Thermodynamics of Fluids Under Flow: Second Edition

این ویرایش دوم کتاب "ترمودینامیک سیالات تحت جریان" است که در سال 2000 منتشر شد و اکنون تصحیح، گسترش یافته و به روز شده است. این کتاب همراه با عنوان دیگر ما ترمودینامیک غیر قابل برگشت توسعه یافته است (D. Jou, J. Casas-Vázquez and G. Lebon, Springer, ویرایش چهارم 2010) و کتاب درسی درک ترمودینامیک غیرتعادلی (G. Lebon, D. Jou and J. Casas-Vázquez, Springer, 2008. کتاب حاضر نسبت به همتای خود تخصصی تر است، زیرا توجه خود را بر ترمودینامیک غیرتعادلی سیالات روان متمرکز می کند، که مشارکت های ترمودینامیکی غیر بی اهمیت جریان را در بر می گیرد و فراتر از محلی است. تئوری های تعادل، به عنوان مثال، شامل اثرات متغیرهای داخلی و نیروی خارجی ناشی از جریان. در حالی که چاپ اول کتاب بسیار بیشتر بر روی محلول های پلیمری متمرکز بود، با نگاهی اجمالی به گازهای ایده آل و واقعی، ویرایش حاضر طیف بسیار گسترده تری را پوشش می دهد. سیستم‌هایی مانند: محلول‌های پلیمری رقیق و غلیظ، مخلوط‌های پلیمری، ابرسیال‌های آرام و متلاطم، هیدرودینامیک فونون و انتقال حرارت در نانوسیستم‌ها، برخوردهای هسته‌ای، دور از تعادل گازها، و محلول های مولکولی. همچنین با موقعیت‌های مختلفی سروکار دارد و بر سهم جریان غیرتعادلی تأکید می‌کند: دما و آنتروپی در جریان گازهای ایده‌آل، اثرات ناشی از برشی بر روی انتقال فاز در گازهای واقعی و روی محلول‌های پلیمری، مهاجرت ناشی از تنش و کاربرد آن در کروماتوگرافی جریان. پراکندگی تیلور، انتشار غیرعادی در سیستم‌های جاری، تأثیر جریان بر واکنش‌های شیمیایی و تخریب پلیمر. نسخه جدید نه تنها از نظر دامنه گسترده‌تر است، بلکه از نظر ماهیت آموزشی و با تأکید بیشتر بر کاربردها، مطابق با زمانه ما است. این نمونه‌های زیادی از این که چگونه یک درک نظری عمیق‌تر ممکن است کاربردهای جدید و کارآمدتری به همراه داشته باشد، ارائه می‌کند و پیوندهایی بین پیشرفت نظری و اهداف عملی ایجاد می‌کند. این نسخه به‌روزرسانی شده، محتوای قابل اعتماد نسخه قبلی خود را گسترش می‌دهد و آن را برای مخاطبان بیشتری جالب‌تر و مفیدتر می‌کند.

This is the second edition of the book “Thermodynamics of Fluids under Flow,” which was published in 2000 and has now been corrected, expanded and updated. This is a companion book to our other title Extended irreversible thermodynamics (D. Jou, J. Casas-Vázquez and G. Lebon, Springer, 4th edition 2010), and of the textbook Understanding non-equilibrium thermodynamics (G. Lebon, D. Jou and J. Casas-Vázquez, Springer, 2008. The present book is more specialized than its counterpart, as it focuses its attention on the non-equilibrium thermodynamics of flowing fluids, incorporating non-trivial thermodynamic contributions of the flow, going beyond local equilibrium theories, i.e., including the effects of internal variables and of external forcing due to the flow. Whereas the book's first edition was much more focused on polymer solutions, with brief glimpses into ideal and real gases, the present edition covers a much wider variety of systems, such as: diluted and concentrated polymer solutions, polymer blends, laminar and turbulent superfluids, phonon hydrodynamics and heat transport in nanosystems, nuclear collisions, far-from-equilibrium ideal gases, and molecular solutions. It also deals with a variety of situations, emphasizing the non-equilibrium flow contribution: temperature and entropy in flowing ideal gases, shear-induced effects on phase transitions in real gases and on polymer solutions, stress-induced migration and its application to flow chromatography, Taylor dispersion, anomalous diffusion in flowing systems, the influence of the flow on chemical reactions, and polymer degradation. The new edition is not only broader in scope, but more educational in character, and with more emphasis on applications, in keeping with our times. It provides many examples of how a deeper theoretical understanding may bring new and more efficient applications, forging links between theoretical progress and practical aims. This updated version expands on the trusted content of its predecessor, making it more interesting and useful for a larger audience.