Bioquímica básica: Base molecular de los procesos fisiológicos (Spanish Edition)

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Índice de capítulos
Parte I - Introducción y fundamentos
	Capítulo 1 - Introducción. La célula como escenario de procesos bioquímicos. Agua, enlaces hidrógeno y pH
		Objetivos de aprendizaje
		1.1 - Introducción
		1.2 - La célula como escenario de procesos bioquímicos
		1.3 - El agua
			1.3.1 - Importancia biológica del agua
			1.3.2 - El agua como solvente biológico ideal
				1.3.2.1 - Formación de dipolos
				1.3.2.2 - Enlaces de hidrógeno
				1.3.2.3 - Influencia del agua en la estructura de las biomoléculas y en las fuerzas de interacción entre ellas
			1.3.3 - Ionización del agua
		1.4 - Concepto de ácido, base y pH
		1.5 - Tampones o amortiguadores
			1.5.1 - Concepto de pK
			1.5.2 - Ecuación de Henderson-Hasselbalch
			1.5.3 - Principales sistemas amortiguadores fisiológicos
				1.5.3.1 - Tampón ácido carbónico/bicarbonato
				1.5.3.2 - Tampón hemoglobina
				1.5.3.3 - Tampón fosfato
		Bibliografía
Parte II - Estructuras y funciones de proteínas y enzimas
	Capítulo 2 - Aminoácidos, péptidos y proteínas
		Objetivos de aprendizaje
		2.1 - Introducción
		2.2 - Aminoácidos
			2.2.1 - Estructura de los aminoácidos
			2.2.2 - Propiedades de los aminoácidos
				2.2.2.1 - Propiedades acidobásicas
				2.2.2.2 - Propiedades ópticas
		2.3 - Enlace peptídico
			2.3.1 - Dimensiones, ángulos diédricos y resonancia del enlace peptídico
			2.3.2 - Configuraciones posibles del enlace peptídico
			2.3.3 - Impedimentos estéricos, conformación y plasticidad del enlace
		2.4 - Estructura de las proteínas
			2.4.1 - Fuerzas que determinan la estructura proteica
				2.4.1.1 - Enlaces iónicos (puentes salinos)
				2.4.1.2 - Interacciones o fuerzas de Van der Waals
					2.4.1.2.1 - Enlaces de hidrógeno (enlaces por puente de hidrógeno)
					2.4.1.2.2 - Interacciones hidrofóbicas
				2.4.1.3 - Enlaces disulfuro (o puentes disulfuro)
			2.4.2 - Estructura primaria
				2.4.2.1 - Glicina
				2.4.2.2 - Cadena lateral alifática: alanina, valina, leucina e isoleucina
				2.4.2.3 - Prolina: el iminoácido cíclico
				2.4.2.4 - Cadena lateral con grupos hidroxilo: serina y treonina
				2.4.2.5 - Cadena lateral ácida: ácido aspártico y ácido glutámico
				2.4.2.6 - Cadena lateral amida: asparagina y glutamina
				2.4.2.7 - Cadena lateral básica: lisina, arginina e histidina
				2.4.2.8 - Cadena lateral aromática: fenilalanina, tirosina y triptófano
				2.4.2.9 - Aminoácidos sulfurados: metionina y cisteína
			2.4.3 - Estructura secundaria o grupos lineales
				2.4.3.1 - Hélices α
				2.4.3.2 - Hélices 310
				2.4.3.3 - Lámina β
				2.4.3.4 - Acodamientos o giros
			2.4.4 - Estructuras supersecundarias
				2.4.4.1 - Doble espiral de hélices a (coiled-coil a-helix)
				2.4.4.2 - Combinaciones de hélices α y láminas β
			2.4.5 - Estructura terciaria
			2.4.6 - Estructura cuaternaria
		2.5 - Estabilidad de las proteínas
		2.6 - Plegamiento de las proteínas
		Bibliografía
	Capítulo 3 - Enzimas: mecanismo de acción
		Objetivos de aprendizaje
		3.1 - Introducción
		3.2 - Terminología y definiciones
		3.3 - Clasificación y nomenclatura de las enzimas
		3.4 - Mecanismo general de la catálisis
		3.5 - Grupos prostéticos, cofactores y coenzimas
			3.5.1 - Grupos prostéticos
			3.5.2 - Coenzimas (CoE)
				3.5.2.1 - Niacina (ácido nicotínico)
				3.5.2.2 - Riboflavina (vitamina B2)
		3.6 - Acción catalítica y especificidad
			3.6.1 - Grupos catalíticos
			3.6.2 - Mecanismos de la catálisis enzimática
				3.6.2.1 - Catálisis por proximidad y tensión
				3.6.2.2 - Catálisis acidobásica
				3.6.2.3 - Catálisis por estiramiento
				3.6.2.4 - Catálisis covalente
			3.6.3 - Especificidad enzimática
		3.7 - Isoenzimas
		Bibliografía
	Capítulo 4 - Enzimas: cinética enzimática y regulación de la actividad enzimática
		Objetivos de aprendizaje
		4.1 - Introducción
		4.2 - Cambios de energía y constante de equilibrio de las reacciones
		4.3 - Velocidad de una reacción
		4.4 - Factores que condicionan la efectividad de las reacciones catalizadas por enzimas
			4.4.1 - Temperatura
			4.4.2 - pH
			4.4.3 - Concentración del sustrato
		4.5 - Ecuación de michaelis-menten
			4.5.1 - Linealización de la ecuación de Michaelis-Menten
			4.5.2 - Actividad enzimática y constante catalítica
			4.5.3 - Reacciones enzimáticas con varios sustratos
		4.6 - Inhibición enzimática
			4.6.1 - Inhibición reversible
				4.6.1.1 - Inhibición competitiva
				4.6.1.2 - Inhibición no competitiva
				4.6.1.3 - Otros tipos de inhibición reversible
			4.6.2 - Inhibición irreversible
		4.7 - Cinética de enzimas alostéricas (cinética sigmoidea)
		4.8 - Regulación enzimática
			4.8.1 - Regulación enzimática por cambio en la cantidad de enzima (regulación a largo plazo)
			4.8.2 - Regulación de la actividad enzimática por efectores alostéricos (regulación no covalente y reversible)
			4.8.3 - Regulación de la actividad enzimática por modificaciones covalentes
		Bibliografía
Parte III - Bioenergética e introducción al metabolismo
	Capítulo 5 - Bioenergética y oxidación biológica
		Objetivos de aprendizaje
