Vodka: A Global History

ودکا همه کاره ترین ارواح است. در حالی که مردم اروپای شرقی و بالتیک اغلب آن را به طور مرتب می‌نوشند و آن را با یک قلع قورت می‌دهند، دیگران آن را در کوکتل‌ها و نوشیدنی‌های ترکیبی مانند مریم‌های خونی، پیچ‌گوشتی، روسی سفید، و شات‌های Jell-O استفاده می‌کنند یا آن را با آب مقوی یا زنجبیل مخلوط می‌کنند. آبجو برای ایجاد یک نوشیدنی با طراوت. تولید کنندگان ودکا حتی آن را با طعم های مختلف از لیمو و توت فرنگی گرفته تا شکلات، آدامس حباب دار و بیکن به آن اضافه می کنند. این مشروب بی رنگ، بی مزه و بی بو که از تقطیر غلات تخمیر شده، سیب زمینی، چغندر یا سایر سبزیجات به وجود آمده است، در تمام مدت وجودش مورد علاقه افراد فقیر و ثروتمند بوده است، اما در مسیر رسیدن به محبوبیت جهانی نیز موانع زیادی را تحمل کرده است.

در این کتاب، پاتریشیا هرلیهی ما را در تاریخچه ودکا، از منشأ اسرارآمیز آن در یک کشور اسلاو در قرن چهاردهم تا فرمانروایی فراآتلانتیک کنونی آن بر اروپا و آمریکای شمالی، می‌برد. او فاش می کند ...

Vodka is the most versatile of spirits. While people in Eastern Europe and the Baltic often drink it neat, swallowing it in one gulp, others use it in cocktails and mixed drinks—bloody marys, screwdrivers, white russians, and Jell-O shots—or mix it with tonic water or ginger beer to create a refreshing drink. Vodka manufacturers even infuse it with flavors ranging from lemon and strawberry to chocolate, bubble gum, and bacon. Created by distilling fermented grains, potatoes, beets, or other vegetables, this colorless, tasteless, and odorless liquor has been enjoyed by both the rich and the poor throughout its existence, but it has also endured many obstacles along its way to global popularity.

In this book, Patricia Herlihy takes us for a ride through vodka's history, from its mysterious origins in a Slavic country in the fourteenth century to its current transatlantic reign over Europe and North America. She reveals...