برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Ultrasound: Advances in Food Processing and Preservation

دانلود کتاب سونوگرافی: پیشرفت در فرآوری و نگهداری مواد غذایی

مشخصات کتاب

Ultrasound: Advances in Food Processing and Preservation

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش:  
نویسندگان: Daniela Bermudez-Aguirre  
سری:  
ISBN (شابک) : 0128045817, 9780128045817 
ناشر: Academic Press 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 558 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 10 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 38,000

کلمات کلیدی مربوط به کتاب سونوگرافی: پیشرفت در فرآوری و نگهداری مواد غذایی: مهندسی، هوافضا، خودرو، مهندسی زیستی، شیمی، عمران و محیط زیست، مدل سازی کامپیوتری، ساخت و ساز، طراحی، برق و الکترونیک، تولید و استخراج انرژی، سیستم های صنعتی، ساخت و عملیات، مهندسی دریایی، فناوری مواد و مواد، علوم مواد و مواد مرجع، ارتباطات و حسگرها، مهندسی و حمل و نقل، علوم غذایی، علوم کشاورزی، علوم و ریاضی، کتابهای درسی جدید، مستعمل و اجاره، تجارت و مالی، ارتباطات و روزنامه نگاری، محاسبات

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 12

در صورت تبدیل فایل کتاب Ultrasound: Advances in Food Processing and Preservation به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب سونوگرافی: پیشرفت در فرآوری و نگهداری مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب سونوگرافی: پیشرفت در فرآوری و نگهداری مواد غذایی

سونوگرافی یک فناوری نوظهور است که از اواخر دهه 1990 به طور گسترده در علم و فناوری مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفته است.

این کتاب به سه حوزه اصلی تقسیم می‌شود. فصل‌های 1 تا 5 بر اصول اولیه اولتراسوند و نحوه عملکرد این فناوری بر روی سلول‌های میکروبی، آنزیم‌ها و شیمی پشت این فرآیند تمرکز دارند. فصل‌های 6 تا 15 کاربرد امواج فراصوت در محصولات و فرآیندهای غذایی خاص را پوشش می‌دهد، تغییرات کیفیت غذا را مورد بحث قرار می‌دهد و برخی از نوآوری‌ها را در ترکیبات غذا و بهبود عملیات واحد ارائه می‌کند. در نهایت، فصل‌های 16 تا 20 موضوعاتی را در مورد ساخت تجهیزات اولتراسوند و شبیه‌سازی فرآیند، استفاده از فناوری برای تصفیه فاضلاب صنایع غذایی و دیدگاه صنعت ارائه می‌کنند. قوانین و مقررات مربوط به فناوری‌های نوظهور، مانند اولتراسوند، از جمله قانون جدید نوسازی ایمنی مواد غذایی نیز مورد بحث قرار گرفته است.

نمای واضح و جامعی از فناوری اولتراسوند ارائه می‌دهد
حاوی تحقیقات به روز شده در پشت این فناوری است
محصول آزمایش شده فعلی و کاربردهای آینده را به ارمغان می آورد
کاوش در استفاده بالقوه آینده در صنایع غذایی

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Ultrasound is an emerging technology that has been widely explored in food science and technology since the late 1990s.

The book is divided into three main areas.Chapters 1 to 5 focus on the basic principles of ultrasound and how the technology works on microbial cells, enzymes, and the chemistry behind the process. Chapters 6 to 15 cover the application of ultrasound in specific food products and processes, discussing changes on food quality and presenting some innovations in food ingredients and enhancement of unit operations. Finally, Chapters 16 to 20 present some topics about manufacture of ultrasound equipment and simulation of the process, the use of the technology to treat food industry wastewater, and an industry perspective. The laws and regulations concerning emerging technologies, such as ultrasound, are also discussed, including the new Food Safety Modernization Act.