مشخصات کتاب

The United States of Arugula: How We Became a Gourmet Nation

ویرایش: First Edition 
نویسندگان: David Kamp  
سری:  
ISBN (شابک) : 0767915798, 9780767915793 
ناشر: Clarkson Potter 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The United States of Arugula: How We Became a Gourmet Nation به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ایالات متحده آروگلا: چگونه ما به عنوان یک ملت اصیل تبدیل شدیم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ایالات متحده آروگلا: چگونه ما به عنوان یک ملت اصیل تبدیل شدیم

یک روز از خواب بیدار شدیم و متوجه شدیم که "ماکارونی" ما تبدیل به "پاستا" شده است، نان شگفت انگیز ما با گندم کامل ارگانیک جایگزین شده است، سوشی فست فود است، و گوجه فرنگی ما میراثی است. چگونه این همه اتفاق افتاد و چه کسی آن را به وقوع پیوست؟ ایالات متحده آروگولاتواریخ پرتحرک و آشکاری است که نشان می‌دهد چگونه غذای لذیذ در آمریکا از مبهم به فراگیر تبدیل شد، به لطف کمک‌های برخی نماد شکنان بزرگ و متفکر که نمی‌توانستند وضعیت موجود را رعایت کنند. br>
Vanity Fairنویسنده دیوید کمپ این تحول شگفت انگیز را شرح می دهد، از سبزیجات بیش از حد پخته شده و سالادهای ترسناک ژلاتینی در گذشته تا دوران اوج فعلی ما از مرغ های آزاد، روغن زیتون فوق بکر، آشپز آهنی، هول فودز، استارباکس، و آن گونه از انسان که به نام "غذاخوار" شناخته می شود. کمپ با روشی ماهرانه تصاویر واضحی از "سه نفر بزرگ" را تداعی می کند، ستارگانی که ما را از این بیابان آشپزی بیرون آوردند: جیمز بیرد، اورگانیایی تنومند، طاس و پر زرق و برق که مورد توجه آشپزی آمریکایی قرار گرفت. جولیا چایلد، غول زنی سر به فلک کشیده که آشپزی فرانسوی را برای آمریکایی ها ابهام زد. و کریگ کلایبورن، می سی سی پی غمگین و گیج کننده جنسی که روزنامه نگاری غذایی را در نیویورک تایمز اختراع کرد. این داستان با توضیحاتی صریح و تحریک‌آمیز از سوی شخصیت‌های غذایی که پس از سه‌گانه بزرگ موفق شدند ادامه می‌یابد: آلیس واترز و جرمیا تاور از Chez Panisse برکلی، ولفگانگ پاک و همکارانش در لس آنجلس، سرآشپزهای رویایی که ما با یک نام می‌شناسیم (امریل، دانیل). ماریو، ژان جورج)، "ویلیامز" در ویلیامز سونوما، "نیمان" در مزرعه نیمان، هم دین و دلوکا، و بسیاری دیگر.

یک ثروتمند، خورش غالباً پر سر و صدا از نوآوری های آشپزی، افشاگری های طعم، ادعاهای بالزامیک، ذائقه های خوش طعم، سیاست غذایی، و اعتماد به آشپزخانه، ایالات متحده آروگولاتاریخ قابل توجه است. داستان موفقیت فرهنگی عصر ما

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

One day we woke up and realized that our “macaroni” had become “pasta,” that our Wonder Bread had been replaced by organic whole wheat, that sushi was fast food, and that our tomatoes were heirlooms. How did all this happen, and who made it happen? The United States of Arugula is the rollicking, revealing chronicle of how gourmet eating in America went from obscure to pervasive, thanks to the contributions of some outsized, opinionated iconoclasts who couldn’t abide the status quo.

Vanity Fair writer David Kamp chronicles this amazing transformation, from the overcooked vegetables and scary gelatin salads of yore to our current heyday of free-range chickens, extra-virgin olive oil, Iron Chef, Whole Foods, Starbucks, and that breed of human known as the “foodie.” In deft fashion, Kamp conjures up vivid images of the “Big Three,” the lodestars who led us out of this culinary wilderness: James Beard, the hulking, bald, flamboyant Oregonian who made the case for American cookery; Julia Child, the towering, warbling giantess who demystified French cuisine for Americans; and Craig Claiborne, the melancholy, sexually confused Mississippian who all but invented food journalism at the New York Times. The story continues onward with candid, provocative commentary from the food figures who prospered in the Big Three’s wake: Alice Waters and Jeremiah Tower of Berkeley’s Chez Panisse, Wolfgang Puck and his L.A. acolytes, the visionary chefs we know by one name (Emeril, Daniel, Mario, Jean-Georges), the “Williams” in Williams-Sonoma, the “Niman” in Niman Ranch, both Dean and DeLuca, and many others.

A rich, frequently uproarious stew of culinary innovation, flavor revelations, balsamic pretensions, taste-making luminaries, food politics, and kitchen confidences, The United States of Arugula is the remarkable history of the cultural success story of our era.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Clause Structure and Adjuncts in Austronesian Languages

دانلود کتاب Man and Nature in the Renaissance

دانلود کتاب El arte de amargarse la vida

دانلود کتاب Debar Śepatayim: An Ottoman Hebrew Chronicle from the Crimea (1683 - 1730)

دانلود کتاب Metal Machine Music: Technology, Noise, and Modernism in Industrial Music 1975-1996