Unser täglich Fleisch, so essen wir die Welt kaputt (German Edition)

Inhalt
Der masslose Appetit nach Fleisch
	Vorwort
Liebe Leserin, lieber Leser
	Vom Köfferlimuni zur genmanipulierten »Kuh 2000«
		Zehntausendfache Vaterschaft
		Erbfehler aus dem Versandhandel
		Embryos zerschneiden und vervielfältigen
		Mehr Fleisch und Milch dank Gentechnologie
		Resistenzgene statt bessere Tierhaltung
		Patentieren und kassieren
		Medikamente aus der Pharma-Kuh?
		Güggelifriedhof beim Amphitheater
		Die fetteste Gans ins Kloster
		Schweizerkäse für die Seefahrer
		Wurstsuppe fürs Proletariat
		Was steckt im Fleisch?
		Ist Fleisch gesund?
		Vegetarier sind gesünder
		Verzicht auf Fleisch aus ethischen Gründen?
Von der Wildsau zum
	Fabrikschwein
		»Schweine, die den Fremden bewillkommnen«
		Weniger als zehn Sekunden pro Schwein und Tag
		Zutritt verboten
		Schneller fett dank Anti-Stress-Futter
		Kastration, und Stress im Schweinestall
		Emma und andere Computer
		Alternativen wären vorhanden
		Das Tierschutzgesetz — Theorie und Wirklichkeit
		Ein Schweine-Freund macht sich unbeliebt
Doping im Stall
	Mehr Fleisch dank Antibiotika
	Schwarze, graue und grüne Märkte
	Enzyme fürs Ferkel — Frostschutz für die Kuh
	Hormone: Männer mit Brüsten
	Psychodrogen: Vor der Prüfung ein Schnitzel
	Lebensmittelkontrolle: Zufallstreffer ohne Beweiskraft
	Hungrige Menschen satte Schweine
		Riesige Verluste durch »Veredelung«
		Hungergeschenke
		Fleischkonsum fördert Sozialprestige
	Indiens Heilige Kühe
		Viehwirtschaft belastet Umwelt
		Steakproduktion vernichtet tropischen Regenwald
		Monokulturen fördern Bodenerosion
		Tote Fische im Gülleiiland
		Nitrate und Pestizide im Trinkwasser
		Zuviel Erdöl steckt im Steak
	Schwein und Rind als Düngerlieferanten
		Filet für die Reichen — Ragout
		für die Armen
			Fette Margen auf mageren Nierstücken
				Zunehmender Fleischtourismus
				Der internationale Fleischhandel: Legal und illegal
				Wo Rindfleischberge sich erheben
	Güggeli do Brasil
	Vom Schweinestall ins Schlachthaus — und zurück
		»Spezialznüniwurst« aus Schweinekopf
		Wertloses Fett
		Kalb frisst Rind, Sau frisst Sau
		Grenzüberschreitender Kadaver-Tourismus
		Dem Metzger in den Wurstkessel geschaut
			Kalbsbratwurst vom Schwein
			Wasserwurst mit Fett
			Grillwürste mit Krebsverdacht
			Wurst am Knochen
			Schweinefleisch: jetzt ranzig statt wässrig?
			Weisses Kalbfleisch: Mehrpreis für schlechte Haltung
			Tiefgefroren-aufgetaut-tiefgefroren-aufgetaut
			Salmonellen, Listerien, Cadmium & Co.
	Bauern im Clinch: Etwas Neues anfangen oder aufhören
		Der grosse Fleischmarkensalat
			Die Markenfleischprogramme im Überblick
				® Agri Natura — Gourmet mit Herz
				• Porco Fidelio AG
				• »Natura Pore« von Bell und
				»M-Sano-Fleisch« von der Migros
				• Biofreiland
		Weniger Fleisch — Zum Nutzen von Mensch, Tier und Umwelt
			Forderungen und Vorschläge an Bund und Kantone Weg mit den Tierfabriken
			Tips für Konsumentinnen und Konsumenten
		Adressen
			KLAG Konsumentciiarbeitsgruppe für tier- und umwelt
			Schweizerische Arbeitsgruppe Gentechnologie SAG
			Schweizerischer Bund für Naturschutz SBN
			Schweizerische Vereinigung zum Schutz der kleinen und
			mittleren Bauern VKMB
			Beyond Beef Coalition Adressen
				Food First/The Institute for Food
				Walhi
				Parents for Safe Food
				Earthwatch
				Noah
				Tanzania Environmental Society
		Die Herausgeberin
E m B
	Pflanzenheilkunde im Unionsverlag
	Christine Sengupta, Peter Grob, Hans Stüssi Medikamente aus Heilpflanzen