		5.1 - Introducción
		5.2 - Conceptos básicos de termodinámica
		5.3 - Principios de la termodinámica
			5.3.1 - Primer principio de la Termodinámica
			5.3.2 - Segundo principio de la Termodinámica
		5.4 - Acoplamiento de reacciones
		5.5 - Compuestos ricos en energía
			5.5.1 - Características químicas
			5.5.2 - Clasificación de los compuestos ricos en energía más relevantes
				5.5.2.1 - Transferidores de grupos fosforilo
					5.5.2.1.1 - Fosfoanhidros
						5.5.2.1.1.a - Importancia biológica del ATP
					5.5.2.1.2 - Enolfosfato
					5.5.2.1.3 - Acilfosfatos (anhídridos mixtos)
					5.5.2.1.4 - Fosfoguanidinas (fosfágenos)
				5.5.2.2 - Transferidores de grupos acilo
				5.5.2.3 - Transferidores de grupos metilo
		5.6 - Reacciones de oxidación-reducción
		Bibliografía
	Capítulo 6 - Transporte electrónico y fosforilación oxidativa
		Objetivos de aprendizaje
		6.1 - Introducción
		6.2 - Transporte electrónico mitocondrial
		6.3 - Estructura de los complejos respiratorios
		6.4 - Secuencia de los transportadores redox en las mitocondrias
		6.5 - Energética de los complejos respiratorios
		6.6 - Desacoplamiento y agentes desacoplantes
		6.7 - Acoplamiento entre la respiración y la fosforilación
		6.8 - Estructura de la ATP sintasa F1Fo
		6.9 - Mecanismo de la síntesis de ATP
		6.10 - Mitocondrias y estrés oxidativo
		Bibliografía
	Capítulo 7 - Esquema general del metabolismo. Ciclo del ácido cítrico
		Objetivos de aprendizaje
		7.1 - Introducción
		7.2 - Integración del metabolismo a nivel de tejidos y órganos
		7.3 - Ciclo del ácido cítrico
			7.3.1 - Introducción y significado del ciclo en el contexto del metabolismo
			7.3.2 - Antecedentes históricos del ciclo del ácido cítrico
			7.3.3 - Localización celular del ciclo
			7.3.4 - Conexión de la glucolisis con el ciclo del ácido cítrico: oxidación irreversible del piruvato a acetil-CoA
			7.3.5 - Reacciones del ciclo del ácido cítrico
			7.3.6 - Rendimiento energético del ciclo del ácido cítrico
			7.3.7 - Papel del ciclo del ácido cítrico en el metabolismo
			7.3.8 - Regulación del ciclo del ácido cítrico
			7.3.9 - Intercambio de metabolitos del ciclo del ácido cítrico a través de la membrana de la mitocondria
		7.4 - Ciclo del glioxilato
		Bibliografía
Parte IV - Metabolismo de carbohidratos
	Capítulo 8 - Carbohidratos de interés fisiológico. Digestión y absorción de los hidratos de carbono de la dieta
		Objetivos de aprendizaje
		8.1 - Introducción
		8.2 - Concepto y clasificación general de los carbohidratos
		8.3 - Osas o monosacáridos
			8.3.1 - Clasificación de los monosacáridos
			8.3.2 - Características fisicoquímicas de los monosacáridos
			8.3.3 - Ciclación de los monosacáridos
			8.3.4 - Derivados de monosacáridos de interés biológico
		8.4 - Ósidos
			8.4.1 - Olósidos: oligosacáridos
			8.4.2 - Holósidos: polisacáridos
			8.4.3 - Homopolisacáridos
			8.4.4 - Heteropolisacáridos
			8.4.5 - Heterósidos
		8.5 - Digestión y absorción de los carbohidratos de la dieta
			8.5.1 - Enzimas implicadas en la digestión de los carbohidratos de la dieta
			8.5.2 - Procesos de absorción de los monosacáridos
		Bibliografía
	Capítulo 9 - Glucolisis y gluconeogénesis
		Objetivos de aprendizaje
		9.1 - Introducción
		9.2 - Glucolisis
			9.2.1 - Destinos del piruvato
			9.2.2 - Reoxidación del NADH+H+ citosólico
			9.2.3 - Regulación de la glucolisis
			9.2.4 - Rendimiento energético de la glucolisis
			9.2.5 - Formación de 2,3-bisfosfoglicerato en eritrocitos
		9.3 - Gluconeogénesis
			9.3.1 - Reacciones de la gluconeogénesis
			9.3.2 - Sustratos gluconeogénicos
				9.3.2.1 - Lactato y piruvato como sustratos gluconeogénicos
				9.3.2.2 - Utilización de aminoácidos como sustratos gluconeogénicos
				9.3.2.3 - Glicerol como sustrato gluconeogénico
				9.3.2.4 - Utilización del propionato en rumiantes
			9.3.3 - Regulación de las enzimas de la gluconeogénesis
		9.4 - Control de los niveles de la fructosa 2,6-bisfosfato
		9.5 - Ciclos fútiles en la glucolisis y gluconeogénesis
		9.6 - Ciclo de la glucosa/ácidos grasos
		Bibliografía
	Capítulo 10 - Metabolismo del glucógeno
		Objetivos de aprendizaje
		10.1 - Introducción
		10.2 - Glucogénesis o glucogenogénesis
			10.2.1 - Isomerización de la glucosa 6-fosfato y activación a UDP-glucosa
			10.2.2 - Elongación de la cadena de glucógeno preexistente: formación de enlaces α(1→4). Glucógeno sintasa
			10.2.3 - Ramificación de la cadena: formación de enlaces α(1→6). Enzima ramificante
		10.3 - Glucogenólisis
			10.3.1 - Eliminación de restos de glucosa 1-fosfato (G1P): fosforolisis de enlaces α(1→4). Glucógeno fosforilasa
			10.3.2 - Eliminación de ramificaciones de la cadena: hidrólisis de los enlaces a(1→6). Enzima desramificante
			10.3.3 - Isomerización de la glucosa 1-fosfato y destino de la glucosa 6-fosfato
		10.4 - Regulación del metabolismo del glucógeno
			10.4.1 - Control alostérico de la glucógeno fosforilasa y de la glucógeno sintasa
			10.4.2 - Modificación covalente reversible de la glucógeno fosforilasa y de la glucógeno sintasa
				10.4.2.1 - Glucógeno fosforilasa
				10.4.2.2 - Glucógeno sintasa
			10.4.3 - Control hormonal del metabolismo del glucógeno
