Apocarotenoids of Crocus sativus L: From biosynthesis to pharmacology

این کتاب محصول سالها تحقیق در زمینه زیست شناسی زعفران است. در نظر دارد مروری گسترده اما مختصر از جنبه‌های مختلف بیوسنتز آپوکاروتنوئید در Crocus sativus، مقررات و فارماکولوژی آن ارائه دهد.

Crocus. sativusL. از خانواده Iridaceae یک گیاه دارویی مهم است. کلاله خشک شده C. گل sativusبه عنوان گران ترین ادویه جهان شناخته می شود. زعفران منبع مولکول‌های مشتق شده از کاروتنوئیدها به نام آپوکاروتنوئیدها است که شامل کروسین، کروستین، پیکروکروسین و سافرانال است. این مولکول ها به روشی خاص در بافت و مرحله رشد سنتز می شوند. این مولکول ها علاوه بر ارائه رنگ، عطر و طعم به ادویه، اهمیت دارویی فوق العاده ای دارند.

این کتاب مفاهیم اصلی بیوسنتز آپوکاروتنوئیدها را آشکار می کند و درک عمیق تر و کامل تری در مورد کاربردهای بیوتکنولوژیکی و دارویی آنها ارائه می دهد.

کتاب به سه بخش تقسیم شده است –

بخش اول معرفی کلی C. sativus، آپوکاروتنوئیدهای آن، بیوسنتز، تنظیم و انتقال آنها. بخش دوم اطلاعاتی در مورد دیاکسیژنازهای برش کاروتنوئیدی (CCD) که بازیگران کلیدی در بیوسنتز آپوکاروتنوئید هستند، ارائه می دهد. طبقه بندی CCD های گیاهی، ساختار آنها، مکانیسم واکنش، کاربرد بیوتکنولوژیکی به طور کامل مورد بحث قرار گرفته است. بخش پایانی به خواص دارویی عمده C. sativus آپوکاروتنوئیدها می پردازد، از نقش آنها به عنوان ضد سرطان تا کاربرد آنها به عنوان مولکول های محافظت کننده عصبی.

این کتاب در نوع خود است. در Crocus sativus. برای محققانی که روی Crocus sativus کار می کنند، دانشجویان و همچنین پزشکانی که در استخراج و بیوسنتز اجزای مفید پزشکی کار می کنند مفید خواهد بود.

This book is a product of years of research on saffron biology. It intends to give a broad but concise overview of the various aspects of apocarotenoid biosynthesis in Crocus sativus, its regulation and pharmacology .

Crocus sativusL. of family Iridaceae is an important medicinal plant. The dried stigma of C. sativus flower is considered as the world's costliest spice. Saffron is the sources of unique carotenoid derived molecules called apocarotenoids which include crocin, crocetin, picrocrocin and safranal. These molecules are synthesized in the tissue and developmental stage specific manner. Besides providing colour, aroma and flavour to the spice, these molecules have tremendous medicinal importance.

The book uncovers major concepts of apocarotenoids biosynthesis and provides deeper and more complete understanding about their biotechnological and pharmacological applications.

The book is divided into three sections –

The first section provides a general introduction of C. sativus, its apocarotenoids, their biosynthesis, regulation and transport. Second section provides information about the carotenoid cleavage dioxygenases (CCDs) which are the key players in apocarotenoid biosynthesis. The classification of plant CCDs, their structure, reaction mechanism, biotechnological application are thoroughly discussed. The final section deals with the major pharmacological properties of C. sativus apocarotenoids, ranging from their role as anticancer to their utility as neuroprotective molecules.

This is a one of its kind book on Crocus sativus. It will be useful for the researchers working on Crocus sativus, students and also practitioners involved in extraction and bio-synthesis of the useful medical components.