The Tomato Crop: A scientific basis for improvement

گوجه فرنگی از نظر تجاری در سراسر جهان هم برای بازار میوه های تازه و هم برای صنایع غذایی فرآوری شده اهمیت دارد. در گستره وسیعی از آب و هوا در مزرعه، تحت حفاظت در گلخانه های پلاستیکی و در گلخانه های گرم شده رشد می کند. تحقیقات ژنتیکی، فیزیولوژیکی و پاتولوژیک اغلب گیاه گوجه فرنگی را به عنوان یک موضوع مناسب انتخاب می کنند. تاکنون، بسیاری از اطلاعات در مورد گوجه فرنگی تکه تکه شده است: گوجه فرنگی های کشت شده در مزرعه و تحت حفاظت به طور جداگانه در نظر گرفته شده اند و یافته های اساسی تر از تحقیقات اغلب به دست اندرکاران مستقیم یا غیرمستقیم در تولید محصولات تجاری نرسیده است. به طور مشابه، دانشمند محقق اغلب از مشکلات تولید تجاری محصول و ارتباط احتمالی کار خود با محصول بی اطلاع است. این کتاب تلاشی برای اصلاح این وضعیت است. با ارائه یک بررسی علمی کامل از تمامی عوامل موثر بر سیستم های تولید گوجه فرنگی، امید است که این کتاب برای دانشجویان، محققان و تولیدکنندگان تجاری مفید واقع شود. این زمینه را برای توسعه ارقام اصلاح‌شده، تدوین استراتژی‌هایی برای مدیریت مشکلات آفات، بیماری‌ها و اختلالات و تولید بازدهی بالای میوه با کیفیت خوب و همچنین پیشنهاد مناطق مهم برای ابتکارات علمی فراهم می‌کند. کتابشناسی های گسترده پایگاه داده جامعی را برای محققان گوجه فرنگی فراهم می کند. چنین موضوع گسترده ای نمی تواند توسط هیچ نویسنده ای با قدرت پوشش داده شود.

The tomato is commercially important throughout the world both for the fresh fruit market and the processed food industries. It is grown in a wide range of climates in the field, under protection in plastic greenhouses and in heated glasshouses. Genetic, physiological and pathological investigations frequently adopt the tomato plant as a convenient subject. Hitherto, much of the information on tomatoes has been fragmented: tomatoes grown in the field and under protection have been considered separately and the more fundamental findings from research have often failed to reach those involved directly or indirectly in commercial crop production. Similarly, the research scientist is often unaware of the problems of commercial crop production and the possible relevance of his work to the crop. This book is an attempt to rectify that situation. By giving a thorough scientific review of all factors influencing tomato production systems, it is hoped that this book will prove useful to students, researchers and commercial producers alike. It gives the basis for the develop­ ment of improved cultivars, the formulation of strategies for managing pest, disease and disorder problems and the production of high yields of good quality fruit as well as suggesting important areas for scientific initiatives. The extensive bibliographies provide a comprehensive database for tomato researchers. Such a vast subject could not be covered with authority by anyone author.