دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Sweet Spot Asian-Inspired Desserts
دانلود کتاب دسرهای شیرین با الهام از آسیا
مشخصات کتاب
The Sweet Spot Asian-Inspired Desserts
ویرایش:
نویسندگان: Pichet Ong. Genevieve Ko
سری:
ISBN (شابک) : 0060857676
ناشر: William Morrow Cookbooks
سال نشر: 2007
تعداد صفحات: 309
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 15 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Sweet Spot Asian-Inspired Desserts به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دسرهای شیرین با الهام از آسیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دسرهای شیرین با الهام از آسیا
وقتی صحبت از دسرهای آسیایی می شود، بیشتر آمریکایی ها به فکر
کلوچه های ثروت هستند. اما، در واقع، خاور دور خانه مجموعه ای
خیره کننده از شیرینی های غنی از میوه های استوایی، آجیل ترد،
ادویه های معطر، و، بله، حتی شکلات است.
در The Sweet Spot، پیچت اونگ، سرآشپز معروف شیرینی پزی مجموعه ای
را ارائه می دهد. از صد دستور پخت کیک، کلوچه، پای، تارت، پودینگ،
بستنی، آب نبات و موارد دیگر. دسرهای سنتی آسیایی با پیچ و تاب
های نوآورانه مانند توپ های کنجد، برنج چسبنده انبه، و توفو
بادام، و دسرهای کلاسیک آمریکایی مانند براونی نارگیل ادویه دار،
پای کرم موز، و کرم پاف وجود دارد که با مواد و تکنیک های آشپزی
آسیایی زنده شده اند.< br>اونگ با اجتناب از استفاده زیاد
از کره و شکر، طعم‌های پر جنب و جوش آسیا را برجسته می‌کند - یاس،
لیچی، آب شکوفه پرتقال، میوه شور، یوزو، منگوستین و کنجد. و
علیرغم پیچیدگی طعم ها و بافت ها، همه دستور العمل ها به اندازه
کافی آسان برای پختن در آشپزخانه های خانگی هستند و برای حداکثر
نتیجه به حداقل تلاش نیاز دارند. مهمانان مهمانی شام را با
برنامه‌های نمایشی شیک - تارت شکلاتی سفید چای تایلندی، پای
خامه‌ای نارگیل با پوسته برنج یاس برشته شده - خیره کنید یا
خانواده را با خوراکی‌های ساده شب هفته - شربت انار، شیرینی‌های
کشمشی بلغور جو دوسر زنجبیلی خوشحال کنید.
نکه شیرین شامل رنگ‌های شاداب است. عکس‌های تقریباً تمام غذاهای
آماده، و پیش‌گفتاری از رستوران‌دار و سرآشپز افسانه‌ای ژان جورج
ونگریختن. غذاهای خوش طعم آسیایی سالهاست که در آمریکا رایج بوده
است. اکنون زمان آن رسیده است که از طیف فریبنده دسرهای عجیب و
غریب استفاده کنید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
When it comes to Asian desserts, most Americans think of
fortune cookies. But, in fact, the Far East is home to a
dazzling array of sweets rich with tropical fruits, crunchy
nuts, aromatic spices, and, yes, even chocolate.
In The Sweet Spot, renowned pastry chef Pichet Ong presents a
collection of one hundred recipes for cakes, cookies, pies,
tarts, puddings, ice creams, candies, and more. There are
traditional Asian desserts with innovative twists, such as
Sesame Balls, Mango Sticky Rice, and Almond Tofu, and classic
American favorites, like Spiced Coconut Brownies, Banana Cream
Pie, and Cream Puffs, livened up with Asian ingredients and
cooking techniques.
Eschewing the heavy use of butter and sugar, Ong instead
highlights the vibrant flavors of Asia—jasmine, lychee, orange
blossom water, passion fruit, yuzu, mangosteen, and sesame, to
name just a few. And despite the complexity of flavors and
textures, all of the recipes are easy enough to make in home
kitchens, requiring minimal effort for maximum results. Dazzle
dinner-party guests with elegant showstoppers—Thai Tea White
Chocolate Tart, Coconut Cream Pie with Toasted Jasmine Rice
Crust—or delight the family with simple weeknight
treats—Pomegranate Sherbet, Ginger Oatmeal Raisin
Cookies.
The Sweet Spot includes lush color photographs of almost all of
the finished dishes, and a foreword from legendary restaurateur
and chef Jean-Georges Vongerichten. Savory Asian cuisine has
been popular in America for years. Now its time to embrace the
enticing range of exotic desserts.
فهرست مطالب
Cover Image......Page 1
Title Page......Page 3
Dedication Page......Page 4
Contents......Page 5
Acknowledgments......Page 7
Foreword......Page 9
Introduction......Page 13
Equipment......Page 15
The Sweet Asian Pantry......Page 23
Cakes......Page 39
Cookies......Page 99
Pies and Tarts......Page 135
Puddings and Custards......Page 165
Candy......Page 191
Fruits......Page 211
Frozen Treats......Page 237
Drinks......Page 275
Sources......Page 294
Index......Page 298
About the Authors......Page 305
Credits......Page 306
Copyright Notice......Page 307
About the Publisher......Page 308
