مشخصات کتاب

Consumer attitudes to food quality products: Emphasis on Southern Europe

ویرایش:  
نویسندگان: Hocquette. Jean-François,  Klopčič. Marija,  Kuipers. Abele  
سری: EAAP - European Federation of Animal Science 133 
ISBN (شابک) : 9789086867622, 9788678340338 
ناشر: Imprint, Wageningen Academic Publishers 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب نگرش مصرف کننده به محصولات با کیفیت مواد غذایی: تأکید بر اروپای جنوبی: علوم زیستی.

در صورت تبدیل فایل کتاب Consumer attitudes to food quality products: Emphasis on Southern Europe به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب نگرش مصرف کننده به محصولات با کیفیت مواد غذایی: تأکید بر اروپای جنوبی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب نگرش مصرف کننده به محصولات با کیفیت مواد غذایی: تأکید بر اروپای جنوبی

غذاهای باکیفیت، مانند سنتی، دارای گواهی اتحادیه اروپا، ارگانیک و ادعای سلامت بخشی از روند رو به رشد ارزش افزوده در بخش کشاورزی و مواد غذایی هستند. در این غذاها عناصر تولید، فرآوری، بازاریابی، گردشگری کشاورزی و فروشگاه های تخصصی با هم ترکیب شده اند. مهمتر از همه، پیوند با مصرف کننده است که نیاز به یک رویکرد شخصی دارد. در این مرحله فرد وارد حوزه علم مصرف مواد غذایی می شود. این را می‌توان ترکیبی از دو علم مجزا دانست. از یک طرف، جزء "سخت افزار" وجود دارد، یعنی علم غذا. از سوی دیگر، مؤلفه «نرم‌افزار» مربوط به علم ترجیحات و رفتار مصرف‌کنندگان است. در علوم حیوانات، تقریباً تمام توجه به جنبه «سخت‌افزاری» معطوف می‌شود. با این حال، برای ایجاد یک تجارت موفق در محصولات غذایی با کیفیت، جنبه "نرم افزار" ضروری است. این نشریه توجه ویژه ای را به مصرف کننده اختصاص می دهد و بینشی را نسبت به حوزه ای از دانش که هنوز در حال توسعه است، می دهد. هدف آن افزایش درک روابط پیچیده در مسیر محصولات به مصرف کنندگان است و راه حل های عملی در این زمینه ارائه می دهد. این نشریه شامل مقالات مروری است که جنبه‌های اساسی علم مصرف‌کننده مواد غذایی و گرایش‌های تحقیقاتی در این زمینه را پوشش می‌دهد، و مجموعه‌ای از گزارش‌ها و مقالات کشوری در مورد مطالعات مرتبط مرتبط با موضوع، با تأکید بر جنوب اروپا.  ادامه مطلب...
چکیده: غذاهای باکیفیت، مانند سنتی، دارای گواهی اتحادیه اروپا، ارگانیک و ادعای سلامت بخشی از روند رو به رشد به سمت ارزش افزوده در بخش کشاورزی و غذایی در این غذاها عناصر تولید، فرآوری، بازاریابی، گردشگری کشاورزی و فروشگاه های تخصصی با هم ترکیب شده اند. مهمتر از همه، پیوند با مصرف کننده است که نیاز به یک رویکرد شخصی دارد. در این مرحله فرد وارد حوزه علم مصرف مواد غذایی می شود. این را می توان ترکیبی از دو علم مجزا دانست. از یک طرف، جزء "سخت افزار" وجود دارد، یعنی علم غذا. از سوی دیگر، مؤلفه «نرم‌افزار» مربوط به علم ترجیحات و رفتار مصرف‌کنندگان است. در علوم حیوانات، تقریباً تمام توجه به جنبه «سخت‌افزاری» معطوف می‌شود. با این حال، برای ایجاد یک تجارت موفق در محصولات غذایی با کیفیت، جنبه "نرم افزار" ضروری است. این نشریه توجه ویژه ای را به مصرف کننده اختصاص می دهد و بینشی را نسبت به حوزه ای از دانش که هنوز در حال توسعه است، می دهد. هدف آن افزایش درک روابط پیچیده در مسیر محصولات به مصرف کنندگان است و راه حل های عملی در این زمینه ارائه می دهد. این نشریه شامل مقالات مروری است که جنبه‌های اساسی علم مصرف مواد غذایی و روندهای تحقیقاتی در این زمینه را پوشش می‌دهد، و مجموعه‌ای از گزارش‌ها و مقالات کشوری در مورد مطالعات مرتبط مرتبط با موضوع، با تأکید بر جنوب اروپا.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Quality foods, such as traditional, EU certified, organic and health claimed are part of a growing trend towards added value in the agri-food sector. In these foods, elements of production, processing, marketing, agro-tourism and speciality stores are combined. Paramount above all is the link to the consumer, which requires a personal approach. At this point, one enters the field of food consumer science. This can be seen as a hybrid of two distinct sciences. On one hand, there is the 'hardware' component, i.e. the science of food. On the other hand, the 'software' component, related to the science of consumers' preferences and behaviour. In animal science, nearly all attention is given to the 'hardware' aspect. However, to build a successful business in quality food products, the 'software' aspect is essential. This publication devotes special attention to the consumer and gives insight into an area of knowledge still very much in development. It is intended to enhance understanding of the complex relationships in the route from products to consumers and offers practical solutions in this field. This publication includes review articles covering basic aspects of food consumer science and research trends in the field, and a series of country reports and articles on relevant studies related to the topic, with emphasis on Southern Europe.  Read more...
Abstract: Quality foods, such as traditional, EU certified, organic and health claimed are part of a growing trend towards added value in the agri-food sector. In these foods, elements of production, processing, marketing, agro-tourism and speciality stores are combined. Paramount above all is the link to the consumer, which requires a personal approach. At this point, one enters the field of food consumer science. This can be seen as a hybrid of two distinct sciences. On one hand, there is the 'hardware' component, i.e. the science of food. On the other hand, the 'software' component, related to the science of consumers' preferences and behaviour. In animal science, nearly all attention is given to the 'hardware' aspect. However, to build a successful business in quality food products, the 'software' aspect is essential. This publication devotes special attention to the consumer and gives insight into an area of knowledge still very much in development. It is intended to enhance understanding of the complex relationships in the route from products to consumers and offers practical solutions in this field. This publication includes review articles covering basic aspects of food consumer science and research trends in the field, and a series of country reports and articles on relevant studies related to the topic, with emphasis on Southern Europe

