Biotechnological Applications of the Yeast Yarrowia lipolytica

​

به دلیل توانایی آن در تجزیه بسیار کارآمد بسترهای آبگریز، مخمر غیر متعارف Yarrowia lipolytica کاربردهای مختلفی در صنایع غذایی، خوراک، دارویی، و صنایع شیمی خوب ارائه می دهد. مانند زمینه های حفاظت از محیط زیست مانند تصفیه زباله و زیست پالایی.

این مخمر، سوبستراهای آبگریز مانند n-آلکان ها، اسیدهای چرب، چربی ها و روغن ها را تجزیه می کند و محصولات بیوتکنولوژیکی ارزشمندی مانند اسیدهای آلی، آنزیم های خارج سلولی تولید می کند. ترکیبات معطر، امولسیفایرهای زیستی، پلیول ها، پروتئین های تک سلولی و روغن های تک سلولی. علاوه بر این، Y. lipolytica یک پلت فرم کارآمد برای تولید پروتئین های مختلف هترولوگ است. بیش از صد پروتئین هترولوگ - از جمله پروتئین‌های ویروس‌ها، باکتری‌ها و قارچ‌ها، و همچنین پروتئین‌های گیاهی، حیوانی و انسانی - قبلاً در Y. lipolytica تولید شده‌اند. از آنجایی که ژنوم آن توالی یابی شده است، اکنون می توان از فناوری نوترکیب جدید و مهندسی متابولیک به منظور بهبود مسیرهای متابولیک درگیر در ایجاد متابولیت ها و محصولات مطلوب استفاده کرد.

​

Due to its ability to degrade hydrophobic substrates highly efficiently, the non-conventional yeast Yarrowia lipolytica offers various applications in the food, feed, pharmaceutical, and fine chemistry industries, as well as in environmental protection contexts such as waste treatment and bioremediation.

The yeast breaks down hydrophobic substrates such as n-alkanes, fatty acids, fats, and oils, yielding valuable biotechnological products such as organic acids, extracellular enzymes, aroma compounds, bioemulsifiers, polyols, single-cell proteins, and single-cell oils. Further, Y. lipolytica is an efficient platform for the production of various heterologous proteins; more than a hundred heterologous proteins – including those of viruses, bacteria and fungi, as well as plant, animal and human proteins – have already been produced in Y. lipolytica. Since its genome has been sequenced, it is now possible to use new recombinant technology and metabolic engineering in order to improve the metabolic pathways involved in the creation of desirable metabolites and products.