¡Tequila! Distilling the Spirit of Mexico

ایتالیا گراپا دارد، روسیه ودکا دارد، جامائیکا رم دارد. در سرتاسر جهان، برخی از نوشیدنی‌ها - به‌ویژه نوشیدنی‌هایی از نوع مست‌کننده‌شان - مترادف با مردم و فرهنگ‌هایشان هستند. برای مکزیک، این نوشیدنی تکیلا است. برای بسیاری، تکیلا می‌تواند صحنه‌هایی از عکس‌های بدن در بارهای کانکون و مارگاریتاهای تزئین شده در سواحل شنی را تداعی کند. قدرت آن در مکزیک به همان اندازه قوی است، اگرچه در آنجا این نوشیدنی بیشتر جرعه جرعه جرعه جرعه میل می شود تا شعله ور شود، به طور معمولی در بین دوستان لذت می برند و برای بزرگداشت مناسبت هایی از روزمره تا مقدس استفاده می شود. با وجود این تصاویر رقیب، تکیلا در سراسر جهان به عنوان نمادی ماندگار از lo mexicano در نظر گرفته می شود.

¡تکیلا! تقطیر روح مکزیکچگونه و چرا تکیلا به نوشیدنی و نماد ملی مکزیک تبدیل شده و باقی می ماند را نشان می دهد. ماری ساریتا گایتان با شروع دوران استعماری مکزیک و ردیابی ظهور این نوشیدنی تا امروز، نقش‌های سازنده‌ای را که برخی از شخصیت‌های بعید بازی می‌کنند را آشکار می‌کند. اگرچه پانچو ویلا بدنام یک تئوتالار بود، اما تصویر او اکنون بر روی برچسب های انواع تولیدکنندگان تکیلا چسبانده شده است - او حتی نام یک برند محبوب است. فیلم‌های مکزیکی دهه‌های 1940 و 50، به‌ویژه ملودرام‌های غربی، محبوبیت تکیلا را در داخل کشور افزایش دادند، در حالی که جنگ جهانی دوم باعث افزایش فروش در ایالات متحده شد. امروزه، جاذبه‌های فرهنگی مانند Mundo Cuervo خوزه کوئروو و تکیلا اکسپرس به بازدیدکنندگان این امکان را می‌دهند که خود را در حومه شهر جالیسکان - که اکنون یک سایت میراث جهانی تحت حفاظت یونسکو است - وارد کنند و از نوستالژی مکزیک پیش از صنعت لذت ببرند.

درک ما از تکیلا به عنوان روح مکزیک نتیجه قرابت طبیعی نیست، بلکه اثر تجمعی روابط ایالات متحده و مکزیک، فناوری، مقررات، صنایع میراث و گردشگری، تغییر نقش های جنسیتی، فیلم، موسیقی، و ادبیات مانند تمام داستان‌های مربوط به نمادهای ملی، ظهور تکیلا داستانی پیچیده، غیرمنتظره و تلخ را تشکیل می‌دهد. گایتان با آشکار کردن کارکردهای درونی خود، ما را تشویق می‌کند که به طور کلی‌تر درباره نمادهای ملی و راه‌هایی که از طریق آن نمادهای ملی آشکار و پنهان می‌کنند تا داستانی درباره یک مکان، یک فرهنگ و یک قوم بیان کنیم، انتقادی بیندیشیم. از بسیاری جهات، داستان تکیلا داستان مکزیک است.

Italy has grappa, Russia has vodka, Jamaica has rum. Around the world, certain drinks—especially those of the intoxicating kind—are synonymous with their peoples and cultures. For Mexico, this drink is tequila. For many, tequila can conjure up scenes of body shots on Cancún bars and coolly garnished margaritas on sandy beaches. Its power is equally strong within Mexico, though there the drink is more often sipped rather than shot, enjoyed casually among friends, and used to commemorate occasions from the everyday to the sacred. Despite these competing images, tequila is universally regarded as an enduring symbol of lo mexicano.

¡Tequila! Distilling the Spirit of Mexico traces how and why tequila became and remains Mexico's national drink and symbol. Starting in Mexico's colonial era and tracing the drink's rise through the present day, Marie Sarita Gaytán reveals the formative roles played by some unlikely characters. Although the notorious Pancho Villa was a teetotaler, his image is now plastered across the labels of all manner of tequila producers—he's even the namesake of a popular brand. Mexican films from the 1940s and 50s, especially Western melodramas, buoyed tequila's popularity at home while World War II caused a spike in sales within the whisky-starved United States. Today, cultural attractions such as Jose Cuervo's Mundo Cuervo and the Tequila Express let visitors insert themselves into the Jaliscan countryside—now a UNESCO-protected World Heritage Site—and relish in the nostalgia of pre-industrial Mexico.

Our understanding of tequila as Mexico's spirit is not the result of some natural affinity but rather the cumulative effect of U.S.-Mexican relations, technology, regulation, the heritage and tourism industries, shifting gender roles, film, music, and literature. Like all stories about national symbols, the rise of tequila forms a complicated, unexpected, and poignant tale. By unraveling its inner workings, Gaytán encourages us to think critically about national symbols more generally, and the ways in which they both reveal and conceal to tell a story about a place, a culture, and a people. In many ways, the story of tequila is the story of Mexico.