When Wheat Was King: The Rise and Fall of the Canada-UK Grain Trade

در طول یک قرن، چمنزارهای کانادا از سبد نان جهان به یکی از مناطق غلات و غلات در یک سیستم گسترده جهانی غذای کشاورزی تبدیل شد. وقتی پادشاه گندم بود علل و پیامدهای این تکامل را دنبال می‌کند، از اولین محموله‌های فرا اقیانوس اطلس تا برچیدن بحث‌برانگیز هیئت گندم کانادا.

داستان در دوره اسکان آغاز می‌شود، زمانی که کشاورزان در مقابل نیروهای خارج از کشور قرار گرفتند. کنترل آنها - قیمت های جهانی، آب و هوای غیرقابل پیش بینی، بانک های قدرتمند، و ظهور تجارت جهانی غلات. در پاسخ، دولت های کانادا یک سیستم مرکزی برای ادغام غلات، کنترل کیفیت و بازاریابی جمعی ایجاد کردند. اما در دوره پس از جنگ، اولویت های ایالات متحده رژیم غذایی جدیدی را شکل داد و در سال های بعد، تجارت گندم با آزادسازی بازارهای جهانی و تثبیت قدرت شرکت ها مواجه شد. کشاورزان، مصرف‌کنندگان، ایالت و بازارهایی که در تولید، توزیع و مصرف مواد غذایی در تجارت غلات کانادا-بریتانیا ادغام شده‌اند، بینش‌های دقیقی را در مورد اینکه چگونه سیاست‌های منطقه‌ای و بین‌المللی بر کشاورزی و صنایع غذایی در کانادا، بریتانیا و اطراف آن تأثیر می‌گذارد، ارائه می‌کند. جهان.

Over the course of a century, the Canadian Prairies went from being the breadbasket of the world to but one of many grain-growing regions in a vast global agri-food system. When Wheat Was King traces the causes and consequences of this evolution, from the first transatlantic shipments to the controversial dismantling of the Canadian Wheat Board.

The story begins in the settlement period, when farmers came up against forces outside their control – world prices, unpredictable weather, powerful banks, and the emergence of a global grain trade. In response, Canadian governments created a central system for grain pooling, quality control, and collective marketing. In the postwar period, however, US priorities shaped a new food regime, and in the years that followed, the wheat trade faced the liberalization of global markets and the consolidation of corporate power.

This ambitious look at how farmers, consumers, the state, and markets coalesced in the production, distribution, and consumption of food in the Canadian-UK grain trade offers keen insights into how regional and international politics influence agriculture and food industries in Canada, the UK, and around the world.