Crescent City Cooking: Unforgettable Recipes from Susan Spicer's New Orleans

سوزان اسپایسر، یکی از درخشان‌ترین ستاره‌های آشپزی نیواورلئان، سال‌هاست که در رستوران‌های بسیار تحسین‌شده‌اش، Bayona و Herbsaint، از رستوران‌های کرسنت سیتی لذت می‌برد. حالا، در کتاب آشپزی مورد انتظارش، اسپایسر - متخصص در برچیدن غذا با سس تند سالم و بالا بردن غذای راحت به سطح عالی - غذاهای خاص خود را به میز آشپز خانه می آورد. .

آشپزی کرسنت سیتی شامل تمام دستور العمل هایی است که سوزان اسپایسر و رستوران هایش را معروف کرده است. اسپایسر با آشپزی سنتی جنوبی با تأثیرات آشپزی از سراسر جهان ازدواج می کند و نتیجه آن آشپزی نیواورلئان با ذوق و ذوق است. تهیه هر یک از دستور العمل های آشنا و در عین حال منحصر به فرد او آسان است و به طرز شگفت انگیزی به یاد ماندنی است.

در داخل شما خواهید یافت:
- بیش از 170 دستور غذا، از غذاهای سنتی نیواورلئان (پای خرچنگ خرد شده با آرد ذرت و اسپند با ادویه کاجون) گرفته تا تغییرات خاص سوزان در غذاهای خانگی ( هاش اردک دودی...

One of New Orleans's brightest culinary stars, Susan Spicer has been indulging Crescent City diners at her highly acclaimed restaurants, Bayona and Herbsaint, for years. Now, in her long-awaited cookbook, Spicer--an expert at knocking cuisine off its pedestal with a healthy dash of hot sauce, and at elevating comfort food to the level of the sublime--brings her signature dishes to the home cook's table.

Crescent City Cooking includes all the recipes that have made Susan Spicer, and her restaurants, famous. Spicer marries traditional Southern cooking with culinary influences from around the world, and the result is New Orleans cooking with gusto and flair. Each of her familiar yet unique recipes is easy to make and wonderfully memorable.

Inside you'll find :
- More than 170 recipes, ranging from traditional New Orleans dishes (Cornmeal-Crusted Crayfish Pies and Cajun-Spiced Pecans) to Susan's very own twists on down-home cuisine (Smoked Duck Hash...