مشخصات کتاب

The World in a Skillet: A Food Lover’s Tour of the New American South

ویرایش:  
نویسندگان: Paul Knipple. Angela Knipple  
سری:  
ISBN (شابک) : 080783517X, 9780807835173 
ناشر: The University of North Carolina Press 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 290 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب جهان در یک ماهیتابه: تور یک عاشق غذا در جنوب آمریکای جدید: جنوب، ایالات متحده منطقه ای، منطقه ای و بین المللی، کتاب آشپزی، غذا و شراب، مهاجرت و مهاجرت، علوم اجتماعی، علوم سیاسی و اجتماعی

در صورت تبدیل فایل کتاب The World in a Skillet: A Food Lover’s Tour of the New American South به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب جهان در یک ماهیتابه: تور یک عاشق غذا در جنوب آمریکای جدید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب جهان در یک ماهیتابه: تور یک عاشق غذا در جنوب آمریکای جدید

تور آشپزی پل و آنجلا نیپل در جنوب آمریکای معاصر، شکوفایی سنت های غذایی جهانی را جشن می گیرد. این کتاب نمایه‌های جذاب و تکان‌دهنده‌ای از مهاجران نسل اول از سرتاسر جهان را ارائه می‌کند که به عنوان سرآشپزهای حرفه‌ای، کارآفرینان غذا و رستوران‌ها و آشپزهای خانگی در حال پختن مسیر زندگی خود هستند.
با قدردانی از سنت‌های غذایی اساسی جنوب - از جمله بومیان آمریکایی، کریول، آفریقایی‌آمریکایی، و کاجون، تور شروع می‌شود - نایپل‌ها داستان‌های جذاب بیش از چهل مهاجر را روایت می‌کنند که اکنون جنوب را خانه می‌نامند. داستان‌های آنها نه تنها سیر تکاملی مسیرهای غذایی جنوب را نشان می‌دهد، بلکه نشان می‌دهد که چگونه غذا در تجربه مهاجران نقش اساسی دارد. برای این مهاجران ماهر و سخت کوش، غذا ابزاری را برای ارتباط با رویای آمریکایی و حفظ سنت های قومی فراهم می کند. سبزیجات خردل ترشی به سبک ویتنامی پدر وین، دنده های خوک دون فلیکس، چنار به سبک اوگاندای الیزابت کیزیتو در سس بادام زمینی، یا سوپ آبجو خامه ای اولی بننویتز را امتحان کنید و بدون قدم گذاشتن در شمال خط میسون-دیکسون، دنیا را بچشید.


>

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Paul and Angela Knipple's culinary tour of the contemporary American South celebrates the flourishing of global food traditions "down home." Drawing on the authors' firsthand interviews and reportage from Richmond to Mobile and enriched by a cornucopia of photographs and original recipes, the book presents engaging, poignant profiles of a host of first-generation immigrants from all over the world who are cooking their way through life as professional chefs, food entrepreneurs and restaurateurs, and home cooks.
Beginning the tour with an appreciation of the South's foundational food traditions--including Native American, Creole, African American, and Cajun--the Knipples tell the fascinating stories of more than forty immigrants who now call the South home. Not only do their stories trace the continuing evolution of southern foodways, they also show how food is central to the immigrant experience. For these skillful, hardworking immigrants, food provides the means for both connecting with the American dream and maintaining cherished ethnic traditions. Try Father Vien's Vietnamese-style pickled mustard greens, Don Felix's pork ribs, Elizabeth Kizito's Ugandan-style plantains in peanut sauce, or Uli Bennevitz's creamy beer soup and taste the world without stepping north of the Mason-Dixon line.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Revival of the West: Securing a Future for European People

دانلود کتاب Handbook of Reagents for Organic Synthesis, Catalyst Components for Coupling Reactions

دانلود کتاب Real-Time Management of Resource Allocations Systems: A Discrete Event Systems Approach

دانلود کتاب Teoría política en el estado de bienestar

دانلود کتاب The Complete Guide to Playing Blues Guitar Book Two: Lead Guitar Melodic Phrasing