Целебные овощные растения.

Целебные овощные растения. Гусев А.М. М.: МСХА, 1991. 268 с: ISBN 5-7230-0070-5......Page 1
Оглавление......Page 234
Предисловие......Page 3
Введение......Page 4
1.1. Значение овощей в питании человека......Page 5
1.2. Овощи — ценнейший, незаменимый источник витаминов и минеральных солей......Page 6
1.3. Пищевая и энергетическая ценность овощей......Page 12
1.4. Овощи на Вашем столе — ежедневно, круглый год!......Page 16
1.5. Овощи—лучшее лекарство, приготовленное самой природой......Page 18
1.6. Сбор и заготовка сырья овощных растений......Page 19
1.7. Заготовка дикорастущих овощных растений......Page 20
1.8. Влияние условий выращивания на химический состав, пищевые, диетические и целебные свойства овощных растений......Page 21
2.1. Способы выращивания растений......Page 25
2.2. Состав, свойства и компоненты тепличных грунтов, используемых в приусадебном овощеводстве......Page 28
2.4. Виды и техника полива овощных растений......Page 30
2.5. Виды удобрений и их влияние на качество овощей......Page 32
2.7. Выращивание рассады овощных растений для открытого грунта, теплиц и комнатной культуры......Page 36
3.1.1. Огурец посевной......Page 39
3.1.2. Тыква......Page 48
3.1.3. Кабачок......Page 51
3.1.4. Цуккини......Page 53
3.1.5. Патиссон......Page 59
3.1.6. Арбуз съедобный......Page 60
3.1.7. Дыня обыкновенная......Page 63
3.1.8. Чайот, или мексиканский огурец......Page 66
3.1.9. Лагенария......Page 68
3.2.1. Томат......Page 70
3.2.2. Перец стручковый......Page 75
3.2.3. Баклажан......Page 82
3.2.4. Картофель ранний овощной......Page 85
3.2.5. Физалист......Page 87
3.3.1. Капуста белокочанная......Page 90
3.3.2. Капуста краснокочанная......Page 101
3.3.3. Савойская капуста......Page 102
3.3.4. Брюссельская капуста......Page 103
3.3.5. Капуста цветная......Page 104
3.3.6. Брокколи......Page 106
3.3.7. Кольраби......Page 107
3.4.1. Лук репчатый......Page 109
3.4.2. Лук-порей......Page 111
3.4.3. Чеснок посевной......Page 113
3.4.4. Лук-батун......Page 115
3.4.5. Лук многоярусный......Page 117
3.4.6. Лук душистый......Page 119
3.4.7. Щнитт-лук......Page 121
3.5.1. Горох посевной......Page 122
3.5.2. Фасоль обыкновенная......Page 124
3.5.3. Бобы обыкновенные......Page 126
3.6.1. Сахарная овощная кукуруза......Page 128
3.7.1. Салат посевной (салат Латук)......Page 132
3.7.2. Кресс-салат......Page 135
3.7.3. Огуречная трава......Page 137
3.7.4. Шпинат......Page 138
3.7.5. Капуста пекинская......Page 140
3.7.6. Цикорные салаты — эндивий и эскариол......Page 142
3.8.1. Свекла обыкновенная......Page 144
3.8.2. Морковь посевная......Page 146
3.8.3. Редис......Page 148
3.8.4. Редька посевная......Page 149
3.8.5. Репа огородная......Page 151
3.8.6. Брюква......Page 153
3.8.7. Пастернак посевной......Page 154
3.8.8. Петрушка кудрявая, или огородная......Page 156
3.8.9. Сельдерей пахучий......Page 158
3.9. Многолетние овощные культуры......Page 160
3.9.1. Щавель кислый, или обыкновенный......Page 161
3.9.2. Ревень......Page 162
3.9.4. Артишок посевной......Page 164
3.9.5. Катран......Page 166
3.9.6. Спаржа......Page 171
3.10. Пряновкусовые овощные культуры......Page 173
3.10.1. Тмин обыкновенный......Page 174
3.10.2. Укроп пахучий, или огородный......Page 176
3.10.3. Мелисса лекарственная, лимонная трава......Page 178
3.10.4. Мята перечная......Page 181
3.10.5. Анис обыкновенный......Page 183
3.10.6. Тимьян ползучий......Page 184
3.10.7. Базилик......Page 186
3.10.8. Фенхель аптечный......Page 187
3.10.9. Майоран многолетний, душица......Page 189
3.10.10. Иссоп......Page 190
3.10.11. Эстрагон......Page 192
3.10.12. Чабер однолетний......Page 193
3.11.1. Стахис......Page 194
3.11.2. Бамия......Page 196
3.11.3. Топинамбур (земляная груша)......Page 197
3.11.4. Батат (сладкий картофель)......Page 198
3.11.5. Скорцонера (черный корень)......Page 199
3.11.6. Овсяной (белый) корень......Page 200
4.1. Крапива двудомная......Page 201
4.2. Одуванчик лекарственный......Page 202
4.3. Лебеда......Page 203
Приложения......Page 205
Предметный указатель......Page 233
Иллюстрации......Page 238