		10.5 - Alteraciones del metabolismo del glucógeno
		Bibliografía
	Capítulo 11 - Vía de las pentosas fosfato. Otras vías del metabolismo de carbohidratos
		Objetivos de aprendizaje
		11.1 - Introducción
			11.1.1 - Funciones fisiológicas de la vía
			11.1.2 - Características de la vía
		11.2 - Fases de la vía
			11.2.1 - Fase oxidativa
				11.2.1.1 - Transformación de D-glucosa 6-fosfato en 6-fosfoglucono d-lactona
				11.2.1.2 - Transformación de 6-fosfoglucono d-lactona en 6-fosfogluconato
				11.2.1.3 - Transformación de 6-fosfogluconato en D-ribulosa 5-fosfato
			11.2.2 - Fase no oxidativa
				11.2.2.1 - Isomerización y epimerización de pentosas
					11.2.2.1.1 - Isomerización: Ribulosa 5-fosfato a ribosa 5-fosfato
					11.2.2.1.2 - Epimerización: ribulosa 5-fosfato a xilulosa 5-fosfato
				11.2.2.2 - Interconversiones de azúcares de distinto número de carbono
					11.2.2.2.1 - Transcetolasa
					11.2.2.2.2 - Transaldolasa
					11.2.2.2.3 - Aldolasa
				11.2.2.3 - Esquema de las reacciones de la fase no oxidativa
		11.3 Organización de la secuencia de reacciones e interrelación con otras vías
			11.3.1 - Biosíntesis de NADPH+H+
			11.3.2 - Biosíntesis de ribosa-5-fosfato y NADPH+H+
			11.3.3 - Biosíntesis de ribosa 5-fosfato
			11.3.4 - Biosíntesis de NADPH+H+ y ATP
			11.3.5 - Degradación de ribosa 5-fosfato
		11.4 Otras vías del metabolismo de carbohidratos relacionados con la de las pentosas
		Bibliografía
Parte V - Metabolismo lipídico
	Capítulo 12 - Lípidos de interés fisiológico: bioquímica de las membranas celulares. Digestión y absorción de los lípidos de la ...
		Objetivos de aprendizaje
		12.1 - Introducción
		12.2 - Lípidos de interés fisiológico
			12.2.1 - Los ácidos grasos
			12.2.2 - Los acilgliceroles: principales lípidos de reserva del organismo
			12.2.3 - Las ceras: lípidos aislantes y protectores
			12.2.4 - Los fosfolípidos: principales constituyentes de las membranas celulares
				12.2.4.1 - Los glicerofosfolípidos
				12.2.4.2 - Los esfingofosfolípidos
			12.2.5 - Los glucolípidos: lípidos con función de reconocimiento celular
			12.2.6 - Los isoprenoides
				12.2.6.1 - Terpenos y terpenoides
				12.2.6.2 - Los esteroides
				12.2.6.3 - Las vitaminas liposolubles
					12.2.6.3.1 - Vitamina A
					12.2.6.3.2 - Vitamina D
					12.2.6.3.3 - Vitamina E
					12.2.6.3.4 - Vitamina K
			12.2.7 - Los eicosanoides: mediadores lipídicos
		12.3 - Membranas biológicas
			12.3.1 - Estructura de las membranas
				12.3.1.1 - Lípidos de membrana
				12.3.1.2 - Proteínas de membrana
			12.3.2 - Propiedades de las membranas
				12.3.2.1 - Las membranas biológicas son fluidas
				12.3.2.2 - Las membranas biológicas son flexibles y tienen la capacidad de autorregenerarse
				12.3.2.3 - Las membranas biológicas son asimétricas y presentan permeabilidad selectiva
		12.4 - Digestión y absorción de los lípidos de la dieta
			12.4.1 - Lípidos de la dieta
			12.4.2 - Digestión de los lípidos de la dieta
				12.4.2.1 - Digestión en la boca y el estómago: lipasas lingual y gástrica
				12.4.2.2 - Digestión en el intestino: enzimas pancreáticas y sales biliares
					12.4.2.2.1 - Acción de las enzimas pancreáticas
					12.4.2.2.2 - Acción emulsionante de las sales biliares
			12.4.3 - Absorción y metabolismo de los lípidos en el enterocito
		Bibliografía
	Capítulo 13 - Oxidación de ácidos grasos y cetogénesis
		Objetivos de aprendizaje
		13.1 - Introducción
		13.2 - Oxidación de los ácidos grasos en las mitocondrias
			13.2.1 - Activación de los ácidos grasos y entrada en el interior de las mitocondrias
			13.2.2 - β-Oxidación mitocondrial de ácidos grasos con número par de átomos de carbono, dentro de la mitocondria
			13.2.3 - Rendimiento energético de la β-oxidación de los ácidos grasos
			13.2.4 - β-Oxidación de ácidos grasos con número impar de átomos de carbono
			13.2.5 - β-Oxidación de los ácidos grasos insaturados
		13.3 - Otras formas de oxidación de los ácidos grasos
			13.3.1 - Oxidación peroxisomal de ácidos grasos de cadena muy larga
			13.3.2 - Alfa oxidación
			13.3.3 - Omega oxidación de ácidos grasos
		13.4 - Cuerpos cetónicos
			13.4.1 - Cetogénesis
			13.4.2 - Utilización de cuerpos cetónicos
		13.5 - Regulación de la b-oxidación y la cetogénesis
		Bibliografía
	Capítulo 14 - Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides
		Objetivos de aprendizaje
		14.1 - Introducción
		14.2. Síntesis de ácidos grasos
			14.2.1 - Lipogénesis
				14.2.1.1 - Similitudes y diferencias con la b-oxidación
				14.2.1.2 - Fuentes de carbono para la lipogénesis
				14.2.1.3 - Carboxilación del acetil-CoA. Acetil-CoA carboxilasa
				14.2.1.4 - Formación del ácido palmítico: ácido graso sintasa
				14.2.1.5 - Transporte de acetil-CoA de la mitocondria al citosol
		14.3 - Modificaciones de la cadena de los ácidos grasos: elongación y desaturación
		14.4 - Regulación de la síntesis de ácidos grasos
		14.5 - Eicosanoides: derivados de ácidos grasos poliinsaturados n-20 con función reguladora
			14.5.1 - Control de la liberación de ácido araquidónico
			14.5.2 - Prostaglandinas y tromboxanos
				14.5.2.1 - Síntesis de prostaglandinas y tromboxanos: la vía cíclica de síntesis de eicosanoides