فهرست مطالب

Front Matter....Pages 1-9
Front Matter....Pages 11-11
Food quality policies and consumer interests in the EU....Pages 13-22
Trends in food choice and nutrition....Pages 23-30
Consumer food sciences: some theories, models and research methods (using Western Balkan countries as a case study)....Pages 31-54
Front Matter....Pages 55-55
Market opportunities for sustainable foods: an investigation of the different roles of consumers and retailers, catering companies and brand manufacturers....Pages 57-65
Quality of Food Products and Consumer Attitudes in France....Pages 67-82
Consumer Attitudes to Food Quality Products of Animal Origin in Italy....Pages 83-96
Consumer attitudes towards meat consumption in Spain with special reference to quality marks and kid meat....Pages 97-107
Consumer behaviour towards organic food in Portugal....Pages 109-123
Overview of consumer research in Western Balkan countries....Pages 125-134
Processors and retailers attitudes towards consumer demand for dairy nutrition and health claimed products in Western Balkan Countries....Pages 135-146
Market trends and consumer behaviour relating to organic products in the Western Balkan Countries....Pages 147-159
Review of stakeholders influencing food chain in Slovenia in the context of food consumer science....Pages 161-177
Consumer perceptions of home made, organic, EU certified, and traditional local products in Slovenia....Pages 179-193
Consumer attitudes to quality animal food products in Croatia....Pages 195-203
Influence of gender, nutrition education and nutrition labelling format on nutrition quality assessment....Pages 205-215
Consumer attitudes to the animal food quality products in Serbia....Pages 217-231
First steps in developing an organic food supply chain in Macedonia....Pages 233-238
Consumption of organic food in Macedonia and Serbia: similarities and differences....Pages 239-245
Consumers’ perceptions of food quality products: Greece’s experiences....Pages 247-259
Quality and safety of products of animal origin and consumers attitudes: Cyprus perspective....Pages 261-268
Front Matter....Pages 55-55
Producer and consumer attitudes towards red meat in Turkey....Pages 269-274
Polish beef consumers: emerging or declining market?....Pages 275-285
Back Matter....Pages 287-298

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Tunnel shields and the use of compressed air in subaqueous works

دانلود کتاب Uomini e pecore

دانلود کتاب Dinosaurs. The Encyclopedia. Supplement 3

دانلود کتاب From Global to Local Statistical Shape Priors: Novel Methods to Obtain Accurate Reconstruction Results with a Limited Amount of Training Shapes

دانلود کتاب Intimate relations: exploring Indian sexuality