مشخصات کتاب

Torres en la cocina

ویرایش:  
نویسندگان: Torres. Javier, Torres. Sergio  
سری:  
ISBN (شابک) : 9788401017704, 840101770X 
ناشر: Plaza y Janés 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 0 
زبان: Spanish 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 68 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب برج در آشپزخانه: آشپزی، اسپانیایی،، کتاب آشپزی

در صورت تبدیل فایل کتاب Torres en la cocina به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب برج در آشپزخانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب برج در آشپزخانه

سرجیو و خاویر، برادران تورس، هر روز به ما می آموزند که دستور العمل های اصلی، خوشمزه و مقرون به صرفه را در برنامه تلویزیونی خود Torres en la cocina آماده کنیم. برای اولین بار، این کتاب حاوی نکات و ترفندهای او برای استفاده حداکثری از محصولات فصلی و دستیابی به نتایج غذاهای عالی در دسترس همه است. کنجکاوی ما در مورد آشپزی از هشت سالگی شروع شد و همه آن را مدیون مادربزرگمان کاتالینا هستیم. از دست او دنیایی از بوها و طعم ها را کشف کردیم که در بازارهای شهری که با او قدم می زدیم شکل می گرفت. پس از آموزش با استاد جوزپ لادونوسا، مسیر جداگانه ای را آغاز کردیم که ما را به قلب آشپزخانه سرآشپزهای بزرگی مانند ژان لوئیس نیشل، پدرو سوبیجانا، آلن دوکاسه، سانتی سانتاماریا یا فیلیپ روچات رساند. سال‌ها بعد و با این همه تجربه انباشته، مسیرهای ما دوباره گرد هم آمدند تا پروژه‌هایی را در Javea، برزیل و بارسلونا شروع کنیم، جایی که ستاره میشلن در سال 2010 اهدا شد. این یک سفر شدید و شگفت‌انگیز بوده است که در آن آموخته‌ایم و بسیار لذت بردیم، هرچند بدون اینکه هیچ وقت از منشأ خود غافل شویم. به همین دلیل است که ما هنوز آپارتمان بارسلون را داریم که مادربزرگمان در آن آشپزی می‌کرد و ما Espacio Ilusión را در آنجا قرار داده‌ایم، یا، به قول خودمان، تحقیق و توسعه خود را، جایی که هر روز شور و شوق و سرگرمی را به آشپزخانه اضافه می‌کنیم. در Torres en la cocina ما می خواهیم لذت آشپزی را بازیابی کنیم، به همین دلیل است که شاخص ما نیز بیانیه ای از اصول است: پس زمینه پایه است، پایه پایین است. آشپزی ما با شراب های خوب شروع می شود، به همین دلیل است که باید به آنها بدهیم. اهمیت و عشقی که سزاوار آن هستند Kitchen of Memoriesبوها و طعم های دوران کودکی، سفرهای دور دنیا و تجربه ما با برخی از استادان بزرگ... همه خاطراتی که هر روز ما را تغذیه می کنند اینجا جای می گیرند. کمتر است آماده سازی ساده با نتایج آشپزی عالی، در زمان کوتاه و با حداقل دستکاری. محصولاتی برای لمس آسمان ما محصولات فصلی را در بازار می خریم و بهترین ها را از هر منطقه انتخاب می کنیم تا بهترین غذاها را دریافت کنیم. پذیرایی، دریافت، به اشتراک گذاشتن غذاهای عالی برای لذت بردن در جمع، زیرا وقتی برای تقسیم غذا آشپزی می کنیم، از شادی دیگران تغذیه می کنیم. Illusion SpaceCreation، اکتشاف، آزمایش. شگفت انگیزترین ترکیبات با ADN Torres.؛ برنج، ماکارونی و حبوبات -- آبگوشت و آبگوشت -- گوشت -- قاشق -- پیش غذا -- ماهی و غذاهای دریایی -- دسر.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan cada día a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles en su programa de televisión Torres en la cocina. Este libro recoge por vez primera sus trucos y consejos para sacar el máximo partido a los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de todos. Nuestra curiosidad por la cocina empezó a los ocho años, y todo se lo debemos a nuestra abuela Catalina. De su mano descubrimos un mundo de olores y sabores que tomaba forma en los mercados de la ciudad que recorríamos junto a ella. Después de formarnos con el maestro Josep Lladonosa iniciamos un camino por separado que nos llevó al corazón de las cocinas de grandes chefs como Jean Louis Neichel, Pedro Subijana, Alain Ducasse, Santi Santamaria o Philippe Rochat. Años más tarde, y con toda esta experiencia acumulada, nuestras trayectorias volvieron a unirse para dar comienzo a proyectos en Jávea, Brasil y Barcelona, donde llegó la estrella Michelin en 2010. Ha sido un viaje intenso y maravilloso en el que hemos aprendido y disfrutado mucho, aunque sin perder de vista jamás nuestros orígenes. Por eso aún conservamos el piso barcelonés en el que cocinaba la abuela y allí hemos situado el Espacio Ilusión o, como nos gusta llamarlo, nuestro I+D, en el que cada día sumamos ilusión y diversión a la cocina. En Torres en la cocina queremos recuperar el placer de cocina, por eso nuestro índice es también una declaración de principios: El fondo es la base, la base es el fondoNuestra cocina empieza con unos buenos caldos, por eso hay que darles la importancia y el cariño que merecen. Cocina de recuerdosLos olores y sabores de la infancia, los viajes alrededor del mundo y nuestra experiencia con algunos de los grandes maestros... Aquí caben todos los recuerdosque nos alimentan cada día. Menos es másElaboraciones sencillas con resultados de alta cocina, en poco tiempo y con la mínima manipulación. Productos para tocar el cieloCompramos en el mercado productos de temporada y seleccionamos lo mejor de cada territorio para conseguir los mejores platos. Acoger, recibir, compartirGrandes platos para disfrutar en compañía, porque cuando cocinamos para compartir nos retroalimentamos de la felicidad de los demás. Espacio IlusiónCreación, exploración, experimentación. Las combinaciones más sorprendentes con ADN Torres.;Arroz, pasta y legumbres -- Caldos y fondos -- Carne -- Cuchara -- Entrante -- Pescado y marisco -- Postres.

فهرست مطالب

Arroz, pasta y legumbres --
Caldos y fondos --
Carne --
Cuchara --
Entrante --
Pescado y marisco --
Postres.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Control Systems Engineering, 4th Edition

دانلود کتاب In Case of Fire in a Foreign Land: New and Collected Poems from Two Languages

دانلود کتاب The Romantic Manifesto: A Philosophy of Literature

دانلود کتاب Translation and Popular Music: Transcultural Intimacy in Turkish–Greek Relations

دانلود کتاب Forever and Five Days: The Chilling True Story of Love, Betrayal, and Serial Murder in Grand Rapids, Michigan