور، او شهری ارگانیک را نشان می‌دهد که پر از افراد بی‌باک و عجیب‌وغریب است که می‌خواهند همه چیز را رشد دهند. علاوه بر این، شولمن به طرز ماهرانه‌ای تولید غذای شهری امروزی را در چارچوب صدها سال تاریخ قرار می‌دهد و چگونگی رسیدن ما را به جایی که هستیم ردیابی می‌کند.
 
 در این صفحات با ویلی مورگان، مردی از هارلم آشنا می‌شوید که برای اولین بار خود را پرورش داد. سبزیجات را در یک زمین خالی به عنوان جلویی برای راکت قمار خود دارد. و دیوید سلیگ، زنبوردار در بخش رد هوک بروکلین که زنبورهایش را در حال ساخت عسل قرمز مرموز یافت. یولین جوزف را بشناسید که از آب های جزیره کونی خرچنگ ماهی می گیرد تا برای خانواده اش خورش های پخته درست کند. با سازندگان شراب شیرین مریض مانیشویتس، که نام تجاری آن از ممنوعیت رشد کرد، آشنا شوید. و جیکوب راپرت، که صاحب یک امپراتوری آبجو در Upper East Side و همچنین New York Yankees بود.
 
Eat the City درباره این است که چگونه توانایی شهرها برای غذا دادن به مردم در طول زمان تغییر کرده است. با این حال، به یک معنا، داستان چیزهایی است که امروز در شهرها آرزوی آن را داریم: ارتباطات انسانی نزدیکتر، پیوند ملموس به فرآیندهای اساسی تر، راهی برای شکل دادن به زندگی های گردتر، احساس چیزی خالص.
 
البته، صدها سال پیش، بیشتر غذاها و نوشیدنی‌های مصرف‌شده توسط نیویورکی‌ها در مناطقی که اکنون پنج منطقه هستند، رشد و تولید می‌شدند. با این حال، مردم به ندرت متوجه می‌شوند که مدت‌ها پس از تبدیل شدن نیویورک به یک مجموعه شهری متراکم، نوآوران، سنت‌گرایان، مهاجران و مهاجران همچنان بر تولید غذای خود اصرار داشتند. این کتاب خطرات و فواید - و کنایه‌ها و طنز - را نشان می‌دهد که مردم شهر خودشان را در ساختن آنچه می‌خورند درگیر می‌کنند.
  
البته غذا درباره گرسنگی است. ما چیزی را می خوریم که از دست می دهیم و می خواهیم تبدیل شویم، غذاهای دوران کودکی خود و نمادهای زندگی که امیدواریم داشته باشیم. با بصیرت و بصیرت، شهر را بخورید نشان می دهد که چگونه در مکان هایی مانند نیویورک، مردم همیشه راه هایی برای استفاده از گرسنگی جمعی خود برای ساختن نوع شهر خود پیدا کرده اند.
 
ROBIN SHULMAN نویسنده و گزارشگری که آثارش در نیویورک تایمز، واشنگتن پست، لس آنجلس تایمز، Slate منتشر شده است. i>، گاردین، و بسیاری از نشریات دیگر. او در شهر نیویورک زندگی می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

New York is not a city for growing and manufacturing food. It’s a money and real estate city, with less naked earth and industry than high-rise glass and concrete.   Yet in this intimate, visceral, and beautifully written book, Robin Shulman introduces the people of New York City  - both past and present - who  do grow vegetables, butcher meat, fish local waters, cut and refine sugar, keep bees for honey, brew beer, and make wine. In the most heavily built urban environment in the country, she shows an organic city full of intrepid and eccentric people who want to make things grow.  What’s more, Shulman artfully places today’s urban food production in the context of hundreds of years of history, and traces how we got to where we are.
 
 In these pages meet Willie Morgan, a Harlem man who first grew his own vegetables in a vacant lot as a front for his gambling racket. And David Selig, a beekeeper in the Red Hook section of Brooklyn who found his bees making a mysteriously red honey. Get to know Yolene Joseph, who fishes crabs out of the waters off Coney Island to make curried stews for her family. Meet the creators of the sickly sweet Manischewitz wine, whose brand grew out of Prohibition; and Jacob Ruppert, who owned a beer empire on the Upper East Side, as well as the New York Yankees.
 
Eat the City is about how the ability of cities to feed people has changed over time. Yet it is also, in a sense, the story of the things we long for in cities today: closer human connections, a tangible link to more basic processes, a way to shape more rounded lives, a sense of something pure.
 
Of course, hundreds of years ago, most food and drink consumed by New Yorkers was grown and produced within what are now the five boroughs. Yet people rarely realize that long after New York became a dense urban agglomeration, innovators, traditionalists, migrants and immigrants continued to insist on producing their own food. This book shows the perils and benefits—and the ironies and humor—when city people involve themselves in making what they eat.
  
Food, of course, is about hunger. We eat what we miss and what we want to become, the foods of our childhoods and the symbols of the lives we hope to lead. With wit and insight, Eat the City shows how in places like New York, people have always found ways to use their collective hunger to build their own kind of city.
 
ROBIN SHULMAN is a writer and reporter whose work has appeared in the New York Times, the Washington Post, the Los Angeles Times, Slate, the Guardian, and many other publications.  She lives in New York City.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Sorcerer Role Playing Game

دانلود کتاب On Land and Sea: Native American Uses of Biological Resources in the West Indies

دانلود کتاب A History of Political Thought in the Sixteenth Century

دانلود کتاب Software Foundations for Data Interoperability and Large Scale Graph Data Analytics: 4th International Workshop, SFDI 2020, and 2nd International Workshop, LSGDA 2020, held in Conjunction with VLDB 2020, Tokyo, Japan, September 4, 2020, Proceedings

دانلود کتاب Henry James: The Treacherous Years 1895-1901