		14.6 - Eicosanoides lineales: leucotrienos y lipoxinas
			14.6.1 - Lipooxigenasas y síntesis de leucotrienos y lipoxinas
		14.7 - Catabolismo y acción de los eicosanoides
		Bibliografía
	Capítulo 15 - Metabolismo de los acilgliceroles, los fosfolípidos y los glucolípidos
		Objetivos de aprendizaje
		15.1 - Introducción
		15.2 - Síntesis del ácido fosfatídico
		15.3 - Metabolismo de los acilgliceroles: triacilgliceroles
			15.3.1 - Regulación de la síntesis de los triacilgliceroles en el tejido adiposo
		15.4 - Metabolismo de los glicerofosfolípidos
			15.4.1 - Síntesis a partir de grupo de cabeza polar activado
			15.4.2 - Síntesis a partir de diacilglicerol activado
			15.4.3 - Síntesis de los plasmalógenos
			15.4.4 - Catabolismo de los glicerofosfolípidos
		15.5 - Metabolismo de los esfingolípidos
			15.5.1 - Síntesis de la ceramida, esqueleto central de los esfingolípidos
			15.5.2 - Síntesis de los esfingofosfolípidos
			15.5.3 - Síntesis de los esfingoglucolípidos
			15.5.4 - Catabolismo de los esfingolípidos
		Bibliografía
	Capítulo 16 - Metabolismo del colesterol y los esteroides
		Objetivos de aprendizaje
		16.1 - Introducción
		16.2 - Aspectos estructurales y funciones del colesterol
		16.3 - Biosíntesis del colesterol
			16.3.1 - Otros derivados de la ruta de biosíntesis de colesterol con interés fisiológico. Ramificaciones de la ruta de bios...
			16.3.2 - Regulación de la biosíntesis de colesterol
				16.3.2.1 - Regulación transcripcional: SREBP
				16.3.2.2 - Regulación postranscripcional
		16.4 - Homeostasis intracelular del colesterol
		16.5 - Metabolismo de los ácidos biliares
			16.5.1 - Biosíntesis de los ácidos biliares
			16.5.2 - Secreción de las sales biliares a la bilis y recirculación enterohepática
			16.5.3 - Regulación del metabolismo de los ácidos biliares
		16.6 - Biosíntesis de esteroides
			16.6.1 - Incorporación del colesterol a la mitocondria y formación de pregnenolona
			16.6.2 - Biosíntesis de esteroides en la corteza adrenal
			16.6.3 - Biosíntesis de esteroides en el testículo
			16.6.4 - Biosíntesis de esteroides en el ovario
			16.6.5 - Proteínas transportadoras de esteroides
		Bibliografía
	Capítulo 17 - Transporte y almacenamiento de lípidos: lipoproteínas y tejido adiposo
		Objetivos de aprendizaje
		17.1 - Introducción
		17.2 - Clasificación y estructura de las lipoproteínas
			17.2.1 - Estructura general de las lipoproteínas
			17.2.2. Clasificación de las lipoproteínas
			17.2.3 - Apoproteínas
		17.3 - Proteínas implicadas en el metabolismo de las lipoproteínas
			17.3.1 - Enzimas con implicaciones en el metabolismo de lipoproteínas
			17.3.2 - Proteínas transferidoras de lípidos
			17.3.3 - Receptores celulares
		17.4 - Metabolismo de las lipoproteínas
			17.4.1 - Fase exógena del metabolismo de lipoproteínas: metabolismo de los quilomicrones (CM)
			17.4.2 - Fase endógena del metabolismo de las lipoproteínas: VLDL y LDL
			17.4.3 - Metabolismo de las HDL y transporte reverso del colesterol
		17.5 - Almacenaje de lípidos en el organismo: tejido adiposo
			17.5.1 - Características generales del tejido adiposo blanco y marrón
			17.5.2 - Metabolismo del tejido adiposo blanco (TAB)
				17.5.2.1 - Acúmulo de triacilgliceroles
				17.5.2.2 - Movilización de los depósitos grasos
				17.5.2.3 - Papel de la perilipina
			17.5.3 - Funciones endocrinas del tejido adiposo
		Bibliografía
Parte VI - Metabolismo de compuestos nitrogenados
	Capítulo 18 - Requerimientos nutricionales. Digestión y absorción de las proteínas de la dieta
		Objetivos de aprendizaje
		18.1 - Introducción
		18.2 - Las proteínas como macronutrientes
			18.2.1 - Proteínas alimentarias
			18.2.2 - Clasificación nutricional de los aminoácidos
			18.2.3 - Calidad biológica de las proteínas de la dieta
		18.3 - Requerimientos nutricionales
			18.3.1 - Necesidades de proteínas
			18.3.2 - Balance nitrogenado
		18.4 - Digestión de las proteínas de la dieta
			18.4.1 - Necesidad y eficacia de la digestión de proteínas
			18.4.2 - Órganos implicados en la digestión de proteínas
			18.4.3 - Digestión de las proteínas en el estómago
			18.4.4 - Zimógenos pancreáticos
				18.4.4.1 - Secreción de zimógenos en el jugo pancreático
				18.4.4.2 - Activación de los zimógenos pancreáticos en el intestino delgado
				18.4.4.3 - Proteasas pancreáticas
			18.4.5 - Peptidasas de las microvellosidades intestinales
		18.5 - Absorción intestinal de aminoácidos y oligopéptidos
			18.5.1 - Etapas de la absorción intestinal de productos de la digestión proteica
			18.5.2 - Sistemas de transporte de aminoácidos y oligopéptidos en el enterocito
			18.5.3 - Enfermedades congénitas del transporte de aminoácidos
			18.5.4 - Metabolismo de los aminoácidos en el enterocito
			18.5.5 - Fermentación de proteínas en el colon
		18.6 - Distribución de aminoácidos en el organismo
		Bibliografía
	Capítulo 19 - Degradación de proteínas endógenas. Destino del grupo amino y del esqueleto carbonado de los aminoácidos
		Objetivos de aprendizaje
		19.1 - Introducción
		19.2 - Catabolismo de las proteínas en el organismo
		19.3 - Degradación lisosomal
