Coffee Basics: A Quick and Easy Guide

با هزاران کافه و رستوران که انواع بی‌پایانی از مخلوط‌ها، کباب‌ها و دم‌نوش‌ها را سرو می‌کنند. ، سفارش یک نوشیدنی قهوه تخصصی به اندازه انتخاب یک شراب خوب به یک کار دلهره آور تبدیل شده است. چگونه می توانید بین قهوه عالی و هیپ عالی تشخیص دهید؟ مبانی قهوه را بخوانید.

کوین ناکس و جولی شلدون هافاکر این مرجع مفید را با صدها حقیقت صنعتی و اسرار تجاری پر کرده اند. شما اصول خرید، دم کردن و چشیدن قهوه را یاد خواهید گرفت. و توانایی یک علاقه مندان را برای دیدن فراتر از تله های گران قیمت انفجار قهوه امروزی توسعه دهید. شما این موارد را کشف خواهید کرد:

• حقایق اولیه قهوه: منشاء، تاریخچه و بسیاری از انواع آن
• روش های گام به گام برای انتخاب، برشته کردن، مخلوط کردن و طعم دادن به قهوه \"به طعم\"< li>واژه نامه یک چشنده قهوه
• نمودارهای ساده ای که پیشرفت آسیاب، زمان آسیاب نسبی و ویژگی های منطقه ای را نشان می دهد
• میزان دانه های بدون کافئین، ارگانیک و اسپرسو
• دستورالعمل های قهوه تخصصی
• لیست بهترین منابع برای دانه ها و تجهیزات حرفه ای

چه در خانه قهوه درست کنید و چه در یک رستوران خوب، مبانی قهوه فنجانی بی انتها از دانش دم کردن و لذت نوشیدن را ارائه می دهد.

With thousands of coffee bars and restaurants serving an endless variety of blends, roasts, and brews, ordering a specialty coffee drink has become as daunting a task as selecting a fine wine. How can you distinguish between great coffee and great hype? Read Coffee Basics.

Kevin Knox and Julie Sheldon Huffaker have filled this handy reference with hundreds of industry truths and trade secrets. You'll learn the fundamentals of coffee buying, brewing, and tasting; and develop an aficionado's ability to see beyond the expensive trappings of today's coffee explosion. You'll discover:

• The basic coffee facts: its origin, history, and many varieties
• Step-by-step methods for selecting, roasting, blending, and flavoring coffee "to taste"
• A coffee taster's glossary
• Simple charts showing grind progression, relative grinding times, and regional characteristics
• The scoop on decaffeinated, organic, and espresso beans
• Specialty coffee recipes
• Lists of the best sources for beans and professional equipment

Whether you make coffee at home or at a fine restaurant, Coffee Basics offers a bottomless cup of brewing knowledge and drinking pleasure.