Zymurgy for the Homebrewer and Beer Lover: The Best Articles and Advice

ویرایش:  
نویسندگان: Charles Papazian  
سری:  
ISBN (شابک) : 0380793997, 9780380793990 
ناشر: William Morrow Cookbooks 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 56,000

از سال 1978، مجله Zymurgy، مجله رسمی انجمن آبجوسازی خانگی آمریکا، با دستور العمل ها، نکات عملی، بحث ها، افسانه ها و سرگرمی ها به آبجوسازان خانگی خدمت می کند. اکنون چارلی پاپازیان، بنیانگذار مجله و نام اول در آبجوسازی خانگی، شماره‌های کلاسیک Zymurgy را برای این مجموعه بی‌سابقه، مملو از حکمت محبوب و همیشگی آب‌جوسازی خانگی برای مبتدی‌ها و آبجو‌سازان پیشرفته خانگی بررسی کرده است--

دستور‌های آشپزی خانگی برنده جایزه، و دستور العمل هایی که از دم کرده شما به عنوان یک ماده آشپزی استفاده می کنند
چه چیزی در آب شما وجود دارد - و اینکه چرا پیدا کردن آن می تواند تفاوت زیادی در آبجو شما ایجاد کند
چگونه آبجوهای عجیب و غریب مانند آبجو سنگی، gotlandscrika سوئدی یا Dusseldorf Altbier درست کنید.
تغییر برای به دست آوردن دم کردن - همه آنچه باید در مورد مالت و عصاره مالت بدانید
چگونه تلخی های انگلیسی معتبر درست کنید و آن را به درستی در خانه سرو کنید
چگونه یک پرکننده بطری خانگی بسازید
آزمایش گیاهان باهوش، ادویه جات و گونه های مختلف مخمر برای طعم های جدید در دمنوش خانگی شما
و، خیلی، خیلی بیشتر!

Since 1978, Zymurgy magazine, official journal of the American Homebrewers Association, has served homebrewers with recipes, practical tips, debates, lore and entertainment. Now Charlie Papazian, founder of the magazine and first name in homebrewing, has combed through classic issues of Zymurgy for this unprecedented collection, packed with popular, timeless homebrewing wisdom for beginners and advanced homebrewers alike--

Award-winning homebrew recipes, and recipes that use your brew as a cook ingredient
Whats in your water--and why finding out can make all the difference to your beer
How to make exotic brews like stone beer, Swedish gotlandscrika or Dusseldorf Altbier
Switching to gain brewing--all you need to know about malts and malt extract
How to make authentic English bitters and serve it properly at home
How to construct a homemade bottle filler
Experimenting wit herbs, spices and different strains of yeast for new tastes in your home brew
AND, MUCH, MUCH MORE!