What Would Brian Boitano Make?: Fresh and Fun Recipes for Sharing with Family and Friends

برایان بویتانو برای مسابقات اسکیت به سراسر جهان سفر کرده است و شیفته فرهنگ های دیگر و غذاهای آنها است. او اکنون همان لذت عمیقی را در آشپزی و سرگرمی می یابد که زمانی در اسکیت بازی پیدا می کرد. ماجراجویی‌های او در خارج از کشور بر سبک آشپزی او تأثیر می‌گذارد، همانطور که میراث ایتالیایی‌اش، جایی که غذاهای عالی همیشه بخش مهمی از هر گردهمایی بوده است. برخی از خاطرات غذایی مورد علاقه بویتانو حول محور گردهمایی های خانوادگی می چرخد ​​و کتاب آشپزی او شامل نقاشی های شخصی و غذاهایی است که از دستور العمل های خانوادگی به یاد ماندنی الهام گرفته شده است.

دستور العمل های برایان بویتانو چه چیزی درست می کند؟ بر طعم، راحتی و تغذیه تأکید دارد. بویتانو طعم ها و بافت های جذابی را با هم ترکیب می کند و با تعادل متضادها بازی می کند تا به دستور العمل های خود پیچیدگی دهد. در حالی که طعم لذیذی دارد، مواد به راحتی برای هر آشپز خانگی قابل دسترسی است. دستور العمل های خوراکی عبارتند از: پائلا اسلایدر، کراستینی خرچنگ و آووکادو، موهیتو پرتقال خونی، سوپ کدو حلوایی با نان تست پنیر بز، طالبی گوجه فرنگی و سالاد فتا، ریزوتو تابستانی کدو حلوایی با مرغ ریحانی لیمو کبابی، سالاد سالاد خوک. با پستو نخود و ریحان و فلان نارگیل.

Brian Boitano has traveled all over the world for skating competitions, and he is fascinated with other cultures and their cuisine. He now finds the same deep fulfillment in cooking and entertaining that he once found in skating. His adventures abroad influence his own style of cooking, as does his Italian heritage, where great food has always been a key part of any gathering. Some of Boitano’s favorite food memories revolve around family get-togethers, and his cookbook includes personal vignettes and dishes that are inspired by memorable family recipes.

The recipes in What Would Brian Boitano Make? emphasize taste, convenience, and nutrition. Boitano pairs intriguing flavors and textures, playing with the balance of opposites to add complexity to his recipes. While gourmet in taste, the ingredients are easily accessible to any home cook. Mouthwatering recipes include: Paella Sliders, Crab-and-Avocado Crostini, Blood Orange Mojito, Butternut Squash Soup with Goat Cheese Toasts, Heirloom Tomato Cantaloupe and Feta Salad, Summer Squash Risotto with Grilled Lemon Basil Chicken, Pork Tenderloin with Warm Plum Salsa, Salmon with Pea and Basil Pesto, and Coconut Flan.