دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent
دانلود کتاب روندهای شیمی مواد غذایی، تغذیه و فناوری در شبه قاره هند
مشخصات کتاب
Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent
ویرایش: نویسندگان: Suni Mary Varghese, Salvatore Parisi, Rajeev K. Singla, A. S. Anitha Begum سری: SpringerBriefs in Molecular Science: Chemistry of Foods ISBN (شابک) : 9783031063039, 9783031063046 ناشر: Springer سال نشر: 2022 تعداد صفحات: 72 [73] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 2 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Trends in Food Chemistry, Nutrition and Technology in Indian Sub-Continent به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب روندهای شیمی مواد غذایی، تغذیه و فناوری در شبه قاره هند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب روندهای شیمی مواد غذایی، تغذیه و فناوری در شبه قاره هند
این مختصر به تشریح وضعیت هنر صنعت غذایی در شبه قاره هند می پردازد و بینشی دقیق از علم فعلی تغذیه و فناوری صنعتی ارائه می دهد. استراتژی بهداشت، یکپارچگی، قابلیت ردیابی و اشتراک گذاری (HITS) اخیراً به عنوان یک ابزار هماهنگ و قدرتمند برای زمینه سازی انبوهی از تهدیدهای مختلف برای مصرف کننده مواد غذایی پیشنهاد شده است. کتاب این رویکرد را از هشت منظر مختلف، با تاکید ویژه بر شبه قاره هند بررسی می کند. از موضوعاتی مانند افزودنی های غذایی، اهمیت آب در صنایع غذایی، استفاده از آنتی اکسیدان ها و روش های نوین نگهداری مواد غذایی برای نشان دادن این دیدگاه ها استفاده می شود. این کتاب به‌ویژه به‌عنوان راهنمای دوره‌های تحصیلات تکمیلی و کارشناسی که تولید مواد غذایی، ایمنی مواد غذایی و آموزش معلمانی که در این زمینه‌های علمی کار می‌کنند، جذاب است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This brief outlines the state-of-art of the food industry within the Indian Sub-continent, providing a detailed insight into the current science of nutrition and industrial technology. The Hygiene, Integrity, Traceability and Sharing (HITS) strategy has been proposed recently as a coordinated and powerful tool to contextualize the plethora of different menaces for the food consumer. The book examines this approach from eight different perspectives, with a particular emphasis on the Indian Subcontinent. Topics such as food additives, the importance of water in the food industry, the use of antioxidants, and novel food preservation methods are used to illustrate these points of view. This book is particularly appealing as a guide for graduate and undergraduate courses covering food production, food safety, and the training of teachers working in these science areas.
