دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Whole Fromage: Adventures in the Delectable World of French Cheese
دانلود کتاب The Whole Fromage: ماجراهایی در دنیای دلپذیر پنیر فرانسوی
مشخصات کتاب
The Whole Fromage: Adventures in the Delectable World of French Cheese
ویرایش:
نویسندگان: Kathe Lison
سری:
ISBN (شابک) : 0307452069, 9780307452061
ناشر: Broadway Books
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Whole Fromage: Adventures in the Delectable World of French Cheese به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب The Whole Fromage: ماجراهایی در دنیای دلپذیر پنیر فرانسوی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب The Whole Fromage: ماجراهایی در دنیای دلپذیر پنیر فرانسوی
فرانسوی‌ها، sans
doute، به فروماژهای خود علاقه
دارند. و چیزهای زیادی برای دوست داشتن وجود دارد: صدها گونه
بسیار تند - ترد، خامه ای، کره ای، حتی با قالب سبز بطری. در واقع
آنقدر تنوع زیاد است که ممکن است یک خوش‌طعم مشتاق از خود بپرسد:
چگونه می‌توان این همه را معنا کرد؟ - به قول یک کارشناس
آمریکایی، چرا فرانسه «کشتی مادر پنیر» است. سفر او او را به
غارهای پنیر می برد که در میان صخره های آتشفشانی پرتگاه اوورن
قرار گرفته اند، به صومعه ای چند صد ساله در کوه های آلپ فرانسه،
و به زمین های کشاورزی که سنت های پنیرسازی را زنده نگه می
دارند. او با دانشمندان لبنیات، چوپانان،
و محافظان که دنیای پنیر فرانسوی مدرن را تشکیل
می‌دهند، و سبک زندگی و فلسفه‌هایشان به اندازه غذاهای لذیذی که
تولید می‌کنند متنوع و خوش طعم است، ملاقات می‌کند. از همه خوشمزه
تر، او خود پنیرها را ملاقات می کند - از Mont d'Or که با صنوبر
پیچیده شده است، بنابراین بهتر است آن را با قاشق میل کنید. به
بوفور نورانی، مملو از علف‌های آلپ و گل‌های وحشی، که یک دور آن
می‌تواند به وزن یک سنت برنارد باشد. به کاممبر، که در نرماندی
اختراع شد، اما در سراسر جهان محبوب و مورد تقلید قرار
گرفت.
با نوشته‌ای دلپذیر و غنی مانند روکفور
سالخورده، جذاب مانند یک بهار لطیف chèvre، و در عین
حال به همان اندازه بی احساس یک مارویل بدبو، The Whole
Fromage یک کاوش خوشمزه در یکی از گنجینه‌های بزرگ آشپزی
فرانسه است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The French, sans doute, love
their fromages. And there’s much to love: hundreds
of gloriously pungent varieties—crumbly, creamy, buttery, even
shot through with bottle-green mold. So many varieties, in
fact, that the aspiring gourmand may wonder: How does one make
sense of it all?
In The Whole Fromage, Kathe
Lison sets out to learn what makes French cheese so
remarkable—why France is the “Cheese Mother Ship,” in the words
of one American expert. Her journey takes her to cheese
caves tucked within the craggy volcanic rock of Auvergne, to a
centuries-old monastery in the French Alps, and to the
farmlands that keep cheesemaking traditions
alive. She meets the dairy scientists, shepherds,
and affineurs who make up the world of modern
French cheese, and whose lifestyles and philosophies are as
varied and flavorful as the delicacies they produce. Most
delicious of all, she meets the cheeses themselves—from
spruce-wrapped Mont d’Or, so gooey it’s best eaten with a
spoon; to luminous Beaufort, redolent of Alpine grasses and
wildflowers, a single round of which can weigh as much as a
Saint Bernard; to Camembert, invented in Normandy but beloved
and imitated across the world.
With writing as piquant and rich as a
well-aged Roquefort, as charming as a tender
springtime chèvre, and yet as unsentimental as a
stinky Maroilles, The Whole Fromage is a tasty
exploration of one of the great culinary treasures of France.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Data Management in Grid and Peer-to-Peer Systems: 4th International Conference, Globe 2011, Toulouse, France, September 1-2, 2011, Proceedings
