مشخصات کتاب

Сыроделие: техника и технология: Учебник для СПО

ویرایش:  
نویسندگان: Раманаускас И. И.,  Майоров А. А.,  Мусина О. Н.,  Шингарева Т. И.,  Полищук Г. Е.  
سری:  
 
ناشر: ЭБС Лань 
سال نشر: 2024 
تعداد صفحات: [506] 
زبان: Russian 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 15 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Сыроделие: техника и технология: Учебник для СПО به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پنیر و فناوری و فناوری: کتاب درسی برای SPO نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پنیر و فناوری و فناوری: کتاب درسی برای SPO

کتاب درسی در مورد مسائل مربوط به فناوری و تکنیک های تولید پنیر بحث می کند. این کتاب درسی شامل 23 فصل حاوی نظریه و توصیه های عملی در مورد فناوری تولید پنیرهای طبیعی و همچنین لیست کتابشناسی است. فصل اول شرح تاریخ پنیر و ویژگی های مختصر وضعیت صنعت است ، به فصل دوم طبقه بندی پنیرها داده می شود. فصل سوم به مهمترین مواردی که پنیر با کیفیت از رطوبت شیر ​​دارد اختصاص داده شده است. فصل های 4–12 مرحله -در مرحله -از مرحله تهیه شیر گرفته تا بسته بندی و ذخیره محصولات نهایی ، فناوری به دست آوردن پنیر را بررسی کرد. مشخصات تعدادی از فن آوری های خصوصی پنیرهای منطقی طبیعی شرح داده شده است. فصل 13 به ویژگی های ارزیابی کیفیت پنیرها اختصاص یافته است. فصل های 14-23 قسمت فنی پنیر و پنیر و تجهیزات را مورد بررسی قرار داد - تجهیزات مدرن برای اجرای فرآیندهای فناوری از تولید دانه پنیر تا تهیه پنیرها برای اجرای.\r\nالزامات مدرن استاندارد آموزشی ایالتی فدرال از آموزش حرفه ای متوسطه و الزامات صلاحیت حرفه ای را پر می کند.\r\nاین کتاب درسی برای دانشجویان مؤسسات آموزشی سیستم STR ، دانشجویان در تخصص های موجود در UGS \"بوم شناسی صنعتی و بیوتکنولوژی\" در نظر گرفته شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по технологии производства натуральных сыров, а также библиографический список.В первой главе описана история сыроделия и краткая характеристика состояния отрасли, во второй главе даны классификации сыров. Третья глава посвящена важнейшим для получения качественного сыра вопросам сыропригодности молока. В главах 4–12 пошагово рассмотрена технология получения сыров — от стадии подготовки молока до упаковывания и хранения готовой продукции. Описана специфика ряда частных технологий натуральных сычужных сыров. Глава 13 посвящена особенностям оценки качества сыров. В главах 14–23 рассмотрена техническая сторона сыроделия — современное оборудование для осуществления технологических процессов от выработки сырного зерна до подготовки сыров к реализации. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии».

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Courts Liberalism And Rights: Gay Law And Politics In The United States and Canada (Queer Politics Queer Theories)

دانلود کتاب The Stone Canal

دانلود کتاب Fast Company Innovation by Design: Creative Ideas That Transform the Way We Live and Work

دانلود کتاب Comprehensive Chemometrics: Chemical and Biochemical Data Analysis

دانلود کتاب White Space is Not Your Enemy: A Beginner's Guide to Communicating Visually through Graphic, Web and Multimedia Design