دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Die Küche im Wohnerlebnis der Deutschen: Eine soziologische Studie
دانلود کتاب آشپزخانه در تجربه زندگی آلمانی ها: یک مطالعه جامعه شناختی
مشخصات کتاب
Die Küche im Wohnerlebnis der Deutschen: Eine soziologische Studie
ویرایش: 1
نویسندگان: Alphons Silbermann (auth.)
سری:
ISBN (شابک) : 9783810014146, 9783322936967
ناشر: VS Verlag für Sozialwissenschaften
سال نشر: 1995
تعداد صفحات: 221
زبان: German
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 19 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 62,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزخانه در تجربه زندگی آلمانی ها: یک مطالعه جامعه شناختی: علوم اجتماعی، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Die Küche im Wohnerlebnis der Deutschen: Eine soziologische Studie به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزخانه در تجربه زندگی آلمانی ها: یک مطالعه جامعه شناختی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزخانه در تجربه زندگی آلمانی ها: یک مطالعه جامعه شناختی
نقطه شروع مطالعه حاضر در مورد جامعه شناسی زندگی، یافته های حاصل از مطالعات قبلی ما در مورد اتاق نشیمن و حمام آلمانی بود که از نظر کاربری، آشپزخانه بعد از اتاق نشیمن و قبل از حمام در تجربه زندگی در جایگاه دوم قرار می گیرد. .! همیشه اینطور نبود تا همین چند وقت پیش، زمانی که آشپزخانه به طور سنتی صرفاً به عنوان مکانی برای تهیه غذا در نظر گرفته می شد. با این حال، به دلیل تغییر در شیوه زندگی جامعه ما، این تک کارکردی آشکارا جای خود را به چند کارکردی داده است که باید دنبال می شد. اگر کسی تاریخ فرهنگی-اجتماعی آشپزخانه را بررسی کند، آنگاه ما را از اهمیت و قدردانی آن به عنوان کانون اصلی خانه، به تثبیت عملکردی بر آمادهسازی منطقی غذا که همراه با افزایش مکانیزاسیون است، میبرد تا به اصطلاح «بخور». -در آشپزخانه»، همانطور که امروزه در الزامات زندگی، سبک های زندگی و انتشار بیانیه مأموریت یافت می شود. با از بین بردن تثبیت سفت و سخت کارکرد آشپزخانه در تجربه زندگی، به طور فزاینده ای به خانه، یعنی زندگی اجتماعی در خانه باز می شود. اشاعه مفهوم آشپزخانه غذاخوری توسط سازندگان آشپزخانه که در ابتدا فقط نوستالژیک به نظر می رسد، به این سمت اشاره دارد. با این حال، از جمله موارد دیگر، میزان نقشی که چنین انتشاراتی در تجربه زنده ایفا می کند، باید روشن شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Der Ausgangspunkt der vorliegenden wohn soziologischen Studie war die in unseren bisherigen Untersuchungen über der Deutschen Wohnzimmer und Badezimmer getroffene Feststellung, daß angesichts der Nutzungsweisen die Küche nach dem Wohnzimmer und vor dem Badezimmer im Wohnerlebnis an zweiter Stelle steht.! Das ist bis in noch nicht allzu lang zurückliegenden Zeiten, als die Küche traditionsgemäß ausschließlich als der Ort für die Zubereitung der Mahlzei ten angesehen wurde, nicht immer der Fall gewesen. Doch diese Einfunktio nalität hat durch einen Wandel in den Wohn weisen unserer Gesellschaft of fensichtlich einer Multifunktionalität Platz gemacht, der nachzugehen war. Überblickt man die sozialkulturelle Geschichte der Küche, dann führt sie uns von ihrem Stellenwert und ihrer Wertschätzung als zentraler Herdplatz im Hause über eine mit zunehmender Technisierung einhergehende Funkti onsfixierung auf rationelle Mahlzeitenzubereitung bis hin zur sogenannten "Wohnküche", wie sie heutzutage in den Wohnansprüchen, Wohnweisen und Leitbildpropagierungen vorzufinden ist. Indem sich die starre Funktionsfixie rung der Küche im Wohnerlebnis auflöst, öffnet sie sich zunehmend zur Wohnung, will sagen, dem sozialen Leben in der Wohnung. Die Propagie rung des zunächst nur nostalgisch wirkenden Begriffs von der Wohnküche durch die Küchenhersteller weist in diese Richtung. Inwieweit derlei Propa gierungen allerdings im Wohnerlebnis eine Rolle spielen, wird unter anderem zu klären sein.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages 1-6
Einleitung....Pages 7-9
Zur Kulturgeschichte der Küche....Pages 11-28
Grundbegriffe und Forschungsschwerpunkte....Pages 29-37
Das Forschungsinstrumentarium....Pages 38-41
Rahmenbedingungen für die Küche: Bautechnik und Wohnstatus....Pages 42-63
Die maßgeplante Einbauküche im Wohnerlebnis der Deutschen....Pages 64-81
Ausstattung und Einrichtung der Küche....Pages 82-90
Das Wohnverhalten in der Küche und der Lebensstil. „Einfunktionalität“ kontra „Multifunktionalität“....Pages 91-112
Unzufriedenheiten und Bedürfnisse bei der Küchenausstattung....Pages 113-122
Einstellungen zur Küche....Pages 123-151
Das Wohnerlebnis in der Küche....Pages 152-161
Back Matter....Pages 163-225
