مشخصات کتاب

Whey and Lactose Processing

ویرایش:  
نویسندگان: R. R. Zall (auth.),  J. G. Zadow (eds.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781851667536, 1851667539 
ناشر: Springer Netherlands 
سال نشر: 1992 
تعداد صفحات: 496 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 10 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب فرآوری آب پنیر و لاکتوز: علم، عمومی

در صورت تبدیل فایل کتاب Whey and Lactose Processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فرآوری آب پنیر و لاکتوز نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

فهرست مطالب

Front Matter....Pages i-xvi
Sources and Composition of Whey and Permeate....Pages 1-72
Whey Processing....Pages 73-89
Demineralization....Pages 91-131
Whey Utilization....Pages 133-155
Whey Cheeses and Beverages....Pages 157-193
Ultrafiltration and Manufacture of Whey Protein Concentrates....Pages 195-230
Properties of Whey Protein Concentrates....Pages 231-270
Whey Protein Recovery and Whey Protein Fractionation....Pages 271-316
Lactose and Lactose Derivatives....Pages 317-360
Lactose Hydrolysis....Pages 361-408
Whey and Lactose Fermentation....Pages 409-448
Nutritional Aspects....Pages 449-471
Back Matter....Pages 473-489

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Teichmüller Theory and Quadratic Differentials

دانلود کتاب Dynamical systems. Proceedings of Univ. Florida Intern. symposium. Vol.2

دانلود کتاب Carbonate Ramps (Geological Society Special Publication)

دانلود کتاب A Handbook for Evidence-Based Juvenile Justice Systems: Revised Edition

دانلود کتاب Ultrastructure of Mast Cells and Basophils