ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking

دانلود کتاب غذای جهانی: مکزیکو سیتی: دستور العمل های میراثی برای آشپزی کلاسیک خانگی

World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking

مشخصات کتاب

World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9780399579868, 9780399579851 
ناشر: Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 252 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 37,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 15


در صورت تبدیل فایل کتاب World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب غذای جهانی: مکزیکو سیتی: دستور العمل های میراثی برای آشپزی کلاسیک خانگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب غذای جهانی: مکزیکو سیتی: دستور العمل های میراثی برای آشپزی کلاسیک خانگی

یکی از بهترین کتاب های آشپزی سال توسط مجله آتلانتا - قانون اساسی و شهر و کشور چه در آشپزی مکزیکی مبتدی باشید و چه در حال حاضر حرفه ای، غذای جهانی: مکزیکو سیتی برای شما مناسب است. این راهنمای کاربر قطعی و زیبا اسرار غذاهای واقعی مکزیکی را با بیش از پنجاه دستور پخت معتبر و قابل اعتماد باز می کند، در حالی که داستان ها و عکس های متقاعد کننده داستان پایتخت آشپزی پر جنب و جوش آمریکای لاتین را روایت می کند. شما به آشپزخانه‌ها، بازارها و رستوران‌های خانه برده می‌شوید، جایی که با آشپزهای محلی نمونه آشنا می‌شوید و نحوه تسلط بر سنت‌ها و تکنیک‌های آشپزی مکزیکی را یاد می‌گیرید. هر دستور غذا - از سالسا زنده با گوجه‌فرنگی سرخ‌شده تا خورش خوک رضایت‌بخش با ذرت، سیب‌زمینی و لوبیا سبز - لنز آشپزی را به فرهنگ واقعی مکزیکوسیتی ارائه می‌کند. غذاهای مهمانی آسان مانند گواکاموله معتبر و چیپس تورتیلای خانگی را کاوش کنید. اولین غذاهای رضایت بخش مانند سوپ سیر به سبک کانتینا و برنج "مست" دم کرده با آبجو؛ یا شاهکارهای آهسته پز مانند کدو سبز خورشتی به سبک مکزیکی. با طرز تهیه غذاهای خانوادگی از جمله چیلی آنچو پر شده با پنیر، و همچنین غذاهای برجسته مانند بره برشته شده با چیلی پازیلا، یا توستادای تن تزیین شده با سس مایونز چیپوتل و آووکادو - یک کلاسیک مدرن از رستوران محبوب Contramar آشنا شوید. غذای جهانی: مکزیکو سیتی با بیش از 150 عکس و یک فصل مرجع مصور جامع که به شما می گوید چگونه همه مواد لازم را پیدا کنید، استفاده کنید و ذخیره کنید، از گشنیز گرفته تا پنیرهای مکزیکی، غذای جهانی: مکزیکو سیتی اشتها را برای دستور العمل های جدید، روش های جدید آشپزی برآورده می کند. و راهی جدید برای درک یکی از هیجان انگیزترین مقاصد غذایی روی کره زمین.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY THE ATLANTA JOURNAL-CONSTITUTION AND TOWN & COUNTRY Whether you’re an absolute beginner at Mexican cooking or already a pro, World Food: Mexico City is for you. This definitive and beautiful user’s guide unlocks the secrets to real Mexican cuisine with more than fifty authentic, reliable recipes, while the compelling stories and photography tell the tale of the vibrant culinary capital of Latin America. You’ll be taken to home kitchens, markets, and restaurants, where you’ll get to know exemplary local cooks and learn how to master Mexican culinary traditions and techniques. Every recipe—from the vivid salsa with pan-roasted tomatoes to the soul-satisfying pork stew with corn, potatoes, and green beans—provides a cook’s-eye lens into real Mexico City culture. Explore easy party food such as authentic guacamole and homemade tortilla chips; satisfying first courses such as cantina-style garlic soup and beer-infused “drunken” rice; or slow-cooked masterpieces such as Mexican-style stewed zucchini. Learn how to make family-friendly meals including ancho chiles stuffed with cheese, as well as standouts such as fall-apart tender roasted lamb with pasilla chiles, or tuna tostada garnished with chipotle mayonnaise and avocado—a modern classic from the beloved restaurant Contramar. With more than 150 photographs and a comprehensive illustrated reference chapter that tells you how to find, use, and store all the necessary ingredients, from cilantro to Mexican cheeses, World Food: Mexico City satisfies an appetite for new recipes, new ways to cook, and a new way of understanding one of the most exciting food destinations on the planet.



