Untersuchungen über Enzyme: Zweiter Band

Front Matter....Pages I-XI
Front Matter....Pages 861-861
Über Maltaselösungen aus Hefe....Pages 863-868
Bestimmung der Maltase in der Hefe....Pages 869-878
Über die Gärwirkung Maltasearmer Hefen....Pages 879-894
Über Lactasegehalt und Gärvermögen von Milchzuckerhefen....Pages 895-908
Zur Kenntnis der Hefemaltase....Pages 909-928
Trennung von Maltase und Saccharase....Pages 929-937
Über Direkte Maltosegärung durch Maltasereiche Hefe....Pages 938-945
Vergleich von α- und β-Glucose in der Gärung....Pages 946-949
Über Auswählende Gärung von Zuckergemischen....Pages 950-953
Über Auswählende Gärung mit Galaktosegewöhnten Hefen....Pages 954-956
Zur Kenntnis der Trockenhefe....Pages 957-971
Bemerkungen zur Kenntnis der Trockenhefe....Pages 972-973
Einfluss der Acidität bei Einwirkung von Hefe-Auszügen auf Konz. Traubenzuckerlösungen....Pages 974-976
Zur Kenntnis des Trichlor- und Tribrom-Äthylalkohols....Pages 977-980
Front Matter....Pages 981-981
Über die Spezifische Natur von Saccharase und Raffinase....Pages 983-994
Über die Verschiedenheit von Maltase und α-Glucosidase....Pages 995-1002
Zur Kenntnis des Emulsins....Pages 1003-1021
Zur Kenntnis des Emulsins....Pages 1022-1030
Verzuckerung der Stärke durch Emulsin....Pages 1031-1033
Über Spezifität der Enzyme....Pages 1034-1052
Front Matter....Pages 981-981
Über Spezifität der Enzyme....Pages 1053-1091
Über Spezifität der Enzyme....Pages 1092-1097
Über die Einheitliche Natur der β-Glucosidase des Emulsins....Pages 1098-1113
Vergleich von Hefe- und Taka-Saccharase....Pages 1114-1118
Über den Einfluss Stereoisomerer Zucker Sowie Nicht Spaltbarer Kohlehydrate und Glucoside auf die Wirksamkeit des Hefeinvertins....Pages 1119-1126
Über die Relative Spezifität der Hefemaltase....Pages 1127-1140
Vergleich von H-Ionen- und Fermentkatalyse Einiger Zuckerarten und Glucoside....Pages 1141-1150
Front Matter....Pages 1151-1151
Bestimmung der Pankreatischen Fettspaltung....Pages 1153-1178
Über Pankreaslipase....Pages 1179-1223
Über Pankreasamylase....Pages 1224-1240
Zur Stalagmometrischen Bestimmung der Lipatischen Tributyrinhydrolyse....Pages 1241-1257
Über Enterokinase und die Tryptische Wirkung der Pankreasdrüse....Pages 1258-1295
Über die Wirkung der Pankreaslipase auf Verschiedene Substrate....Pages 1296-1308
Vergleich von Magenlipase mit Pankreaslipase....Pages 1309-1317
Zur Konfigurationsspezifität der Lipasen....Pages 1318-1318
Vergleich von Leberesterase mit Pankreaslipase; über die Stereochemische Spezifität der Lipasen....Pages 1319-1343
Zur Spezifität der Lipasen aus Verschiedenen Organen....Pages 1344-1357
Über das Adsorptionsverhalten der Pankreasamylase....Pages 1358-1371
Zur Kenntnis der Enterokinase....Pages 1372-1389
Trypsinbestimmung....Pages 1390-1397
Front Matter....Pages 1151-1151
Über das p H -Optimum der Magenlipase Verschiedener Tiere....Pages 1398-1403
Über Taka-Esterase; Vergleich mit Pankreaslipase und Leberesterase....Pages 1404-1408
Zur Kenntnis des Trypsins....Pages 1409-1421
Über Magenlipase....Pages 1422-1431
Über die Konfigurationsspezifität der Esterasen in Verschiedenen Reinheitsgraden....Pages 1432-1440
Über Leberesterase....Pages 1441-1450
Hydrolyse Des Scopolamins....Pages 1451-1454
Über Hemmung der Leberesterase durch Ketocarbonsäureester....Pages 1455-1459
Über die Tryptische und Ereptische Wirkung der Pankreasdrüse....Pages 1460-1474
Über die Spezifischen Wirkungen von Pankreastrypsin und Pankreaserepsin....Pages 1475-1486
Zur Kenntnis der Spontanen Aktivierung des Trypsins....Pages 1487-1493
Zur Kenntnis des Darmerepsins....Pages 1494-1509
Über Störungen der Reaktion Zwischen Trypsin und Enterokinase....Pages 1510-1518
Darstellung von Enterokinasefreiem Trypsin....Pages 1519-1522
Über die Enzymatischen Wirkungen von Pankreas- und Darmsekret....Pages 1523-1532
Über die Proteolytischen Enzyme der Milz....Pages 1533-1544
Front Matter....Pages 1545-1545
Über die Aktivierung des Papains durch Blausäure....Pages 1547-1567
Blausäure-Aktivierung und -Hemmung pflanzlicher Proteasen....Pages 1568-1582
Substrat und Aktivitätsoptimum bei einigen Proteolytischen Reaktionen....Pages 1583-1591
Über die Ereptische Komponente Einiger Pflanzenproteasen....Pages 1592-1594
Front Matter....Pages 1545-1545
Über die Einheitlichkeit Einiger Pflanzenproteasen....Pages 1595-1606
Über die Proteasen der Hefe....Pages 1607-1628
Zur Kenntnis des Papains....Pages 1629-1646
Adsorptionsverhalten und Trennung der Hefeproteasen....Pages 1647-1655
Über die Dipeptidase und die Polypeptidase der Hefe....Pages 1656-1668
Über die Wirkungsweise der Hefepolypeptidase....Pages 1669-1682
Über die Spezifität der Hefe-Peptidasen....Pages 1683-1697
Über die Wirkungen von Proteasen Pflanzlicher Milchsäfte....Pages 1698-1707
Über die Proteinase und die Polypeptidase der Hefe....Pages 1708-1732
Back Matter....Pages 1733-1775