دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب We Are La Cocina: Recipes in Pursuit of the American Dream
دانلود کتاب ما لا کوسینا هستیم: دستور العمل هایی در تعقیب رویای آمریکایی
مشخصات کتاب
We Are La Cocina: Recipes in Pursuit of the American Dream
ویرایش:
نویسندگان: Caleb Zigas. Leticia Landa
سری:
ISBN (شابک) : 9781452172002, 9781452167862
ناشر:
سال نشر:
تعداد صفحات: 290
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 191 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 88,000
در صورت تبدیل فایل کتاب We Are La Cocina: Recipes in Pursuit of the American Dream به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ما لا کوسینا هستیم: دستور العمل هایی در تعقیب رویای آمریکایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ما لا کوسینا هستیم: دستور العمل هایی در تعقیب رویای آمریکایی
فینالیست جایزه IACP 2020 برای بهترین کتاب آشپزی، مسائل غذایی و دستور العمل ها و داستان های بیش از 50 کارآفرین موفق La Cocina با بیش از 100 دستور غذا که سراسر جهان از ایالات متحده، مکزیک، ژاپن، برزیل، سنگال، ویتنام و بسیاری از آنها را در بر می گیرد. بیشتر: داستان های قدرتمند تصاویری زیبا و خاطره انگیز. بیش از 100 دستور غذا برای همه موارد، از فرهنگ های مختلف. در اینجا، در اولین کتاب آشپزی La Cocina، بیش از 50 کارآفرین موفق La Cocina روایتهای الهامبخش خود و دستور العملهای خوشمزه خود را به اشتراک میگذارند! فینالیست جوایز IACP 2020 - مسائل و مسائل غذایی. این کتاب برای آشپزهایی است که عاشق دستور العمل های جهانی عالی هستند و از سازمان هایی حمایت می کنند که تفاوت بزرگی ایجاد می کنند. بیش از 150 عکس از عکاس برنده جایزه، اریک ولفینگر، روح مردم، غذاهای خوشمزه و تنوع تجربه مهاجران را به تصویر می کشد. La Cocina یک آشپزخانه جوجه کشی است که فضای آشپزخانه تجاری مقرون به صرفه، کمک های فنی خاص صنعت و دسترسی به فرصت های بازار را برای زنان رنگین پوست و جوامع مهاجر فراهم می کند. "لا کوسینا غذا در بهترین حالتش است: الهامبخش، آموزشی، سیاسی و خوشمزه. این کتاب نشاط لا کوسینا و مایههای آن را از طریق دستور العملهای فوقالعاده و حتی داستانهای بهتر به ارمغان میآورد." - گوستاوو آرلانو این کتاب آشپزی منعکس کننده طعمها و غذاهای مردم است. شهری که La Cocina در آن تأسیس شد. این به شما کمک می کند تا در آشپزخانه خود، در آشپزخانه هایی که در راه رفتن به محل کار از آنها عبور می کنید و در محله هایی که قصد بازدید از آنها را داشته اید، الهام بگیرید. دستور العمل های خوشمزه بوی آشپزخانه شما را شبیه سفر به سراسر جهان می کند. دستور العمل های جهانی مانند گلودا کو آچار (سس گشنیز گوجه فرنگی)، مافه (خورش بادام زمینی)، کوی تیو پنوم پن (سوپ رشته فرنگی کامبوج) و بسیاری دیگر.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Finalist for the 2020 IACP Award for Best Cookbook, Food Issues & Matters Recipes and stories from more than 50 successful La Cocina entrepreneurs With 100+ recipes that span the globe from the United States, Mexico, Japan, Brazil, Senegal, Vietnam, and many more: Powerful stories. Beautifully evocative visuals. More than 100 recipes for all occasions, from many cultures. Here, in La Cocina's first cookbook, more than 50 successful La Cocina entrepreneurs share their inspiring narratives—and their delicious recipes! 2020 IACP Awards Finalist – Food Issues & Matters. This is the book for cooks who love great global recipes and support organizations that make a big difference. More than 150 photographs from award-winning photographer Eric Wolfinger capture the spirit of the people, the mouthwatering food, and the diversity of the immigrant experience. La Cocina is an incubator kitchen that provides affordable commercial kitchen space, industry-specific technical assistance, and access to market opportunities to women of color and immigrant communities. "La Cocina is food at its finest: inspiring, instructional, political, and delicious. This book brings the vitality of La Cocina and its mujeres through wonderful recipes—and even better stories."—Gustavo Arellano This cookbook reflects the flavors and foods of the city where La Cocina was founded. It will help you find inspiration in your own kitchen, in the kitchens that you pass on your way to work, and in the neighborhoods you've been meaning to visit. Delicious recipes will make your kitchen smell like you've traveled around the world Mouthwatering global recipes include Golveda Ko Achar (Tomato Cilantro Sauce), Mafé (Peanut Stew), Kuy Teav Phnom Penh (Cambodian Noodle Soup), and many more.
