Art of the Chicken: A Master Chef's Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird

از سرآشپز افسانه‌ای ژاک پپن، کتابی که عشق مادام‌العمر او به مرغ‌ها را جشن می‌گیرد، شامل ده‌ها نقاشی مشهور او و بیش از ۵۰ دستور غذا، همراه با گنجینه‌ای از داستان‌های تند و اغلب طنز.<. /p>

مرغ ممکن است یک ماده عجیب و غریب نباشد، اما برای سرآشپز ژاک پپن، مرغ بیشتر از همه به آن روی می آورد — برای پختن و نقاشی کردن در این کتاب مصور زیبا، ژاک زندگی خود را از دریچه پرنده فروتن، از دوران کودکی‌اش در روستاهای فرانسه، جایی که جوجه‌ها را تعقیب می‌کرد و چرخش مادرش را تماشا می‌کرد، مرور می‌کند. آنها را به  poulet à la crème خود بردند، تا شاگردی سخت و حرفه ای طولانی و درخشان او - پخت غذای مرغ برای شارل دوگل و خانواده اش، رد کردن فرصت برای کار به عنوان سرآشپز کاخ سفید JFK برای کار در هاوارد جانسون و حضور در تلویزیون در کنار افراد سرشناس دنیای غذا مانند جولیا چایلد. در سرتاسر دستور العمل های مرغ و تخم مرغ مورد علاقه ژاک وجود دارد که گویی آنها را روی میز شام به اشتراک می گذارد. مهمتر از همه، این کتاب ده ها نقاشی خیره کننده ژاک از جوجه ها را نشان می دهد. "اگر خراشیده شود، احتمالاً ژاک آن را رنگ کرده است." این کتاب منحصر به فرد بهترین چیز بعدی برای بازدید از خانه ژاک است که شامل گشت و گذار در استودیوی هنری او، گفتگوی جذاب در حین آشپزی او و نان تست با یک لیوان شراب روی یک غذای ساده مرغ بریان شده است.

From legendary chef Jacques Pepin, a book celebrating his lifelong love of chickens, featuring dozens of his celebrated paintings and more than 50 recipes, along with a treasure trove of poignant and often humorous stories.

Chicken may not be an extravagant ingredient, but for master chef Jacques Pépin, it is the one he turns to most frequently—to cook and to paint. In this beautifully illustrated book, Jacques reminisces on his life through the lens of the humble bird, from his childhood in rural France, where he chased chickens and watched as his maman turned them into her poulet à la crème, to his demanding apprenticeship and long, illustrious career—cooking Chicken Chasseur for Charles de Gaulle and his family, turning down a chance to work as JFK’s White House Chef for a job at Howard Johnson’s, and appearing on television alongside food-world luminaries like Julia Child. Throughout are Jacques’ favorite chicken and egg recipes, conveyed as if he were sharing them over a dinner table. Most significantly, the book displays dozens of Jacques’ stunning paintings of chickens. “If it clucks or scratches, it’s likely that Jacques has painted it.” This unique book is the next best thing to a visit to Jacques’ home, which would include a tour of his art studio, captivating conversation as he cooks, and a toast with a glass of wine over a simple meal of perfect roast chicken.