مشخصات کتاب

Unvarnished: A Gimlet-eyed Look at Life Behind the Bar

ویرایش:  
نویسندگان: Eric Alperin  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780062899309 
ناشر: HarperCollins 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Unvarnished: A Gimlet-eyed Look at Life Behind the Bar به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Unvarnished: A Gimlet-eyed look at Life Behind the Bar نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Unvarnished: A Gimlet-eyed look at Life Behind the Bar

یک آشپزخانه محرمانه برای حرفه کوکتل، Unvarnished روایتی است که با مگس روی دیوار نگاه می‌کند به شادی‌ها، دردها و ویژگی‌های زندگی «پشت چوب». هنگامی که یک دهه پیش افتتاح شد، اسپیکر تحسین‌شده لس آنجلسی The Varnish - متعلق به، طراحی و مدیریت آن توسط دوست‌دار کوکتل برنده جوایز اریک آلپرین - به سرعت به استانداردی شیک برای بارهای مدرن تبدیل شد. Unvarnished نگاهی صریح، مبتنی بر صدا و بدون محدودیت به عملکرد یک بار است، و اساس موفقیت The Varnish: توجه به مهمان نوازی و اعتقاد پایدار به اشراف خدمات. آلپرین و دبورا استول، متصدی بار و نویسنده باسابقه، این خودبینی رایج را که کار در صنعت خدمات کاری است که مردم انجام می‌دهند، به این دلیل که در شغل دیگری شکست خورده‌اند، کنار می‌زنند. آنها مراقبه های جذابی را روی یخ به عنوان شعله بارمن ارائه می دهند. قسمت های خوب، بد و غم انگیز رذیلت؛ وظیفه فرد نسبت به جامعه خود به عنوان یک محلی؛ تاملات وسواس گونه و اجباری ساخت یک نوار (اندازه مهم است)؛ درس‌هایی از ساشا پتراسکه - شریک زندگی اریک، مربی و پدر رنسانس کوکتل کلاسیک امروزی - و ده دلیل اصلی برای قرار نگرفتن با یک بارمن. در مرکز کتاب 100 دستور پختی است که یک ساقی جوان جدی باید قبل از اولین شیفت خود در The Varnish بداند، همراه با نمونه هایی از نوشیدنی های دور، نحوه تهیه کوکتل های Mr. . نگاهی سکسی، سنگدل و صادقانه به کار بدون زرق و برق یک شغل پر زرق و برق، نوشته شده با صداقت صمیمی نوار مناقصه، نمای داخلی مخروبه آشپزخانه، و تفسیر اجتماعی Waiter Rant، Unvarnished جای خود را در میان خواهد داشت. این کلاسیک از مجموعه خدمات.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A Kitchen Confidential for the cocktail profession, Unvarnished is a fly-on-the-wall narrative peek at the joys, pains, and peculiarities of life “behind the stick.” When it opened a decade ago, the acclaimed Los Angeles speakeasy The Varnish—owned, designed, and managed by award-winning cocktail aficionado Eric Alperin—quickly became the stylish standard bearer for modern bars. Unvarnished is a candid, voice-driven, no-holds-barred look at the workings of a bar, and the foundation of The Varnish’s success: attention to hospitality and an abiding belief in the nobility of service. Alperin and veteran bartender and writer Deborah Stoll push back against the prevailing conceit that working in the service industry is something people do because they failed at another career. They offer fascinating meditations on ice as the bartender’s flame; the good, the bad, and the sad parts of vice; one’s duty to their community as a local; the obsessive, compulsive deliberations of building a bar (size matters); lessons from Sasha Petraske—Eric’s late partner, mentor, and the forefather of the modern day classic cocktail renaissance—and the top ten reasons not to date a bartender. At the book’s center are the 100 recipes a young Jedi bartender must know before their first shift at The Varnish, along with examples of building drinks by the round, how to Mr. Potato Head cocktails, and what questions to ask when crafting a Bartender’s Choice. A sexy, gritty, honest look at the glamour-less work of a glamorous job, written with the intimate honesty of The Tender Bar, the debauched inside view of Kitchen Confidential, and the social commentary of Waiter Rant, Unvarnished will take its place among these classics of the service set.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Computer mathematics : proceedings of the Sixth Asian Symposium (ASCM 2003), Beijing, China, 17-19 April 2003

دانلود کتاب La vita di Mosè. Testo originale a fronte

دانلود کتاب 核磁共振成像——物理原理和方法

دانلود کتاب Combined Measure and Shift Invariance Theory of Time Scales and Applications

دانلود کتاب Drabbad av Sverige