The Vegan Baking Bible: Over 300 recipes for Bakes, Cakes, Treats and Sweets

نباید فقط به این دلیل که کیک گیاهی است، از نظر طعم، بافت و ظاهر کیک به خطر بیفتید. از کیک هویج و کوکی های شکلاتی گرفته تا مادلین و کلوچه. در این کتاب مقدس نهایی، کارولینا غذاهای مورد علاقه پخت قدیمی و همچنین دستور العمل های پخت جدید را ایجاد کرده است تا پخت وگان را برای نانوای تازه کار در دسترس و سرگرم کننده کند.

بیش از 10 سال کار سخت. و با آزمون و خطا، کارولینا تگلار با استعداد، کتاب پخت وگان نهایی را ایجاد کرده است - یک کتاب ضروری برای آشپزخانه هر علاقه‌مند به پخت. پخت وگان با معرفی آکوافابا و محصولات لبنی گیاهی متحول شده است، و این کتاب مقدس قطعی همه چیزهایی را که برای ایجاد تمام پخت‌های کلاسیک و همچنین پخت‌های جدید و جالب با استفاده از جدیدترین تکنیک‌ها نیاز دارید، شرح می‌دهد. با این کتاب، دیگر هرگز مجبور نخواهید شد در هنگام پخت وگان، روی طعم، بافت و طراحی مصالحه کنید.

با صدها نکته، تکنیک و توصیه عیب‌یابی، کتاب مقدس پخت گیاهخواری شامل همه چیز از کیک، کلوچه، مرنگ، بیسکویت، کلوچه، براونی، نان زنجبیلی، بستنی و حتی یک قسمت کامل روی خمیرهای مخمر و شیرینی‌ها، بنابراین می‌توانید شیرینی‌های شیرین، دونات و شکلات دردناک را نیز درست کنید.

با انجیل پخت گیاهخواری در کنار شما، هرگز از گفتن، "باورم نمی‌شود که گیاه‌خوار است!" p>محتوا
مقدمه: شامل نکات و تکنیک‌ها
کاپ کیک و کلوچه: شامل هویج، موز، کدو تنبل، شکلات، ذرت، وانیل
کیک های اصلی: شامل لیمو

You shouldn’t have to compromise on flavour, texture and the look of your cake just because it’s vegan. From carrot cake and chocolate cookies to madeleines and muffins; in this ultimate bible, Karolina has veganised old baking favourites as well as creating new baking recipes to make vegan baking accessible and fun to the novice baker.

Over 10 years of hard work and trial-and-error, the talented Karolina Tegelaar has created the ultimate vegan baking book – a must-have for every baking-enthusiast’s kitchen. Vegan baking has been revolutionised by the introduction of aquafaba and plant-based dairy products, and this definitive bible chronicles everything you need to know to create all the baking classics, as well as new and interesting bakes, using the latest techniques. With this book, you’ll never again have to make compromises on flavour, texture and design when baking vegan. 

Packed with hundreds of tips, techniques and troubleshooting advice, The Vegan Baking Bible includes everything from cakes, muffins, meringues, biscuits, cookies, brownies, gingerbread, ice cream and even a whole section on yeasted doughs and pastries so you can make bagels, doughnuts and pain au chocolat, too.

With The Vegan Baking Bible by your side, you’ll never stop saying, ‘I can’t believe it’s vegan!’.

Contents
Introduction: including tips and techniques
Cupcakes and muffins: including carrot, banana, pumpkin, chocolate, corn, vanilla
Basic Cakes: including lemon & yoghurt, poppyseed, genoise, tiger, almond, clementine, strawberry, caramel, apple, carrot, saffron
Traybakes: coffee, berry, cinnamon, chocolate, courgette
Layer cakes: princess, dark chocolate, chocolate fudge, carrot
Icings/Frostings: vanilla, chocolate, buttercream, mousse, caramel, ganache
Classics: Brownies, chocolate souffle, cheesecake, fruit cake
Cookies/Biscuits: chocolate chip, amaretti, biscotti, snickerdoodles, macaroons, meringues, gingerbread
Yeasted dough: cinnamon buns, brioche, bagels, chocolate bread, semlor