فهرست مطالب

Contents
Map
1: Food from Hearth and Heart | Introduction
2: The Heat That Tames Hunger | Appetizers and Small Plates
Spicy Habanero Guacamole
Flank Steak and Avocado Tostadas
Pasta with Shrimp and Árbol Chiles
Fava Bean and Nopales Soup
Lentil Soup with Bacon and Cilantro
Drunken Rice
Pickled Chiles and Vegetables with Thyme, Oregano, and Bay Leaves
Cantina-Style Garlic Soup
Traditional Bean Dip with Fresh Corn
3: Without Corn, There Is No Mexico | Foods Made from Corn
Slow-Cooked Pork and Hominy Stew
Cheese Quesadillas
Crisp-Fried Taco Flutes
Tamales Stuffed with Refried Beans
Corn on the Cob with Cheese and Chile
Tlayuda with Chorizo and Avocado
Chipotle-Marinated Pork Tacos
Fava Bean–Stuffed Masa Cakes
Miners’ Enchiladas
4: Nourishing Land, Nourishing Table | Vegetables
Ancho Chiles Stuffed with Manchego Cheese
Mexican-Style Stewed Zucchini and Poblanos
Cactus and Mint Salad
Chicken and Purslane Stew with Tomatillo Salsa
5: Passion as Deep as the Sea | Seafood
Contramar-Style Tuna and Avocado Tostadas
Mexican Paella with Seafood, Chicken, and Pork Ribs
Braised Octopus with Garlic and Guajillo Chiles
Cantina-Style Shrimp with Carrots, Chiles, Olives, and Potatoes
Mexican-Style Shrimp Cocktail
Boca del Rio–Style Oysters
Salt Cod Stew with Potatoes and Olives
Casa Virginia’s Crab Tostadas
6: Platos Fuertes, Pride on a Plate | Main Dishes
Pork Rib and Vegetable Stew with Ancho and Pasilla Chiles
Milpa Alta Chicken Mole
Carnitas Sandwiches with Árbol Chile Sauce
Casa Virginia’s Roasted Lamb with Pasilla Chiles
Pork Loin with Guajillo Chile Sauce
Stuffed Roasted Poblano Chiles with Walnut Sauce
Milanesa-Style Beef Burgers
Meatballs in Chipotle-Mint Broth
Spice-Braised Beef Stew with Anchos and Guajillos
Guadalajara-Style Beef and Bean Stew
Green Mole with Chicken
7: Los Dulceros | Desserts and Sweets
Spiced Sweet Potatoes with Mexican Brown Sugar
Festive Bread Pudding with Mexican Brown Sugar
Flan
Spiced Poached Strawberries
8: A Thirst for Life | Beverages
Classic Michelada
Michelada with Mezcal and Lime Juice
Spiced Holiday Punch with Guavas and Apples
Chilled Hibiscus Tea with Cinnamon
Cucumber, Celery, and Mint Juice
Mexican-Style Spiced Coffee
Sangrita
9: Mexico City Referencia | Ingredients and Basic Recipes
Mexican-Style Stewed Beans
Refried Beans
Mexican-Style Pork Confit
Mexican Chicken Broth
Shredded Poached Chicken Breast
Homemade Corn Tortillas
Fresh Homemade Masa
Pickled Red Onions
Grilled Tomato and Green Chile Salsa
Tomatillo Salsa
Mexican Tomato Sauce
Tortilla Chips
xhtml/bm1.xhtml
Bibliography
Acknowledgments
Index
About the Author




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی