The Sweetpotato

در چهار دهه آخر قرن بیستم، استفاده از سیب‌زمینی شیرین فراتر از طبقه‌بندی آن‌ها به‌عنوان محصولات معیشتی، امنیت غذایی، و محصولات قحطی، متنوع شد. در کشورهای در حال توسعه آنها هم به عنوان غذای انسان و هم برای تغذیه دام استفاده می کنند. در کشورهای غربی به دلیل جنبه‌های تغذیه‌ای‌شان، مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت را به خود جلب می‌کنند. سیب زمینی شیرین از نظر ارزش غذایی بسیار بالاست و به تنهایی شایستگی استفاده گسترده تری را دارد. کتاب دارای 2 بخش است. کلی که اطلاعات به روز در مورد تاریخچه، گیاه شناسی، ارقام، مهندسی ژنتیک، تکثیر، بیماری ها و آفات، داده های تغذیه ای و بازاریابی ارائه می دهد. و بخش دوم ارائه داده ها در مورد شیوه های کشت سیب زمینی شیرین در مناطق مختلف جهان است. اطلاعات باید برای محققان، پزشکان و مدیران محصولات در کشورهای مختلف مفید باشد.

In the last four decades of the twentieth century the use of sweetpotato was diversified beyond their classification as subsistence, food security, and famine-relief crop. In developing countries they serve both as human food and for feeding livestock. In Western countries they appeal to health conscious consumers because of their nutritional aspects. The sweetpotato is very high in nutritive value, and merits wider use on this account alone. The book has 2 parts. A general one giving up-to-date information on the history, botany, cultivars, genetic engineering, propagation, diseases and pests, nutritional data and marketing; and a second part presenting data on sweetpotato growing practices in different areas of the world. The information should be useful to researchers, practitioners and crop administrators in different countries.