برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Bitterman’s Craft Salt Cooking

مشخصات کتاب

Bitterman’s Craft Salt Cooking

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش:  
نویسندگان: Mark Bitterman  
سری: Bitterman’s (Libro 3) 
ISBN (شابک) : 1449478050, 9781449478056 
ناشر: Andrews McMeel Publishing 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 47,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 7

در صورت تبدیل فایل کتاب Bitterman’s Craft Salt Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Bitterman’s Craft Salt Cooking نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Bitterman’s Craft Salt Cooking

این راهنمای ضروری برای ساختن نمک عالی در مرکز آشپزی شما در خانه است.\r\nما خواهان کیفیت در وعده های غذایی خود هستیم و نمک های طبیعی و دست ساز اساسی ترین و ضروری ترین راه برای درخشندگی این مواد هستند. مارک بیترمن متخصص نمک و نویسنده برنده جایزه است. در این کتاب او این حقیقت ساده را با بیش از 60 دستور العمل الهام بخش مانند: همبرگر گوشت گاو کلرادو با نمک دودی کهور و فلفل قرمز، نمک ترافل خرد شده سیب زمینی سرخ شده، بستنی لاته نمکی با اسپرسو لیمو به وفور روشن می کند.\r\nمقدمه به بررسی این موضوع می پردازد که چرا نمک صنایع دستی از نظر طعم، تغذیه و پایداری با نمک یددار، نمک کوشر و حتی نمک دریایی ساخته شده به صورت صنعتی متفاوت است. انواع زیادی از نمک های لذیذ موجود امروزه به 7 خانواده تقسیم می شوند (فلور دسل، سل گریس، نمک پولکی، نمک سنتی، شیو، نمک سنگ، نمک دودی و دم کرده)، با نمودارهای مفیدی که باعث می شود نمک مناسب را پیدا کنید. غذای راحت و آسان دستور العمل های مدرن، اما ساده در فصل های عملی سازماندهی شده اند: گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، تخم مرغ و لبنیات، سبزیجات و میوه ها، شیرینی ها، و نوشیدنی ها و کوکتل ها. فراتر از دستور العمل ها، نکات، تکنیک ها و پیشنهادات به شما کمک می کند تا با استفاده از نوع صحیح نمک، غذاهای مورد علاقه واقعی و امتحان شده خود را ارتقا دهید. نمک های صنایع دستی یک مد نیستند، آنها قلب و روح فرهنگ غذایی امروز ما هستند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This is the essential guide to making great salt the centerpiece of your cooking at home. We demand quality in our meals, and natural, hand-made salts are the most basic and essential way to make those ingredients shine. Mark Bitterman is THE salt expert and award-winning author. In this book he makes this simple truth abundantly clear with over 60 inspiring recipes such as: Colorado Beef Burger with Mesquite Smoked Salt, and Chilies, Truffle Salt Smashed Roasted Potatoes, Salted Latte Ice Cream with Lemon Espresso Drizzle. The introduction explores why craft salt is different from iodized salt, kosher salt, and even industrially manufactured sea salt in regard to flavor, nutrition, and sustainability. The many varieties of gourmet salts available today are broken into 7 families (fleur de sel, sel gris, flake salt, traditional salt, shio, rock salt, smoked and infused salts), with helpful charts that make finding the right salt for the right food convenient and easy. The modern, but down-to-earth recipes are organized into practical chapters: Meat, Poultry, Seafood, Eggs and Dairy, Vegetables and Fruits, Sweets, and Drinks and Cocktails. Beyond the recipes, the tips, techniques, and suggestions will help you elevate your tried and true favorite dishes by now using the correct type of salt. Craft salts are not a fad, they are the heart and soul of our food culture today.