			19.3.1 - Macroautofagia
				19.3.1.1 - Regulación
			19.3.2 - Microautofagia
			19.3.3 - Autofagia mediada por chaperonas
				19.3.3.1 - Regulación
		19.4 - Degradación proteasómica
			19.4.1 - Estructura de los proteasomas
				19.4.1.1 - Mecanismo de degradación proteasómica
				19.4.1.2 - Ensamblaje de los proteasomas
		19.5 - Catabolismo de los aminoácidos
			19.5.1 - Destino del grupo amino
			19.5.2 - Ciclo de la urea
				19.5.2.1 - Relaciones entre los ciclos de la urea y del ácido cítrico
				19.5.2.2 - Balance energético
				19.5.2.3 - Regulación
		19.6 - Destinos de la cadena carbonada de los aminoácidos
		19.7 - Ciclo de la glucosa-alanina
		19.8 - Metabolismos hepático y renal de la glutamina
		Bibliografía
	Capítulo 20 - Metabolismo de los aminoácidos no esenciales y derivados
		Objetivos de aprendizaje
		20.1 Introducción
		20.2 - Metabolismo de los aminoácidos no esenciales
			20.2.1 - Metabolismo del glutamato y la glutamina
			20.2.2 - Metabolismo de la alanina, el aspartato y la asparagina
			20.2.3 - Metabolismo de la arginina y la prolina
			20.2.4 - Metabolismo de la serina y la glicina
			20.2.5 - Metabolismo de la cisteína
			20.2.6 - Metabolismo de la tirosina
		20.3 - Aspectos especiales del metabolismo de aminoácidos en diferentes tejidos y aminograma plasmático
			20.3.1 - Intestino
			20.3.2 - Hígado
			20.3.3 - Músculo
			20.3.4 - Riñón
			20.3.5 - Sistema nervioso
			20.3.6 - Aminograma
		20.4 - Derivados de aminoácidos
			20.4.1 - Creatina
			20.4.2 - Glutatión
			20.4.3 - Óxido nítrico
			20.4.4 - Aminas
			20.4.5 - Poliaminas
		Bibliografía
	Capítulo 21 - Metabolismo de los nucleótidos
		Objetivos de aprendizaje
		21.1 - Introducción
		21.2 - Metabolismo intracelular de nucleótidos
			21.2.1 - Biosíntesis de novo de los ribonucleótidos
				21.2.1.1 - Biosíntesis de los ribonucleótidos de purina
				21.2.1.2 - Biosíntesis de los ribonucleótidos de pirimidina
			21.2.2 - Biosíntesis de los desoxirribonucleótidos
			21.2.3 - Biosíntesis por recuperación de nucleótidos
			21.2.4 - Nucleótidos cíclicos
			21.2.5 - Dinucleótidos y oligonucleótidos
			21.2.6 - S-adenosil-metionina (SAM)
			21.2.7 - Coenzimas
				21.2.7.1 - NAD+ y NADP+
				21.2.7.2 - FAD y FMN
				21.2.7.3 - Coenzima A
			21.2.8 - Catabolismo de los nucleótidos
				21.2.8.1 - Catabolismo de los nucleótidos de purina
				21.2.8.2 - Catabolismo de los nucleótidos de pirimidina
		21.3 - Metabolismo extracelular de los nucleótidos
			21.3.1 - Transporte de nucleósidos y nucleótidos al medio extracelular
			21.3.2 - Receptores de nucleótidos
			21.3.3 - Metabolismo extracelular
		Bibliografía
Parte VII - Procesos implicados en la transmisión de la información génica
	Capítulo 22 - Estructura y función de los ácidos nucleicos
		Objetivos de aprendizaje
		22.1 - Introducción
		22.2 - Ácido desoxirribonucleico
			22.2.1 - Estructura primaria del DNA
			22.2.2 - Estructura secundaria del DNA
				22.2.2.1 - Diferentes estructuras del DNA
			22.2.3 - Factores que estabilizan el DNA
			22.2.4 - Desnaturalización del DNA
		22.3 - Ordenamiento del material genético
			22.3.1 - Cromosomas de las células procariotas
			22.3.2 - Cromosomas de las células eucariotas
		22.4 - Ácido ribonucleico
			22.4.1 - Composición y estructura del RNA
			22.4.2 - Tipos y estructura de los RNA
		22.5 - Flujo de la información genética
		Bibliografía
	Capítulo 23 - DNA: replicación y reparación
		Objetivos de aprendizaje
		23.1 - Introducción
		23.2 - Características generales de la replicación
		23.3 - Requerimientos para la replicación
		23.4 - Proceso de replicación
			23.4.1 - Reconocimiento del origen de replicación y apertura de la hélice de DNA
			23.4.2 - Síntesis del cebador e iniciación del proceso de síntesis del DNA
			23.4.3 - Síntesis del DNA
			23.4.4 - Unión de los fragmentos de Okazaki
			23.4.5 - Modelo de replicación en E. coli. Síntesis simultánea de las hebras continua y discontinua
			23.4.6 - Terminación de la replicación
			23.4.7 - Superenrollamiento del DNA
		23.5 - Diferencias entre procariotas y eucariotas en el proceso de replicación
		23.6 - Daño y reparación del dna
		Bibliografía
	Capítulo 24 - RNA: síntesis y procesamiento
		Objetivos de aprendizaje
		24.1 - Introducción
		24.2 - Características generales de la transcripción
			24.2.1 - Terminología básica
		24.3 - Requerimientos para la transcripción
		24.4 - Proceso y etapas de la transcripción en procariotas
			24.4.1 - Iniciación y elongación
			24.4.2 - Terminación
		24.5 - Diferencias en la transcripción entre procariotas y eucariotas
			24.5.1 - Estructura de la cromatina
			24.5.2 - RNA polimerasas
			24.5.3 - Promotores y factores de transcripción
		24.6 - Procesamiento postranscripcional
			24.6.1 - rRNA y tRNA
			24.6.2 - mRNA en organismos eucariotas
				24.6.2.1 - Modificación del extremo 5. Incorporación de la caperuza (cap)
				24.6.2.2 - Modificación del extremo 3. Adición de la cola de poliA
			24.6.3 - Splicing o eliminación de intrones y empalme de exones
		24.7 - Inhibidores de la transcripción
		Bibliografía
	Capítulo 25 - Código genético y síntesis de proteínas
		Objetivos del aprendizaje
