دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: Elizabeth Sims. Chef Brian Sonoskus
سری:
ISBN (شابک) : 1449446140, 9781449446147
ناشر: Andrews McMeel Publishing
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 20 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب Tupelo Honey Cafe: New Southern Flavors from the Blue Ridge Mountains به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کافه عسل توپلو: طعم های جدید جنوبی از کوه های بلو ریج نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
کافه عسل توپلو، نماد آشویل، چشم انداز آشپزی کارولینای شمالی،
با مکان های جدید در سراسر کوهستان جنوبی در حال گسترش است. دومین
کتاب آشپزی رستوران، کافه عسل توپلو: طعمهای جدید جنوبی از
کوههای بلو ریج، 125 دستور غذای کاملاً تخیلی، داستانهای
رنگارنگ و عکسهای الهامگرفته از طعمها و تاریخچه پارکوی بلو
ریج را ارائه میدهد.
\"هنگامی که این صفحات را مرور می کردم، دیدم که دستور العمل های
جدید مطمئناً می توانند خاطرات خوب قدیمی را برایم تداعی کنند.
کوکتل Ode to Muddy Pond، مجذوب فوندو پنیر پیمنتو، فریب خورده
تخم مرغ آپالاچی، و شگفت زده جنوب پوتین با سس سوسی دوبل. متشکرم،
الیزابت، برای ایجاد یک کتاب آشپزی زیبا که مرا به آشپزخانه
فرستاد.»
--Sheri Castle، نویسنده کتاب آشپزی باغ جدید جنوبی: لذت
بردن از بهترین ها از باغ های خانگی، بازارهای کشاورزان، غرفه های
کنار جاده و جعبه های مزرعه CSA
\"از بورو غلیظ با چوریزو و مرغ گرفته تا کوکتلی که با بوربون و
سورگوم آغشته شده است، این کتاب غذاها و نوشیدنی های نوآورانه
آپالاش را به نمایش می گذارد. به این نکته توجه کنید و متوجه
خواهید شد که جدا از همه چیز، عسل توپلو احترام صادقانه و پایداری
را برای مردم آپالاچی و فرهنگ آشپزی آنها نشان می دهد.\"
--John T. Edge، سردبیر سریال از Cornbread Nation: The
Best of Southern Food Writing
\"برایان و الیزابت به آنچه واقعاً در فرهنگ غذایی ما مهم است
اشاره می کنند. سفره آپالاچی محل تقاطع حقیر خانواده ها و غذای
آنهاست. داستانهایی که قبل از این تقاطع پیش میآیند و به همان
اندازه مهم، چت و جویدن حاصل از این ملاقات، تار و پود پیوند
انسانی ما هستند. دستور العمل های این کتاب از برخی از بهترین این
داستان ها الهام گرفته شده است، و غذا نگاه جدید و هیجان انگیزی
به زیبایی و قدرت میز مشترک ما دارد.\"
--جان فلیر، سرآشپز در Rhubarb و Canyon Kitchen
\"دلایلی وجود دارد که چرا مردم در صف های طولانی برای یک میز در
Tupelo Honey ایستاده اند. بیش از 125 مورد از آنها را در دستور
العمل های شیرین، خوش طعم و مزه دار که در اینجا جمع آوری شده
اند، خواهید یافت. در میان آنها، داستانها و تاریخهای متفکرانه
نوشته الیزابت سیمز از کوه جنوب وجود دارد که هم زمینه و هم
الهامبخش این رستوران آمریکایی متمایز است. این غذا هم برای شکم
و هم برای قلب است.\"
--رونی لوندی، نویسنده لوبیا شوک، کیک پشته، و مرغ سرخ شده
صادقانه
کافه عسل توپلو، که اکنون در سرتاسر کوه جنوبی واقع شده است،
دومین کتاب آشپزی رستوران را برای طرفداران به ارمغان می آورد.
