Vegetarian dinner parties : 150 meatless meals good enough to serve to company

اگر تمایل به برگزاری یک مهمانی شام دارید، احتمالاً همان کاری را انجام می‌دهید که اکثر مردم انجام می‌دهند: چند طرف و شاید یک سالاد درست کنید، از کسی بخواهید دسر بیاورد، و یک تکه گوشت در وسط میز قرار دهید. مانند جانور کباب در گرینچ. اما سبزیجات چطور؟ با زندگی در دنیای گوشت محور، بسیاری از ما به سادگی نمی دانیم چگونه مجموعه ای از غذاهای گیاهی را که با هم برای ایجاد یک مهمانی شام عالی کار می کنند، درست کنیم. چرا؟ از آنجا که آشپزی گیاهی برای مهمانی‌های شام بخشی از فرهنگ آشپزی آمریکا نبوده است.

در اینجا، بروس واینستین و مارک اسکاربرو، نویسندگان غذا (و همه چیزخواران) که مورد تحسین قرار گرفته‌اند، دست خواننده را می‌گیرند و آموزش می‌دهند. آنها نه تنها چگونه غذاهای گیاهی و وگان فوق العاده خوشمزه و مدرن درست کنند که همه آنها را دوست داشته باشند - از سمبوسه نخودی شیرین گرفته تا دونات های گیاهی گرم، خورش ها، بریزها، پاستاها و موارد دیگر - آنها به خوانندگان نشان می دهند که چگونه مهمانی های شام درست کنند که با طعم شروع می شود. ، فصلی بودن و در دسترس بودن و حتی زمان و مهارت. هر دستور غذا در میهمانی‌های شام گیاه‌خواری، که مطمئناً می‌تواند به تنهایی باقی بماند، با یک شراب یا نوشیدنی و دستورالعمل‌هایی برای نحوه قرار دادن غذای آماده در طراحی رقص یک شام 3 وعده تکمیل می‌شود. مهمانی.

If you're inclined to throw a dinner party, you probably do what most folks do: you make a few sides and maybe a salad, ask someone to bring dessert, and put a hunk of meat in the middle of the table, like the roast beast in The Grinch. But what about vegetables? Living in a meat-centric world, most of us simply don't know how to cobble together a series of vegetarian dishes that work together to create a perfect dinner party. Why? Because vegetarian cooking for dinner parties is not part of the American culinary lexicon, until now.

Here, critically-acclaimed, food writers (and omnivores) Bruce Weinstein and Mark Scarbrough take the reader by the hand and teach them not only how to make extraordinarily delicious and modern vegetarian and vegan dishes that everyone will love―everything from sweet pea samosas to warm vegan donuts, stews, braises, pastas, and more―they show readers how to actually build dinner parties starting with flavors, seasonality and availability, and even time and skill. Each recipe in Vegetarian Dinner Parties, which can certainly stand on its own, will be complemented by a wine or drink matching, and instructions for how to place the finished dish in the choreography of a 3-course dinner party.