دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Artisan Breads: Practical Recipes and Detailed Instructions for Baking the World's Finest Loaves
دانلود کتاب نان های صنعتگر: دستور العمل های عملی و دستورالعمل های دقیق برای پخت بهترین نان های جهان
مشخصات کتاب
Artisan Breads: Practical Recipes and Detailed Instructions for Baking the World's Finest Loaves
ویرایش:
نویسندگان: Hedh. Jan
سری:
ISBN (شابک) : 9781616084875, 1628732148
ناشر: Skyhorse Publishing, Inc
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 61,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب نان های صنعتگر: دستور العمل های عملی و دستورالعمل های دقیق برای پخت بهترین نان های جهان: آشپزی -- عمومی، نان، آشپزی (نان)، کتاب های الکترونیکی، کتاب آشپزی، آشپزی -- عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Artisan Breads: Practical Recipes and Detailed Instructions for Baking the World's Finest Loaves به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نان های صنعتگر: دستور العمل های عملی و دستورالعمل های دقیق برای پخت بهترین نان های جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نان های صنعتگر: دستور العمل های عملی و دستورالعمل های دقیق برای پخت بهترین نان های جهان
در این کتاب با عکاسی زیبا، نانوای استاد جان هد اصول اولیه پخت نانهای خوشمزه را درست در فر خودمان به ما آموزش میدهد. Hedh یک کتاب آشپزی پر از دستور العمل برای همه موارد ارائه می دهد - از نان های روزانه برای ساندویچ تا نان های شیرین دلپذیر برای مناسبت های خاص. این کتاب آشپزی شامل نکات کارشناسی ارشد در مورد نحوه پخت نان برای حداکثر طعم و عطر، روش صحیح ورز دادن خمیر، نوع آرد مورد استفاده، زمان پخت و دمای مناسب فر می باشد. با گستره وسیعی از دستور العمل های خود از سراسر جهان، از جمله ایتالیایی، فرانسوی، سوئیسی، آلمانی، عربی، و از C.; نان های صنعتگر; عنوان؛ کپی رایت؛ فهرست؛ پیشگفتار؛ معرفی؛ قبل از اینکه تو شروع کنی؛ پیشینه ای برای نانوایی ها و نانوایی ها. پخت در اجاق سنگی؛ عناصر؛ خمیر ترش؛ شروع، اثبات و پخت. نان سفید؛ نان سبوس دار؛ نان تیره؛ نان مرزه؛ نان مخصوص؛ نان داغ از جنوب سوئد. بریوش، کروسانت و سایر خمیرهای غنی شده؛ خمیرهای شیرین؛ کریسمس؛ نان های تزئینی؛ استفاده از مواد باقی مانده؛ جدول تبدیل؛ فهرست مطالب.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In this beautifully photographed book, master baker Jan Hedh teaches us the basics for baking delicious artisan breads right in our own ovens. Hedh offers a cookbook full of recipes for all occasions-from daily loaves for sandwiches to delectable sweet breads for special occasions. This cookbook includes master tips on how to bake bread for maximum taste and aroma, the proper way to knead dough, the type of flour to use, and the correct baking time and oven temperature. With his wide breadth of recipes from all over the world-including Italian, French, Swiss, German, Arabic, and of c.;Cover; Artisanbreads; Title; Copyright; Contents; Preface; Introduction; Before You Start; A Background to Bakers and Bakeries; Baking in a Stone Oven; Ingredients; Sourdough; Starters, Proving and Baking; White Bread; Wholemeal Bread; Dark Bread; Savoury Bread; Special Bread; Scalded Bread from the South of Sweden; Brioches, Croissants and Other Enriched Doughs; Sweet Doughs; Christmas; Decorative Breads; Using Leftovers; Conversion Table; Index.
فهرست مطالب
Cover
Artisanbreads
Title
Copyright
Contents
Preface
Introduction
Before You Start
A Background to Bakers and Bakeries
Baking in a Stone Oven
Ingredients
Sourdough
Starters, Proving and Baking
White Bread
Wholemeal Bread
Dark Bread
Savoury Bread
Special Bread
Scalded Bread from the South of Sweden
Brioches, Croissants and Other Enriched Doughs
Sweet Doughs
Christmas
Decorative Breads
Using Leftovers
Conversion Table
Index.