فهرست مطالب
Cover Title Dedication Copyright CONTENTS FOREWORD INTRODUCTION LA COCINA AT A GLANCE LA COCINA: THE KITCHEN MENU IDEAS VERONICA SALAZAR: El Huarache Loco Caldo de Gallina Ensalada Doña Luz MARIA DEL CARMEN FLORES: Estrellita’s Snacks Pupusas Curtido GUISELL HARITH OSORIO: Sabores del Sur Empanadas de Pollo Alfajores DIONNE KNOX: Zella’s Soulful Kitchen Cream Biscuits Breakfast Sausage Strawberry-Hibiscus Jam KELLY ZUBAL: Inticing Creations Espresso Chocolate Ganache Cake Baked Butter Mochi ISABEL CAUDILLO: El Buen Comer Mole Verde con Puerco Albóndigas Sopa de Fideo MARIA CASTILLO: Botanas Felicitas Pepitas Callejeras DILSA LUGO: Los Cilantros Sopes Esquites KOJI KANEMATSU: Onigilly Onigiri Miso Nasu Spicy Shrimp Sha-ke ELVIA BUENDIA: La Luna Cupcakes Pastelitos Tres Leches ALICIA VILLANUEVA: Alicia’s Tamales Los Mayas Tamal de Frijol LA COCINA’S KIOSK Peas of Mind: Forbidden Rice Krispy Squares NeoCocoa: Rose Petal Bark Kika’s Treats: Pão de Mel Clairesquares: Apple Crumble Love & Hummus: Crispy Chickpeas Sal de Vida: Quesadilla de Flor de Jamaica Sajen: Jamu GABRIELA GUERRERO: Delicioso Crêperie Crepa de Cordero en Adobo MONICA MARTINEZ: Don Bugito FERNAY MCPHERSON: Minnie Bell’s Soul Movement Mac and Cheese Rosemary Fried Chicken GUADALUPE (LUPE) GUERRERO: El Pipila Comida de Pobreza Nopales Guisados Pozole Verde BINITA PRADHAN: Bini’s Kitchen Momos Golveda Ko Achar Kwati MARIKO GRADY: Aedan Fermented Foods Miso Miso Shiru Jardinière’s Miso Compound Butter and Miso Vinaigrette Bi-Rite Market’s Steamed Manila Clams with Miso HEENA PATEL: Besharam Haldar Puri Batata Nu Shaak CHARLES FARRIER: Crumble & Whisk New York–Style Cheesecake STEPHANIE FIELDS: Sugarfoot Bourbon Buttermilk Grits Pie Cheese Grits SHANI JONES: Peaches Patties Beef Patties Jerk Chicken NITE YUN: Nyum Bai Bai Sach Chrouk Kuy Teav Phnom Penh Neorm Sach Moan REEM ASSIL: Reem’s Fattoush Sfeeha Muhammara SAN FRANCISCO STREET FOOD FESTIVAL Endless Summer Sweets D’Maize Hella Vegan Eats TINA STEVENS: A Girl Named Pinky True Carrot Cake with Cream Cheese Frosting NAFY FLATLEY: Teranga Teranga Bissap Mafè GUADALUPE MORENO: Mi Morena Tinga de Pollo LAMEES DAHBOUR: Mama Lamees Maqluba Samak Mashwe Bilforn AISAN HOSS AND MEHDI PARNIA: Oyna Natural Foods Kuku Sabzi Kashke Bademjan ROSIE ORTIZ: Mission Boricua HANG TRUONG: Noodle Girl Phở Bò Cá Kho Tộ ALMA RODRIGUEZ: Mixiote Mixiote de Carne AILEEN SUZARA: Sariwa Binakol na Manok Lumpiang Gulay Ensaladang Talong ROSA MARTINEZ: Origen Chilito de Puerco Frijol Molido con Cholitas de Masa ABOUT THESE RECIPES MASTER RECIPES Masa Dough Two Ways Tortillas Chicken Stock ABOUT THE CONTRIBUTORS ACKNOWLEDGMENTS RECIPE INDEX BY COUNTRY INDEX A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T V W Y Z Chronicle Ebooks
