مشخصات کتاب

World Atlas of Coffee

ویرایش: 2 
نویسندگان: James Hoffman  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781784725716 
ناشر:  
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 429 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 23 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب World Atlas of Coffee به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب اطلس قهوه جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب اطلس قهوه جهان

پرفروش‌ترین کتاب در سراسر جهان - 1/4 میلیون نسخه فروخته شده توسط یک قهرمان باریستای جهانی و یکی از بنیان‌گذاران برشته‌کننده‌های بزرگ Square Mile در لندن نوشته شده است. برای هر کسی که قهوه خود را مصرف کند و علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه رشد، فرآوری و برشته شدن قهوه است، به شدت توصیه می شود. (مشتری آمازون) "چه حرفه ای در صنعت، چه علاقه مندان به خانه یا هر چیز دیگری باشید، من واقعاً معتقدم که این مطلب باید خوانده شود." (مشتری آمازون) "آموزنده، به خوبی نوشته شده و به خوبی ارائه شده است. میز قهوه و کتاب مرجع - یک برنده' (مشتری آمازون) 'بسیار چشمگیر. شگفت آور است که چقدر قلمرو بدون تحت تأثیر قرار دادن خواننده پوشش داده شده است. عکس ها و تصاویر فراوان کاملاً ارزش یک میز قهوه را دارند، اما این کتاب بسیار بیشتر است. فکر می‌کنم برای یک علاقه‌مند به قهوه یا کسی که فقط از جاوای خود لذت می‌برد، لذت‌بخش خواهد بود. (مشتری آمازون) برای همه کسانی که می خواهند درباره قهوه و تفاوت های ظریف و امکانات فوق العاده آن بیشتر بدانند، این کتابی است که باید داشته باشد. قهوه هرگز بهتر و جالب تر از امروز نبوده است. تولیدکنندگان قهوه به انواع و تکنیک های بیشتری نسبت به قبل دسترسی دارند و ما به عنوان مصرف کننده می توانیم در این تخصص شریک شویم تا مطمئن شویم قهوه ای که می نوشیم بهترین است. قهوه از کجا می آید، نحوه برداشت آن، فرآیند برشته کردن و آبی که برای تهیه دم کرده استفاده می شود، تنها تعدادی از عواملی هستند که بر طعم نوشیدنی ما تأثیر می گذارند. باریستای قهرمان و کارشناس قهوه، جیمز هافمن، این عوامل کلیدی را بررسی می‌کند، به بررسی انواع قهوه، تأثیر تروآر، نحوه برداشت و فرآوری آن، روش‌های برشته کردن مورد استفاده تا نحوه دم کردن دانه‌ها. کشور به کشور - از بولیوی تا زامبیا - سپس ویژگی‌های کلیدی و روش‌هایی را که کیفیت تولید آن کشور را تعیین می‌کنند، شناسایی می‌کند. در طول راه، ما در مورد همه چیز از توسعه دستگاه اسپرسو، تا اینکه چرا راهنمای قدرت قهوه سوپرمارکت واقعاً خبر خوبی نیست، می آموزیم. این اولین کتابی است که تولید قهوه در بیش از 35 کشور را به تصویر می کشد و دانشی را در بر می گیرد که قبلاً خارج از صنعت قهوه منتشر نشده بود.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The worldwide bestseller - 1/4 million copies sold 'Written by a World Barista Champion and co-founder of the great Square Mile roasters in London, this had a lot to live up to and it certainly does. Highly recommended for anyone into their coffee and interested in finding out more about how it's grown, processed and roasted.' (Amazon customer) 'Whether you are an industry professional, a home enthusiast or anything in between, I truly believe this is a MUST read.' (Amazon customer) 'Informative, well-written and well presented. Coffee table and reference book - a winner' (Amazon customer) 'Very impressive. It's amazing how much territory is covered without overwhelming the reader. The abundant photos and images are absolutely coffee-table-worthy, but this book is so much more. I think it would be enjoyable for an obsessed coffee geek or someone who just enjoys their java.' (Amazon customer) For everyone who wants to understand more about coffee and its wonderful nuances and possibilities, this is the book to have. Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Coffee producers have access to more varieties and techniques than ever before and we, as consumers, can share in that expertise to make sure the coffee we drink is the best we can find. Where coffee comes from, how it was harvested, the roasting process and the water used to make the brew are just a few of the factors that influence the taste of what we drink. Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed. Country by country - from Bolivia to Zambia - he then identifies key characteristics and the methods that determine the quality of that country's output. Along the way we learn about everything from the development of the espresso machine, to why strength guides on supermarket coffee are really not good news. This is the first book to chart the coffee production of over 35 countries, encompassing knowledge never previously published outside the coffee industry.

فهرست مطالب

Title Page
Contents
How to Use This Ebook
Introduction
Part One: Introduction to Coffee
	Arabica and Robusta
	The Coffee Tree
	The Coffee Fruit
	Coffee Varieties
	Harvesting Coffee
	Processing
	How Coffee is Traded
	A Short History of Coffee Drinking
Part Two: From Bean to Cup
	Coffee Roasting
	Buying and Storing Coffee
	Tasting and Describing Coffee
	Grinding Coffee
	Water for Brewing
	Brewing Basics
	Espresso
	Home Roasting
Part Three: Coffee Origins
Africa
	Burundi
	Democratic Republic of the Congo
	Ethiopia
	Kenya
	Malawi
	Rwanda
	Tanzania
	Uganda
	Zambia
Asia
	China
	India
	Indonesia
	Papua New Guinea
	The Philippines
	Thailand
	Vietnam
	Yemen
Americas
	Bolivia
	Brazil
	Colombia
	Costa Rica
	Cuba
	Dominican Republic
	Ecuador
	El Salvador
	Guatemala
	Haiti
	United States: Hawaii
	Honduras
	Jamaica
	Mexico
	Nicaragua
	Panama
	Peru
	Venezuela
Glossary
Acknowledgements
Copyright

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Men Explain Things to Me: And Other Essays

دانلود کتاب Alpfieber. Eine Frau aus der Großstadt wird Hirtin in den Bergen – Ein Lebensbericht

دانلود کتاب How Animals See the World: Comparative Behavior, Biology, and Evolution of Vision

دانلود کتاب The Science of Golf

دانلود کتاب Why Soccer Matters