		25.1 - Introducción
		25.2 - El código genético y sus características
		25.3 - Estructura y propiedades del rna de transferencia (tRNA)
			25.3.1 - Formación del aminoacil-tRNA
		25.4 - Síntesis de la cadena polipeptídica
			25.4.1 - Mecanismo de iniciación
			25.4.2 - Formación del enlace peptídico y elongación de la cadena polipeptídica
			25.4.3 - Terminación de la síntesis proteica
		25.5 - Procesamiento postraduccional de las proteínas
		25.6 - Factores reguladores de la traducción
		Bibliografía
	Capítulo 26 - Regulación de la expresión génica. Procesos epigenéticos
		Objetivos de aprendizaje
		26.1 - Introducción
		26.2 - Regulación de la expresión génica en procariotas
			26.2.1 - El operón lactosa (lac)
			26.2.2 - El operón triptófano (trp)
		26.3 - Regulación de la expresión génica en eucariotas
			26.3.1 - Regulación de la expresión génica por remodelación de la estructura de la cromatina
			26.3.2 - Regulación de la expresión génica en el inicio de la transcripción
			26.3.3 - Regulación de la expresión génica por microRNA
			26.3.4 - Imprinting genómico
		Bibliografía
	Capítulo 27 - Tecnología del DNA recombinante
		Objetivos de aprendizaje
		27.1 - Introducción
		27.2 - Clonación del dna
			27.2.1 - Preparación del inserto
				27.2.1.1 - Digestión enzimática mediante endonucleasas de restricción
				27.2.1.2 - Utilización de quinasas
			27.2.2 - Preparación del vector
			27.2.3 - Obtención del DNA recombinante: ligación
			27.2.4 - Introducción del DNA recombinante en las células adecuadas
			27.2.5 - Selección y análisis de clones positivos
		27.3 - Amplificación in vitro del dna: reacción en cadena de la polimerasa
			27.3.1 - Componentes del sistema
			27.3.2 - Principios generales del método de PCR
			27.3.3 - Variantes del método de PCR: RT-PCR
			27.3.4 - Aplicaciones de la PCR
		27.4 - Secuenciación del dna
			27.4.1 - Método enzimático de secuenciación del DNA
				27.4.1.1 - Componentes del sistema
				27.4.1.2 - Principio del método
			27.4.2 - Técnicas de secuenciación de DNA de alto rendimiento
		27.5 - Aplicaciones de la tecnología del dna recombinante
			27.5.1 - Producción de proteínas de interés biomédico o biotecnológico
			27.5.2 - Silenciamiento de genes
			27.5.3 - Generación de animales modificados genéticamente
		27.6 - Presente y futuro de la tecnología del dna recombinante
		Bibliografía
Parte VIII - Procesos moleculares de la comunicación intracelular y extracelular
	Capítulo 28 - Bioquímica de las hormonas: organización y diversidad
		Objetivos de aprendizaje
		28.1 - Introducción
		28.2 - Hormonas: tipos, principios y regulación de la acción hormonal
			28.2.1 - Principales tipos de hormonas
			28.2.2 - Regulación de la actividad hormonal
				28.2.2.1 - Metabolismo de las hormonas
				28.2.2.2 - Internalización de los receptores
				28.2.2.3 - Desensibilización de los receptores
		28.3 - Coordinación e integración del sistema endocrino
			28.3.1 - Ejes endocrinos y su regulación
		28.4 - Eje regulador hipotálamo-hipófisis
			28.4.1 - Hormonas de la neurohipófisis: vasopresina (ADH) y oxitocina
			28.4.2 - Eje de la prolactina (PRL)
				28.4.2.1 - Factor inhibidor de la secreción de prolactina: dopamina
				28.4.2.2 - Prolactina
			28.4.3 - Eje de la hormona del crecimiento
				28.4.3.1 - Hormonas hipotalámicas reguladoras de la secreción de la hormona del crecimiento
				28.4.3.2 - Hormona del crecimiento (GH)
				28.4.3.3 - Somatomedinas (IGF)
			28.4.4 - Eje hipotálamo-hipófisis-tiroides
				28.4.4.1 - Hormona estimulante de la secreción de tirotropina (TRH)
				28.4.4.2 - Hormona estimuladora del tiroides (TSH)
				28.4.4.3 - Las hormonas tiroideas
			28.4.5 - Eje hipotálamo-hipófisis-adrenales
				28.4.5.1 - Hormona estimulante de la corticotropina (CRH)
				28.4.5.2 - Hormona adrenocorticotropa (ACTH)
				28.4.5.3 - Eje de los glucocorticoides: cortisol
			28.4.6 - Eje de los mineralocorticoides: aldosterona
			28.4.7 - Eje hipotálamo-hipófisis-gónadas
				28.4.7.1 - Hormona estimulante de la secreción de gonadotropinas (GnRH)
				28.4.7.2 - Gonadotropinas: FSH y LH
		28.5 - Hormona paratiroidea, vitamina d y calcitonina
			28.5.1 - Hormona paratiroidea (PTH)
			28.5.2 - La vitamina D
			28.5.3 - Calcitonina
		28.6 - Hormonas pancreáticas: insulina y glucagón
			28.6.1 - Insulina
			28.6.2 - Glucagón
		28.7 - Hormonas del tejido adiposo: leptina
		28.8 Hormonas de la médula adrenal: catecolaminas
		Bibliografía
	Capítulo 29 - Mecanismos de acción hormonal y vías de transducción de señales
		Objetivos de aprendizaje
		29.1 - Introducción
		29.2 - Tipos de receptores
			29.2.1 - Receptores intracelulares
			29.2.2 - Receptores de membrana
		29.3 - Cascadas de transducción de señales de los receptores de membrana: organización y componentes
			29.3.1 - Ligandos
			29.3.2 - Efectores y segundos mensajeros
			29.3.3 - Proteínas de señalización o transductores
			29.3.4 - Proteínas de andamiaje y anclaje y dominios de reconocimiento
				29.3.4.1 - Dominios de reconocimiento y de unión
				29.3.4.2 - Proteínas de andamiaje y anclaje
		29.4 - Receptores ionotrópicos
		29.5 - Receptores acoplados a proteínas G (GPCR)
			29.5.1 - Vía de la adenilato ciclasa
			29.5.2 - Vía de los inositoles fosfato
		29.6 - Receptores con actividad enzimática
			29.6.1 - Receptores con actividad tirosina quinasa (RTK)
			29.6.2 - Receptores con actividad serina/treonina quinasa (RS/TK)
			29.6.3 - Receptores con actividad guanilato ciclasa
		29.7 - Receptores de citoquinas
		29.8 - Receptores intracelulares o nucleares
			29.8.1 - Estructura
			29.8.2 - Mecanismo de acción
		29.9 - Interrelación entre las cascadas de señalización
		Bibliografía
Parte IX - Bioquímica de procesos fisiológicos
	Capítulo 30 - Metabolismo mineral
		Objetivos de aprendizaje
		30.1 - Introducción
		30.2 - Calcio
			30.2.1 - Fuentes y requerimientos del calcio
			30.2.2 - Absorción intestinal del calcio
			30.2.3 - Distribución del calcio en el organismo
			30.2.4 - Funciones del calcio
			30.2.5 - Excreción del calcio
		30.3 - Fósforo
			30.3.1 - Fuentes de fósforo
			30.3.2 - Absorción de fósforo
			30.3.3 - Distribución del fósforo en el organismo
			30.3.4 - Funciones del fosfato
			30.3.5 - Excreción del fosfato
			30.3.6 - Regulación renal de la reabsorción de fosfato
			30.3.7 - Regulación del calcio y fósforo plasmáticos
		30.4 - Magnesio
			30.4.1 - Fuentes y requerimiento del magnesio
			30.4.2 - Absorción de magnesio
			30.4.3 - Distribución del magnesio
			30.4.4 - Funciones del magnesio
			30.4.5 - Excreción y regulación del magnesio
		30.5 - Sodio
			30.5.1 - Fuentes de sodio
			30.5.2 - Absorción del NaCl en el intestino
				30.5.2.1 - Intestino delgado
				30.5.2.2 - Intestino grueso
			30.5.3 - Secreción del NaCl en el intestino
			30.5.4 - Distribución de Na+ en el organismo
			30.5.5 - Funciones del Na+
			30.5.6 - Excreción de sodio
			30.5.7 - Regulación del metabolismo del Na+: balance de Na+
		30.6 - Cloro
			30.6.1 - Fuentes y requerimiento del cloro
			30.6.2 - Absorción y distribución del cloro en el organismo
			30.6.3 - Funciones del cloro
			30.6.4 - Excreción de cloro
			30.6.5 - Regulación de la concentración del cloro
		30.7 - Potasio
			30.7.1 - Fuentes y requerimientos del potasio
			30.7.2 - Absorción y distribución del potasio
			30.7.3 - Funciones del potasio
			30.7.4 - Excreción del potasio
			30.7.5 - Regulación del balance de potasio
		30.8 - Azufre
			30.8.1 - Fuentes y requerimientos del azufre
			30.8.2 - Absorción y distribución del azufre
			30.8.3 - Metabolismo, funciones y excreción del azufre
		30.9 - Litio
			30.9.1 - Fuentes y funciones del litio
		30.10 - Hierro
			30.10.1 - Fuentes y requerimientos del hierro
			30.10.2 - Absorción de hierro de la dieta
			30.10.3 - Transporte de hierro
			30.10.4 - Almacenamiento y liberación de hierro
				30.10.4.1 - Células que almacenan y liberan hierro
				30.10.4.2 - Proteínas que almacenan hierro
				30.10.4.3 - Proteínas que intervienen en la salida de hierro de las células
			30.10.5 - Funciones del hierro
			30.10.6 - Excreción del hierro
		30.11 - Otros elementos traza y ultratraza
		Bibliografía
	Capítulo 31 - Componentes macromoleculares de la matriz extracelular
		Objetivos de aprendizaje
		31.1 - Introducción
		31.2 - La lámina basal
		31.3 - Colágeno
			31.3.1 - Estructura y composición
			31.3.2 - Tipos de colágeno
				31.3.2.1 - Colágenos fibrilares
				31.3.2.2 - Colágenos no fibrilares
			31.3.3 - Síntesis y empaquetamiento del colágeno
		31.4 - Elastina
			31.4.1 - Síntesis de la elastina
		31.5 - Fibrilina
			31.5.1 - Tipos de fibrilina
		31.6 - Proteoglucanos
			31.6.1 - Composición
			31.6.2 - Tipos y estructura
			31.6.3 - Funciones
			31.6.4 - Síntesis y degradación
		31.7 - Proteínas adhesivas
			31.7.1 - Lamininas
			31.7.2 - Fibronectina
				31.7.2.1 - Tipos y estructura de la fibronectina
				31.7.2.2 - Síntesis y ensamblaje
			31.7.3 - Nidógenos
		31.8 - Integrinas
		31.9 - Degradación de la matriz extracelular: metaloproteinasas
			31.9.1 - Tipos y estructura
			31.9.2 - Regulación de la actividad de las MMP
				31.9.2.1 - Regulación de la transcripción de las MMP
				31.9.2.2 - Activación de las MMP
				31.9.2.3 - Inhibición de las MMP
		Bibliografía
	Capítulo 32 - Bioquímica de la coagulación
		Objetivos de aprendizaje
		32.1 Introducción
		32.2 - Hemostasia primaria y secundaria
		32.3 - El endotelio vascular
		32.4 - Las plaquetas
		32.5 - Activación de las plaquetas
			32.5.1 - Cambio de forma
			32.5.2 - Activación de los receptores de adhesión al colágeno
				32.5.2.1 - Receptor GPVI
				32.5.2.2 - Receptor GPIa/IIa
				32.5.2.3 - Factor de von Willebrand (FvW) y receptor GPIb/IX/V
			32.5.3 - Formación de agregados plaquetarios
			32.5.4 - Activación de los receptores de agonistas
			32.5.5 - Formación de superficies procoagulantes
		32.6 - Los factores de la coagulación
			32.6.1 - Proenzimas
			32.6.2 - Procofactores
		32.7 - La coagulación
			32.7.1 - Visión global del proceso
			32.7.2 - Reacciones de la coagulación
			32.7.3 - El sistema de contacto
		32.8 - Formación del coágulo
			32.8.1 - Estructura del fibrinógeno
			32.8.2 - Síntesis de la fibrina
			32.8.3 - Compactación de la fibrina y formación del coágulo
		Bibliografía
	Capítulo 33 - Transporte y almacenamiento de oxígeno: hemoglobina y mioglobina
