The Tucci Cookbook

در مورد ضرب المثل قدیمی "بیشتر مردم دنیا غذا می خورند تا زندگی کنند، اما ایتالیایی ها زندگی می کنند تا بخورند" حقیقتی وجود دارد. دوباره از؟ بشقاب های پر از ماکارونی بخار پز. . . سبزیجات تازه ترد . . . سوپ های ساده دلچسب . . . گوشت شکم پر مجلل . . . همه با شیرینی های لذیذ و گرم پر شده است.

برای هنرپیشه تحسین‌شده استنلی توچی، آزار دادن ذائقه‌مان در فیلم‌های کلاسیک غذاخوری مانند شب بزرگو جولی و جولیایک پیشرفت منطقی از دوران کودکی بود که مملو از ساخت‌های خانگی نوآورانه بود. وعده های غذایی ایتالیایی: سالاد غذاهای دریایی ونیزی. لازانیا غنی و لذت بخش ساخته شده با پنیر پولنتا و گورگونزولا. اسپاگتی تند با گوجه فرنگی و ماهی تن؛ فیله گوشت خوک ظریف با رازیانه و رزماری؛ اردک کباب میوه ای با انجیر تازه; ماهی کامل پخته شده خوش طعم در پوسته نمک معطر. کاسرول بادمجان و کدو سبز مرزه با سیب زمینی؛ کیک آلو و پولنتا کره ای؛ و بله، البته، تیمپانوی افسانه ای ....

There is some truth to the old adage "Most of the world eats to live, but Italians live to eat."

What is it about a good Italian supper that feels like home, no matter where you're from? Heaping plates of steaming pasta . . . crisp fresh vegetables . . . simple hearty soups . . . sumptuous stuffed meats . . . all punctuated with luscious, warm confections.

For acclaimed actor Stanley Tucci, teasing our taste buds in classic foodie films such as Big Night and Julie & Julia was a logical progression from a childhood filled with innovative homemade Italian meals: decadent Venetian Seafood Salad; rich and gratifying Lasagna Made with Polenta and Gorgonzola Cheese; spicy Spaghetti with Tomato and Tuna; delicate Pork Tenderloin with Fennel and Rosemary; fruity Roast Duck with Fresh Figs; flavorful Baked Whole Fish in an Aromatic Salt Crust; savory Eggplant and Zucchini Casserole with Potatoes; buttery Plum and Polenta Cake; and yes, of course, the legendary Timpano....