500 Low-Carb Recipes: 500 Recipes, from Snacks to Dessert, That the Whole Family Will Love

کم چرب یا کم کربوهیدرات؟ یک مقاله اخیر مجله نیویورک تایمز (7 ژوئیه 2002) به این سوال پاسخ داد و گفت که دکتر اتکینز همیشه درست می‌گفت، «چربی نیست که ما را چاق می‌کند، بلکه کربوهیدرات است». دولت صدها میلیون دلار برای تحقیقات هزینه کرده است تا ثابت کند چربی عامل چاقی است، در پنج سال گذشته یک تغییر ظریف در اجماع علمی در حمایت از آنچه پزشکان رژیم غذایی کم کربوهیدرات همیشه گفته‌اند، رخ داده است. : اگر کربوهیدرات کمتری بخوریم، وزن کم می‌کنیم و عمر طولانی‌تری خواهیم داشت.

یکی از سخت‌ترین چالش‌های هر رژیم غذایی، داشتن تنوع و انتخاب کافی برای جلوگیری از کاهش علاقه فرد رژیم‌دار است. رایج ترین دلیلی که مردم رژیم غذایی خود را کنار می گذارند کسالت است اما 500 دستور العمل با کربوهیدرات کم: 500 دستور غذا، از میان وعده تا دسر، که تمام خانواده دوست خواهند داشت توسط دانا کارپندر دستور العمل های بیش از حد کافی برای حفظ حتی سخت‌ترین رژیم‌های غذایی در مسیر.

با دستور العمل‌هایی برای همه چیز، از جمله غذاهای آماده، تنقلات، نان‌ها، کلوچه‌ها، مخلفات، خوراکی‌ها، کلوچه‌ها، کیک‌ها و خیلی چیزهای دیگر، این منبع بی‌پایانی برای تهیه وعده‌های غذایی برای کل خانواده است. . چه همه افراد خانواده رژیم دارند یا نه، این دستور العمل ها برای بزرگسالان و کودکان به طور یکسان برنده هستند.

همچنین شامل:

• بسیاری از وعده‌های غذایی تک‌غذایی برای افراد مجرد--سالاد غذاهای اصلی، شام‌های ماهیتابه‌ای که شامل گوشت و سبزیجات است، و سوپ‌های مقوی که یک وعده غذایی کامل در یک کاسه است.
• ایده‌هایی برای کنار گذاشتن روش‌های قدیمی نگاه کردن به غذا با پیشنهاداتی که باعث صرفه‌جویی در زمان و هزینه می‌شود و وعده‌های غذایی معمولی را برای صبحانه، ناهار و شام تغییر می‌دهد.
• اطلاعاتی درباره مکان‌هایی که می‌توان محصولات تخصصی کم کربوهیدرات را پیدا کرد و توصیف غذاهای مخصوص کم کربوهیدرات که در فروشگاه های مواد غذایی در همه جا یافت می شود.
• یک فصل کامل که ترکیبات جایگزین کم کربوهیدرات مانند چربی ها و روغن ها، جایگزین های آرد، مایعات، چاشنی ها و شیرین کننده ها را فهرست و توصیف می کند.

رژیم‌ها خوشحال خواهند شد که بدانند می‌توانند غذاهایی مانند گواکامول، املت، پیتزا، استیک، ژامبون و دسر را بدون اینکه طعم عالی را کنار بگذارند بخورند و همچنان وزن کم کنند. دستور العمل های کافی برای ایجاد منوی عالی برای هر تعطیلات سال - از جمله روز شکرگزاری - وجود دارد. هر یک از 500 دستور غذا شامل تعداد کربوهیدرات است تا به محاسبه کل کربوهیدرات دریافتی هر منو کمک کند.

دستورالعمل های غذاهای اصلی و فرعی بیشتر از آن چیزی است که اکثر رژیم های کم کربوهیدرات می توانند بخورند - همه چیز از پایین. -آشپزی در منزل تا غذاهای قومی از وعده‌های غذایی سریع و آسان شب‌های هفته گرفته تا جوراب‌های خود را از غذای مهمانی کنار بزنند. 500 دستور غذای کم کربوهیدرات آخرین کتاب آشپزی است که هر رژیمی باید بخرد و مطمئناً تا زمانی که صحافی فرسوده نشود از آن استفاده می شود!

Low-fat or low-carb? A recent New York Times Magazine (July 7, 2002) cover story answered this question and said that Dr. Atkins was right all along, "its not fat that makes us fat but carbohydrates." Though the government has spent hundreds of millions of dollars in research trying to prove that fat is the cause of obesity, there has been a subtle shift in the scientific consensus over the past five years supporting what the low-carb diet doctors have been saying all along: if we eat less carbohydrates, we will lose weight and live longer.

One of the toughest challenges of any diet is having enough variety and choices to keep the dieter from losing interest. The most common reason that people abandon their diet is boredom but 500 LOW CARB RECIPES: 500 Recipes, From Snacks to Dessert, That the Whole Family Will Love by Dana Carpender has more than enough recipes to keep even the most finicky dieter on track.

With recipes for everything including hors dÆoeuvres, snacks, breads, muffins, side dishes, entrees, cookies, cakes and much more, this is an endless supply for creating meals for the whole family night after night. Whether everyone in the family is on a diet or not, these recipes are proven winners with adults and kids alike.

Also included:

• Many one-dish meals for single people--main dish salads, skillet suppers that include meat and vegetables, and hearty soups that are a full meal in a bowl.
• Ideas for breaking out of old ways of looking at food with suggestions that save time and money and change what is considered a normal meal for breakfast, lunch and dinner.
• Information about where to find low-carbohydrate specialty products and descriptions of low-carb specialty foods found in grocery stores everywhere.
• An entire chapter that lists and describes low-carb substitute ingredients such as fats and oils, flour substitutes, liquids, seasonings and sweeteners.

Dieters will be pleased to know that they can eat foods like guacamole, omelets, pizza, steak, ham and dessert without giving up great taste and still lose weight. There are enough recipes to create the perfect menu for any holiday of the year--including Thanksgiving. Each of the 500 recipes includes a carbohydrate count to help calculate the total carb intake of each menu.

There are more recipes for main dishes and side dishes than most low-carb dieters will ever be able to eat--everything from down-home cooking to ethnic fare; from quick-and-easy weeknight meals to knock-their-socks off party food. 500 LOW CARB RECIPES is the last cookbook any dieter will ever need to buy and certain to be used until the binding is worn out!