Збірник рецептур

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش:  
نویسندگان: Ростовський В.С.,  Дібрівська Н.В.,  Пасенко В.Ф.  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 324 
زبان: Ukrainian 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 47,000

ک.: مرکز ادبیات آموزشی، 2010. — 324 ص.
ISBN 978-966-364-995-5. کتاب حاوی دستور العمل ها و فن آوری آشپزی است. اصولاً ظروف و محصولات آشپزی با امضای جدید که توسط بهترین آشپزها، سرآشپزهای چیره دست و قنادهای چیره دست سیستم Ukrpotrebsoyuz در تمام مناطق اوکراین اختراع، توسعه و اجرا شده است. کارگرانی از Vinnytsia، Chernihiv، Ivano-Frankivsk، Cherkasy، Chernihiv و سایر مناطق اوکراین فعالانه در ایجاد محصولات آشپزی جدید شرکت کردند. محتوا:
مقدمه.
چیزی در مورد فناوری ساخت آبگوشت و سس در تعاونی مصرف.
سوپ چومات: اولین دوره و سوپ.
چیزی وجود دارد که در مورد آن هیجان زده شود: دوم دوره‌ها.
رویای یک دندان شیرین: غذاهای شیرین مثل یک افسانه.
نوشیدنی‌های شعبده باز: نوشیدنی‌ها در شرکت‌های تعاونی مصرف.
برای مادرشوهر در مورد پنکیک: محصولات آرد.

К.: Центр учбової літератури, 2010. — 324 с.
ISBN 978-966-364-995-5. У книзі наводяться рецептури й технологія приготування принципово нових фірмових страв і кулінарних виробів, придуманих, розробленими й впроваджених кращими кулінарами, майстрами-кухарями й майстрами-кондитерами системи Укрпотребсоюзу всіх регіонів України. У створенні нових кулінарних виробів активну участь брали працівники Вінницької, Чернігівської, Івано-Франківської, Черкаської, Чернігівської й інших областей України. Зміст:
Вступ.
Дещо про технології приготування бульйонів і соусів у споживчій кооперації.
Чумацькі юшки: перші страви та супи.
Є чим захоплюватися: другі страви.
Мрія ласунів: солодкі страви як у казці.
Напої чарівника: напої на підприємствах споживчої кооперації.
До тещі на млинці: борошняні вироби.