مشخصات کتاب

Cooking with Spices: 100 Recipes for Blends, Marinades, and Sauces from Around the World

ویرایش:  
نویسندگان: Foose. Martha Hall, Stevens. Mark C  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781623159757, 162315975X 
ناشر: Rockridge Press 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی با ادویه ها: 100 دستور غذا برای مخلوط، ماریناد و سس از سراسر جهان: آشپزی (ادویه ها)، آشپزی--مرجع، آشپزی--مواد تشکیل دهنده خاص--گیاهان، ادویه ها، چاشنی ها، آشپزی (ادویه ها)، گیاهان دارویی، مارینادها، سس ها، ادویه ها، کتاب های آشپزی، آشپزی -- مرجع، آشپزی -- مواد تشکیل دهنده خاص -- گیاهان، ادویه ها، چاشنی ها

در صورت تبدیل فایل کتاب Cooking with Spices: 100 Recipes for Blends, Marinades, and Sauces from Around the World به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی با ادویه ها: 100 دستور غذا برای مخلوط، ماریناد و سس از سراسر جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی با ادویه ها: 100 دستور غذا برای مخلوط، ماریناد و سس از سراسر جهان

پیشگفتار -- مقدمه -- فصل 1: قدرت ادویه ها -- فصل 2: ​​هند: آجوان، آمچور، آناردانا، آسوفوتیدا، فلفل سیاه، هل، دارچین سیلان، فلفل سبز و صورتی، سیاهدانه، زردچوبه، فلفل سفید -- فصل 3: آسیا و اقیانوس آرام جنوبی: دارچین کاسیا، میخک، گالنگال، زنجبیل، پوست لیمو، میس، جوز هندی، بادیان ستاره ای، سچوان، سانشو، و فلفل های دیگر، واسابی -- فصل 4: قاره آمریکا: فلفل دلمه ای، آناتو، شیلی، Ancho (poblano)، Cayenne، Chipolte (Jalapeño)، Guajillo (Mirasol)، Habenero و Scotch Bonnet، دانه کدو تنبل، Sassafras، وانیل -- فصل 5: مدیترانه شرقی، خاورمیانه و آفریقا: انیسون، گشنیز، زیره سبز، دانه های بهشت، ریشه شیرین بیان، دانه خشخاش، زعفران، کنجد، تمرهندی -- فصل 6: اروپا و دریای مدیترانه: زیره، دانه کرفس، دانه شوید، دانه رازیانه، شنبلیله، ترب، توت عرعر، دانه خردل، پاپریکا، سوما منابع -- منابع -- فهرست دستور غذا -- فهرست؛ همانطور که هر آشپز خانگی می داند، افزودن کمی ادویه به غذای شما می تواند طعم و تنوع زیادی به بشقاب شما بیاورد. از این گذشته، انسان ها در سراسر جهان هزاران سال است که هنر چاشنی را به اشکال مختلف تنظیم کرده اند. اما پی بردن به مقدار مناسب یا جفت کردن غذا می تواند ترسناک باشد - در نتیجه ادویه های باز نشده شما روی قفسه می نشینند. Cooking With Spices یک کتاب آشپزی و راهنمای مرجع برای هر سرآشپز سطحی است که می خواهد در مورد ادویه جات از سراسر جهان بیاموزد و کشف کند. سازمان‌دهی شده بر اساس منطقه از هند تا اروپا - با مشخصات ادویه‌ها و دستور العمل‌هایی برای مالش، مخلوط، ماریناد و سس - آشپزی با ادویه‌ها به شما نشان می‌دهد که چگونه هر روز ادویه‌ها را میل کنید، مهم نیست در کجای دنیا هستید. دستور العمل ها عبارتند از: ترکیب پنج ادویه چینی، خمیر عسل اقیانوس آرام جنوبی، سس چیمیچوری بک کانتری، خمیر هریسا، سس ماکارونی زعفران سیسیلی و خیلی چیزهای دیگر.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Foreword -- Introduction -- Chapter 1: The power of spices -- Chapter 2: India : Ajowan, Amchur, Anardana, Asofoetida, Black pepper, Cardamom, Ceylon cinnamon, Green and pink pepper, Nigella, Turmeric, White pepper -- Chapter 3: Asia and the South Pacific: Cassia cinnamon, Cloves, Galangal, Ginger, Lemon peel, Mace, Nutmeg, Star anise, Szechuan, Sansho, and other peppers, Wasabi -- Chapter 4: The Americas: Allspice, Annatto, Chiles, Ancho (poblano), Cayenne, Chipolte (Jalapeño), Guajillo (Mirasol), Habenero and Scotch Bonnet, Pumpkin seeds, Sassafras, Vanilla -- Chapter 5: Eastern Mediterranean, Middle East, And Africa: Anise, Coriander, Cumin, Grains of Paradise, Licorice root, Poppy seed, Saffron, Sesame seeds, Tamarind -- Chapter 6: Europe and the Mediterranean: Caraway, Celery seeds, Dill seeds, Fennel seeds, Fenugreek, Horseradish, Juniper berries, Mustard seeds, Paprika, Sumac -- References -- Resources -- Recipe index -- Index.;As any home cook knows, adding a little bit of spice to your meal can bring flavor and variety to your plate in a big way. After all, humans all around the world have been fine-tuning the art of seasoning in various forms for thousands of years. But figuring out the right amount or food pairing can be intimidating - resulting in your unopened spices left sitting on the rack. Cooking With Spices is a cookbook and reference guide for any level chef who wants to learn about and explore spices from around the world. Organized by region from India to Europe - with spice profiles and recipes for rubs, blends, marinades, and sauces - Cooking with Spices shows you how to savor spices every day, no matter where you are in the world. Recipes include: Chinese five-spice blend, South Pacific honey paste, Backcountry chimichurri sauce, Harissa paste, Sicilian saffron pasta sauce and much more.

فهرست مطالب

Foreword --
Introduction --
Chapter 1: The power of spices --
Chapter 2: India : Ajowan, Amchur, Anardana, Asofoetida, Black pepper, Cardamom, Ceylon cinnamon, Green and pink pepper, Nigella, Turmeric, White pepper --
Chapter 3: Asia and the South Pacific: Cassia cinnamon, Cloves, Galangal, Ginger, Lemon peel, Mace, Nutmeg, Star anise, Szechuan, Sansho, and other peppers, Wasabi --
Chapter 4: The Americas: Allspice, Annatto, Chiles, Ancho (poblano), Cayenne, Chipolte (Jalapeño), Guajillo (Mirasol), Habenero and Scotch Bonnet, Pumpkin seeds, Sassafras, Vanilla --
Chapter 5: Eastern Mediterranean, Middle East, And Africa: Anise, Coriander, Cumin, Grains of Paradise, Licorice root, Poppy seed, Saffron, Sesame seeds, Tamarind --
Chapter 6: Europe and the Mediterranean: Caraway, Celery seeds, Dill seeds, Fennel seeds, Fenugreek, Horseradish, Juniper berries, Mustard seeds, Paprika, Sumac --
References --
Resources --
Recipe index --
Index.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Code of Putinism

دانلود کتاب Delphi Complete Works of Sandro Botticelli (Illustrated)

دانلود کتاب Remaking Global Order: The Evolution of Europe-China Relations and its Implications for East Asia and the United States

دانلود کتاب Der Gesalbte: Studien zur alttestamentarischen Theologie

دانلود کتاب Technische Thermodynamik: Eine Einführung in die Thermo- und Gasdynamik