مشخصات کتاب

Tratado de Enología. Volumen I

ویرایش:  
نویسندگان: JOSE HIDALGO TOGORES  
سری:  
ISBN (شابک) : 8484767523, 9788484767527 
ناشر: Ediciones Mundi-Prensa 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 924 
زبان: Spanish 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 687 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Tratado de Enología. Volumen I به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب رساله در باب شناسی. جلد اول نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب رساله در باب شناسی. جلد اول

 این اثر از دو جلد تشکیل شده است؛ نوع و کیفیت شراب‌های اسپانیایی در بازار جهانی در سال‌های اخیر مشهود شده است، که بخشی از آن به دلیل تلاش‌های انجام شده توسط این بخش و فناوری به کار رفته در تاکستان‌ها و تاکستان‌های ما است. تولیدات آنها این اثر در چاپ سوم خود صادقانه این وضعیت مساعد را در رساله ای جامع در باب بوم شناسی با اهمیت بسیار منعکس می کند که پس از چند دهه وقفه خلأ را پر می کند که بوسیله ی علم شناس برجسته و معلم معلمان خوان مارسیلا آرازولا باقی مانده است. این کار به روشی منطقی و منظم توسعه یافته است، از بلوغ انگور، تا آماده سازی قوطی ها یا شراب ها برای تجاری سازی آنها، که عمدتاً جنبه هایی مانند دانش لازم از انگور در تولید شراب، هماهنگ سازی را برجسته می کند. تکنولوژی بین مکاتب اروپایی و کشورهای نوظهور، با توجه ویژه به تاثیر ماشین آلات و امکانات بر کیفیت شراب ها و در نهایت احترامی که انولوژی کنونی باید نسبت به محیط زیست داشته باشد. اگرچه این رساله به طور مستقل دانش در علم انگورشناسی را جمع آوری می کند، اما بخشی از یک اثر کامل تر همراه با رساله در مورد انگورسازی اثر لوئیس هیدالگو فرناندز کانو و همچنین توسط همان نویسنده است، بنابراین دایره دانش فنی فعلی در مورد تاک و تاک را می بندد. تولیدات آن.؛ نویسنده آن خوزه هیدالگو توگورس، دکترای مهندسی کشاورزی و انولوژیست، در حال حاضر یکی از بهترین تکنسین های شراب اسپانیایی، با تجربه گسترده به عنوان معلم، طراح پروژه های جدید و مدیر شرکت های این بخش است. او مؤلف مطالعات و مقالات متعددی است: مقالات پژوهشی، کتاب های فنی، مقالات و کنفرانس ها. جوایز و امتیازات ملی و بین‌المللی او، هم در سطح دانشگاه و تدریس، و هم برای کارهای تحقیقاتی‌اش، بسیار زیاد است که نشان دهنده مدال طلا برای شایستگی بوم‌شناسی است. او همچنین به‌عنوان شراب‌ساز در موارد متعدد، چه در اسپانیا و چه در خارج از کشور، به‌عنوان یکی از نویسندگان اثر مهندسی و مکانیزاسیون Vitícola منتشر شده توسط Ediciones Mundi-Prensa، که توسط دفتر بین‌المللی تاک و شراب (OIV) به عنوان بهترین جایزه اهدا شده است، جایزه دریافت کرده است. کتاب شراب انگور در سال 2002 و همچنین در کتاب کیفیت شراب از تاکستان که توسط سازمان تاک و شراب (OIV) در سال 2007 به عنوان بهترین کتاب در زمینه انگورسازی اعطا شد. جایزه اول نسخه XXXII کتاب کشاورزی نمایشگاه سان میگل، در چهل و نهمین نمایشگاه ملی ماشین آلات کشاورزی لیدا، و همچنین با جایزه دفتر بین المللی تاک و شراب (OIV) به عنوان بهترین کتاب گیاه شناسی در 2004. این سه جایزه برای بهترین کتاب سال، که توسط OIV به همان نویسنده اعطا شده است، مهارت تدریس و حرفه ای بودن او را تأیید می کند و همچنین در بخش شراب فعلی در سراسر جهان بی نظیر است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Esta obra se compone de dos volúmenes;La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnología aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edición, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situación, en un completo Tratado de Enología de gran envergadura, llenando un vacío, después de un paréntesis de varias décadas, dejado por el insigne Enólogo y maestro de maestros Juan Marcilla Arrazola.;La estructura de esta obra se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboración de los vinos, la armonización de la tecnología entre las escuelas europeas y la de los países emergentes, con una especial atención a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enología actual debe tener hacia el medio ambiente. Aunque este tratado recoge de forma independiente los conocimientos en Enología, forma parte de una obra más completa junto al Tratado de Viticultura de Luis Hidalgo Fernández-Cano, así como también del mismo autor, cerrando de esta forma el círculo de los conocimientos técnicos actuales sobre la vid y sus producciones.;Su autor es José Hidalgo Togores, Doctor Ingeniero Agrónomo y Enólogo, en la actualidad uno de los mejores técnicos vitivinícolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigación, libros técnicos, artículos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigación, destacando la Medalla de Oro al Mérito Enológico. También ha sido premiado como Enólogo en numerosas ocasiones, tanto en España como en el extranjero, como coautor de la obra Ingeniería y Mecanización Vitícola publicada por Ediciones Mundi-Prensa, premiada por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Viticultura en el año 2002, así como también en su libro La Calidad del Vino desde el Viñedo, también premiado por la Organización de la Viña y del Vino (OIV) en el año 2007 como mejor libro de Viticultura.;Este Tratado de Enología ha sido distinguido con el primer premio de la XXXII Edición del Libro Agrario de la Feria de San Miguel, dentro del 49º Salón Nacional de Maquinaria Agrícola de Lleida, así como con el premio de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Enología en el año 2004. Estos tres premios al mejor libro del año otorgados por la OIV a un mismo autor, confirman su solvencia docente y profesional, así como constituyen un hecho sin parangón en el actual sector Vitivinícola a nivel mundial

فهرست مطالب

CAPÍTULO XII - Elaboración de vinos tintos y claretes
CAPÍTULO XIII - Maceración carbónica
CAPÍTULO XIV - Fermentación maloláctica
CAPÍTULO XV - Crianza de vinos
CAPÍTULO XVI - Elaboración de vinos carbónicos
CAPÍTULO XVII - Elaboración de vinos dulces, licorosos y generosos
CAPÍTULO XVIII - Vinos ecológicos - biodinámicos
CAPÍTULO XIX - Vinos aromatizados y refrescos de vino
CAPÍTULO XX - Empleo de gases inertes
CAPÍTULO XXI - Fenómenos coloidales y clarificación por encolado de los vinos
CAPÍTULO XXII - Filtración y centrifugación
CAPÍTULO XXIII - Técnicas de estabilización de los vinos
CAPÍTULO XXIV - Acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización
CAPÍTULO XXV - Análisis sensorial de los vinos
CAPÍTULO XXVI - Subproductos vitivinícolas
CAPÍTULO XXVII - Agua y vertidos enológicos
CAPÍTULO XXVIII - Dimensionado de bodegas
CAPÍTULO XXIX - Anejos
CAPÍTULO XXX - Bibliografía

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Shamans and traditions (Bibliotheca Shamanistica 13)

دانلود کتاب Alone Again (Demos Papers)

دانلود کتاب Laughing with Medusa. Classical Myth and Feminist Thought (Classical Presences)

دانلود کتاب An Accidental Diplomat. My Years in the Irish Foreign Service 1987-95

دانلود کتاب Kígyó és kereszt