		Objetivos de aprendizaje
		33.1 - Introducción
		33.2 - Estructura y función de la mioglobina
			33.2.1 - Estructura de la mioglobina
			33.2.2 - Función de la mioglobina y unión al oxígeno
		33.3 - Estructura y función de la hemoglobina
			33.3.1 - Estructura de la hemoglobina
			33.3.2 - Función de la hemoglobina
		33.4 - Unión del oxígeno a la hemoglobina: cooperatividad y efectos alostéricos
			33.4.1 - Cooperatividad de la hemoglobina. Interacciones homotrópicas
			33.4.2 - Cambios estructurales en la hemoglobina como consecuencias de la unión al oxígeno
			33.4.3 - Efectos alostéricos. Interacciones heterotrópicas
				33.4.3.1 - Efecto del pH y del CO2: efecto Bohr
				33.4.3.2 - Efecto del 2,3-bisfosfoglicerato (2,3-BPG)
		33.5 - Hemoglobinas minoritarias
			33.5.1 - Hemoglobina fetal (HbF)
			33.5.2 - Hemoglobina A2 (HbA2)
			33.5.3 - Hemoglobina A1c (HbA1c)
		33.6 - Hemoglobinopatías
			33.6.1 - Anemia falciforme
			33.6.2 - Talasemias
				33.6.2.1 - β-talasemias
				33.6.2.2 - α-talasemias
			33.6.3 - Metahemoglobinemias
		Bibliografía
	Capítulo 34 - Bioquímica del sistema nervioso y bases moleculares de la transmisión sináptica
		Objetivos de aprendizaje
		34.1 Introducción
		34.2 Tipos celulares en el sistema nervioso
			34.2.1 - Neuronas
			34.2.2 - Astrocitos
			34.2.3 - Oligodendrocitos y células de Schwann
			34.2.4 - Ependimocitos
		34.3 - Barrera hematoencefálica
		34.4 - Peculiaridades metabólicas del sistema nervioso
		34.5 - Transmisión sináptica
		34.6 - Sinapsis y neurotransmisión: síntesis, transporte, almacenamiento, liberación e inactivación
		34.7 - Neurotransmisores
			34.7.1 - Clasificación
			34.7.2 - Principales neurotransmisores
				34.7.2.1 - Acetilcolina
				34.7.2.2 - Aminas biógenas
				34.7.2.3 - Aminoácidos
				34.7.2.4 - Derivados purínicos
				34.7.2.5 - Neuropéptidos
				34.7.2.6 - Cannabinoides
				34.7.2.7 - Gases
		Bibliografía
	Capítulo 35 - Bases moleculares del ciclo de división celular en organismos eucariotas
		Objetivos de aprendizaje
		35.1 - Introducción
		35.2 - Perspectiva general del ciclo de división celular
			35.2.1 - Modificaciones del ciclo celular básico
		35.3 - Regulación del ciclo celular
			35.3.1 - Quinasas dependientes de ciclinas (CDK)
				35.3.1.1 - Reguladores positivos de CDK: ciclinas
				35.3.1.2 - Reguladores negativos de CDK: CKs
			35.3.2 - Controles de comprobación del ciclo celular: checkpoints
		35.4 - Mitosis o división del núcleo
		35.5 - Regulación de la entrada en mitosis
			35.5.1 - Regulación de la entrada en mitosis por complejos CDK mitóticos
				35.5.1.1 - Complejos CDK-ciclina A
				35.5.1.2 - Complejos Cdk1-ciclina B
			35.5.2 - Regulación de los complejos CDK mitóticos en G2/M
				35.5.2.1 - Regulación de la actividad de complejos CDK mitóticos a través de fosforilación/desfosforilación de Cdk1
					35.5.2.1.1 - Las quinasas wee1 y Myt1
					35.5.2.1.2 - Fosfatasas de la familia Cdc25
				35.5.2.2 - Regulación de la actividad de los complejos CDK mitóticos a través de su localización subcelular
				35.5.2.3 - Regulación de los complejos CDK mitóticos por parte de CKI
			35.5.3 - Regulación de las proteínas hCdc25
			35.5.4 - Regulación de la entrada en mitosis por otras quinasas
				35.5.4.1 - Quinasas de la familia Polo, Plk
				35.5.4.2 - Quinasas de la familia Aurora
				35.5.4.3 - Quinasas de la familia NIMA, proteínas Nek
		35.6 - Regulación de la salida de mitosis: desde anafase hasta citoQUinesis
			35.6.1 - Inicio de la anafase
			35.6.2 - Inactivación de los complejos CDK mitóticos
			35.6.3 - Desfosforilación ordenada de sustratos de CDK1
				35.6.3.1 - Sustratos desfosforilados a la salida de mitosis
				35.6.3.2 - Posibles fosfatasas implicadas en la desfosforilación de los sustratos de Cdk1
			35.6.4 - Degradación de proteínas por el complejo APC/C
				35.6.4.1 - Degradación de sustratos por APCCdc20
				35.6.4.2 - Degradación de sustratos por APCCdh1
		35.7 - Fosfatasas de la familia Cdc14
			35.7.1 - Fosfatasas Cdc14 humanas
		Bibliografía
	Capítulo 36 - Metabolismo en diferentes estados nutricionales
		Objetivos de aprendizaje
		36.1 - Introducción
		36.2 - Respuesta metabólica al ayuno
			36.2.1 - Reservas energéticas corporales
			36.2.2 - Fases del ayuno
			36.2.3 - Estado postabsortivo
			36.2.4 - Ayuno temprano
			36.2.5 - Ayuno intermedio
			36.2.6 - Ayuno prolongado
			36.2.7 - Mecanismos implicados en la activación de la gluconeogénesis hepática durante el ayuno
			36.2.8 - Mecanismos implicados en la activación de la proteolisis muscular durante el ayuno
		36.3 - Adaptaciones metabólicas en la restricción calórica
			36.3.1 - Principales efectos metabólicos causados por la restricción calórica
			36.3.2 - Mediadores de los cambios metabólicos inducidos por la restricción calórica
		36.4 - Metabolismo durante la obesidad
			36.4.1 - Factores liberados por el tejido adiposo
			36.4.2 - Resistencia a la insulina del adipocito durante la obesidad
			36.4.3 - Resistencia a la insulina en el músculo
			36.4.4 - Inducción de obesidad por dietas ricas en grasas
		Bibliografía
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