The Secret History of Home Economics: How Trailblazing Women Harnessed the Power of Home and Changed the Way We Live

تاریخ شگفت‌انگیز، اغلب به شدت فمینیستی، همیشه جذاب، و در عین حال به سختی شناخته شده اقتصاد خانگی.

اصطلاح «اقتصاد خانگی» ممکن است خاطرات دردناکی از دست‌های کج‌رو تداعی کند. بالش های دوخته شده یا مافین های فرو رفته. اما تصور رایج، داستان علم انقلابی زندگی بهتر را مبهم می کند. این رشته در قرن بیستم با کاهش مشاغل خانگی و ایجاد مشاغل به عنوان استاد، مهندس، شیمیدان و تاجر فرصت‌های زیادی را برای زنان ایجاد کرد. و امروز چیزی برای آموختن به ما دارد.

در کتاب شگفت‌انگیز، اغلب به شدت فمینیستی و همیشه جذاب تاریخ مخفی اقتصاد خانگی، دانیل دریلینگر تاریخ این رشته را از کالج‌های سیاه تا النور روزولت به اوکیناوا، از تیپ بتی کراکر تا متخصصان DIY. این زنان - و بیشتر آنها زن بودند - شیمیدان و بازاریاب شدند، تغذیه، سلامت و ورزش را مطالعه کردند، چتر نجات را آزمایش کردند، غذای فضانوردان را ایجاد کردند، و گام های جسورانه ای در رشد و آموزش دوران کودکی برداشتند.

اقتصاد خانگی به دنبال این بود. جریان‌های فرهنگ آمریکایی حتی آن‌طور که آنها را شکل داده است. درایلینگر نژادپرستی درون جنبش را همراه با گام‌هایی که زنان رنگین پوست که رهبران و مبتکران تأثیرگذار بودند، پیش می‌برد. او همچنین به زندگی شخصی زنان اهل اقتصاد خانه نگاه می‌کند، زیرا آنها مجرد بودن، زندگی مشترک با زنان دیگر یا تلاش برای ازدواج‌های برابری‌خواهانه را انتخاب کردند.

این تاریخ پیشگامانه و جذاب، موضوع تحقیر شده را به آن بازگرداند. اهمیت درستی دارد، زیرا به ما یادآوری می کند که همه باید یاد بگیرند که چگونه یک غذا بپزند، حساب خود را متعادل کنند، و برای دنیایی بهتر بجنگند.

The surprising, often fiercely feminist, always fascinating, yet barely known, history of home economics.

The term “home economics” may conjure traumatic memories of lopsided hand-sewn pillows or sunken muffins. But common conception obscures the story of the revolutionary science of better living. The field exploded opportunities for women in the twentieth century by reducing domestic work and providing jobs as professors, engineers, chemists, and businesspeople. And it has something to teach us today.

In the surprising, often fiercely feminist and always fascinating The Secret History of Home Economics, Danielle Dreilinger traces the field’s history from Black colleges to Eleanor Roosevelt to Okinawa, from a Betty Crocker brigade to DIY techies. These women―and they were mostly women―became chemists and marketers, studied nutrition, health, and exercise, tested parachutes, created astronaut food, and took bold steps in childhood development and education.

Home economics followed the currents of American culture even as it shaped them. Dreilinger brings forward the racism within the movement along with the strides taken by women of color who were influential leaders and innovators. She also looks at the personal lives of home economics’ women, as they chose to be single, share lives with other women, or try for egalitarian marriages.

This groundbreaking and engaging history restores a denigrated subject to its rightful importance, as it reminds us that everyone should learn how to cook a meal, balance their account, and fight for a better world.