دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Why Food Matters
دانلود کتاب چرا غذا مهم است
مشخصات کتاب
Why Food Matters
ویرایش:
نویسندگان: Paul Freedman
سری: Why X Matters
ISBN (شابک) : 030025377X, 9780300253771
ناشر: Yale University Press
سال نشر: 2021
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 486 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 85,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Why Food Matters به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چرا غذا مهم است نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب چرا غذا مهم است
از نویسنده ده رستورانی که آمریکا را تغییر دادند، کاوشی در مورد اهمیت فرهنگی غذا و نقش حیاتی آن در طول تاریخ بشر «روایتی غنی و جذاب که به عمق فرهنگ تاریخی و فرهنگی تجربه اجتماعی میرسد، و روشهای بیشماری را نشان میدهد که غذا به عنوان چاشنی ضروری برای بشریت اهمیت دارد.» (دنی مایر، مؤسس گروه مهماننوازی میدان یونیون و شیک) کلبه چرا غذا مهم است؟ از نظر تاریخی، غذا همیشه به عنوان یک موضوع جدی به عنوان یک هنر پرفورمنس مانند اپرا یا یک رشته علوم انسانی مانند فلسفه در نظر گرفته نشده است. ضرورت، فراگیر بودن و تکرار به ابتذال ظاهری غذا کمک میکند، اما این ویژگیها دامنه احساسی و فرهنگی غذا، از معمولی تا نفیس را در بر نمیگیرد. در این کتاب کوتاه و پرشور، پل فریدمن اهمیت حیاتی غذا را مطرح می کند و بر نقش حیاتی آن در تکامل هویت انسانی و تمدن های انسانی تاکید می کند. فریدمن گزارشی بسیار خواندنی و روشنگر از نقش منحصر به فرد غذا در زندگی ما ارائه می دهد، راهی برای بیان اجتماع و جشن، اما همچنین با توجه به نژاد، تفاوت های فرهنگی، جنسیت و جغرافیا. این کتاب گسترده برای دوستداران غذا و همه کسانی که علاقه مند به نحوه شکل گیری و حفظ فرهنگ ها و هویت ها هستند، ضروری است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From the author of Ten Restaurants That Changed America, an exploration of food’s cultural importance and its crucial role throughout human history “A rich and fascinating narrative that reaches deep into the historical and cultural larder of societal experience, powerfully illustrating the myriad ways that food matters as an essential condiment for humanity.”—Danny Meyer, founder of Union Square Hospitality Group and Shake Shack Why does food matter? Historically, food has not always been considered a serious subject on par with, for instance, a performance art like opera or a humanities discipline like philosophy. Necessity, ubiquity, and repetition contribute to the apparent banality of food, but these attributes don’t capture food’s emotional and cultural range, from the quotidian to the exquisite. In this short, passionate book, Paul Freedman makes the case for food’s vital importance, stressing its crucial role in the evolution of human identity and human civilizations. Freedman presents a highly readable and illuminating account of food’s unique role in our lives, a way of expressing community and celebration, but also divisive with regard to race, cultural difference, gender, and geography. This wide-ranging book is a must-read for food lovers and all those interested in how cultures and identities are formed and maintained.
فهرست مطالب
Frontmatter Contents Introduction 1. Feast and Famine 2. Religious Rules and Gastronomic Identity 3. Taste 4. Rejecting and Enjoying the Food of Others 5. Food and Health 6. Women, Men, and Food 7. Race 8. Conviviality 9. Food and the Present Crises Bibliography Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Theocritus and the Invention of Fiction
دانلود کتاب Essential Mathematics with Applications, 8th Edition
دانلود کتاب 大学人文读本-人与世界
دانلود کتاب Climate Information for Public Health Action