کافه عسل توپلو: طعم های جدید جنوبی از کوه های بلو ریج یک
تور خوراکی از طعم ها و مزه های منطقه را ارائه می دهد. کوهستان
جنوب را در نظر گرفته است، اما از طریق فرهنگ لغت خود Tupelo
تفسیر شده است. از رول تخم مرغ آپالاچی با سس دودی جالاپینو، پیاز
ترشی و گوشت خوک گرفته تا کدو بلوط پر شده با پودینگ نان بیکن تا
پودینگ نان سیب زمینی شیرین افرا، هر دستور پخت داستانی در مورد
سنت ها بیان می کند. الهام و تاریخچه کوههای جنوبی، با استفاده
از بلو ریج پارک وی، مسیر ملی منظرهای 469 مایلی به عنوان نقطه
پرش روایی. نتیجه مجموعهای از 125 دستور غذای تخیلی، خوشمزه و
قابل دسترس است که میتوانید در خانه از آن لذت ببرید. آشپز،
خواننده مشتاق و جمع آوری کتاب، و اشتهای گرسنه به طور یکسان.
پیشگفتاری از سرآشپز شان براک و عکس های زیبا از منطقه و غذاها
این مجموعه را کامل می کند.
Tupelo Honey Cafe, an icon of Asheville, North Carolina's
culinary landscape, is expanding with new locations throughout
the Mountain South. The restaurant's second cookbook, Tupelo
Honey Cafe: New Southern Flavors from the Blue Ridge
Mountains, provides 125 all-new imaginative recipes,
colorful stories, and photographs inspired by the flavors and
history along the Blue Ridge Parkway.
"As I oohed and aahed my way through these pages, I saw that
brand-new recipes sure can conjure up some good old memories.
As a proud product of my beloved Blue Ridge Mountains, I am
heartened by the Ode to Muddy Pond cocktail, intrigued by the
Pimento Cheese Fondue, lured by Appalachian Egg Rolls, and
astonished by Southern Poutine with Double Sausage Gravy. Thank
you, Elizabeth, for creating a beautiful cookbook that sent me
running into the kitchen."
--Sheri Castle, author of The New Southern Garden
Cookbook: Enjoying the Best from Homegrown Gardens, Farmers'
Markets, Roadside Stands, and CSA Farm Boxes
"From burgoo thick with chorizo and chicken to a cocktail that
sloshes with bourbon and sorghum, this book showcases
innovative Appalachian food and drink. Thumb your way through
and you'll recognize that, all derring-do aside, Tupelo Honey
broadcasts an honest and enduring respect for Appalachian
people and their culinary culture."
--John T. Edge, series editor of Cornbread Nation: The
Best of Southern Food Writing
"Brian and Elizabeth are pointing toward what's really
important in our food culture. The Appalachian table is the
humble intersection of families and their food. The stories
that precede this intersection and, just as important, the
chatting and chewing generated by this meeting, are the fabric
of our human connection. The recipes in this book are inspired
by some of the best of those stories,and the food takes an
exciting new look at the beauty and power of our shared
table."
--John Fleer, chef at Rhubarb and Canyon Kitchen
"There are reasons why folks stand in long lines for a table
at Tupelo Honey. You will find over 125 of them in the sweet,
savory, and sassy recipes gathered here. Weaving among them are
Elizabeth Sims's thoughtfully written stories and histories of
the mountain South, providing both setting and inspiration for
this distinctive American restaurant. It's nourishment for both
belly and heart."
--Ronni Lundy, author of Shuck Beans, Stack Cakes, and
Honest Fried Chicken
Tupelo Honey Cafe, now with locations throughout the Mountain
South, brings fans the restaurant's second cookbook. Tupelo
Honey Cafe: New Southern Flavors from the Blue Ridge
Mountains provides a gastronomic tour of the flavors and
tastes of the region considered the Mountain South, but
interpreted through Tupelo's own lexicon. From Appalachian Egg
Rolls With Smoked Jalapeno Sauce, Pickled Onions and Pulled
Pork to Acorn Squash Stuffed with Bacon Bread Pudding to Maple
Sweet Potato Bread Pudding, each recipe tells a story about the
traditions, inspiration and history of the southern mountains,
using the Blue Ridge Parkway, a 469-mile National Scenic By-way
as a narrative jumping-off point. The result is an assembly of
125 imaginative, delicious and approachable recipes to be
enjoyed by the home cook, the avid reader and book collector,
and the hungry appetite alike. A foreword by Chef Sean Brock
and gorgeous photos of the surrounding area and food complete
this collection.