مشخصات کتاب

Craft of Cooking: Notes and Recipes from a Restaurant Kitchen

ویرایش:  
نویسندگان: Colicchio. Tom  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780770433901, 0770433901 
ناشر: Potter;TenSpeed;Harmony;Crown Publishing Group 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 21 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب صنایع دستی آشپزی: یادداشت ها و دستور العمل های یک آشپزخانه رستوران: آمریکایی، هنرها و تکنیک های آشپزی، مرجع، کتاب های الکترونیکی

در صورت تبدیل فایل کتاب Craft of Cooking: Notes and Recipes from a Restaurant Kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب صنایع دستی آشپزی: یادداشت ها و دستور العمل های یک آشپزخانه رستوران نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب صنایع دستی آشپزی: یادداشت ها و دستور العمل های یک آشپزخانه رستوران

از تام کولیچیو، سرآشپز/مالک میخانه تحسین شده Gramercy در نیویورک، کتابی آمده است که غذا و فلسفه کرافت، رستوران منحصر به فرد او در قلب منطقه Flatiron نیویورک، و برنده جایزه جیمز در سال 2002 را نشان می دهد. جایزه ریش برای بهترین رستوران جدید در آمریکا. از غذا گرفته تا معماری و طراحی منو، کرافت به خاطر حرکت شجاعانه‌اش به دور از نمایش‌های آشپزی و ارائه‌های فوق‌العاده، بازگشت به جادوی ساده غذاهای عالی شناخته شده است. کولیچیو با درک اینکه سبک آشپزی خودش به طور فزاینده ای بی زینت شده است، و قمار که ناهارخوری های نیویورکی همان نوع خستگی آشپزی را تجربه می کنند (که به دلیل «غذاهای فانتزی» بیش از حد به وجود آمده است)، کولیچیو تصمیم گرفت ثابت کند که بهترین غذاها چنین است؟ نباید پیچیده ترین باشد. کرافت از زمان افتتاحش در مارس 2001، غذاهای ساده و روح‌انگیزی را به رستوران‌ها ارائه می‌کرد که حول اجزای منفرد متمرکز بودند و ایده‌های بسیاری از مردم را در مورد اینکه «غذای رستورانی» چگونه باید باشد، متحیر کرد. -- Craft of Cooking صنعت آشپزی قرار است به یکی از اصلی‌ترین آشپزهای خانگی در همه جا تبدیل شود؟ همان \"کتاب آشپزی رستورانی\" که آنها نمی‌توانند بدون آن زندگی کنند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

From Tom Colicchio, chef/co-owner of New York?s acclaimed Gramercy Tavern, comes a book that profiles the food and philosophy of Craft, his unique restaurant in the heart of New York?s Flatiron district, and winner of the 2002 James Beard Award for Best New Restaurant in America. From its food to its architecture and menu design, Craft has been celebrated for its courageous movement away from culinary theatrics and over-the-top presentations, back to the simple magic of great food. Realizing that his own culinary style had grown increasingly unembellished, and gambling that New York diners were experiencing that same kind of culinary fatigue (brought on by too much "fancy food"), Colicchio set out to prove that the finest food didn?t have to be the most complicated. From its opening in March 2001, Craft offered diners simple, soulful dishes centered around single ingredients that went on to shake up many people?s ideas of what "restaurant food" should be like. -- Craft of Cooking Craft of Cooking is destined to become a staple of home cooks everywhere?the one "restaurant cookbook" they can?t live without.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Grundwissen Mathematik: Ein Vorkurs für Fachhochschule und Universität

دانلود کتاب InDesign Type: Professional Typography with Adobe InDesign

دانلود کتاب Unit Operations of Chemical Engineering

دانلود کتاب Hepimiz Yamyamız

دانلود کتاب Laertiana: Capitoli sulla tradizione manoscritta e sulla storia del testo delle "Vite dei filosofi" di Diogene Laerzio